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Tofu miso soup - S&B - 30 g

Tofu miso soup - S&B - 30 g

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Codice a Barre: 4901002141738 (EAN / EAN-13)

Quantità: 30 g

Confezionamento: Scatola, Cartone, en:Cardboard Box

Marche: S&B

Categorie: Pasti, Prodotti disidratati, Prodotti disidratati da reidratare, Minestre, Piatti pronti disidratati, Zuppe disidratate, en:Miso soup, en:instant miso soup

Origine degli ingredienti: Giappone

Luoghi di produzione o lavorazione: Japan, Japon

Negozi: Coles, Woolworths

Paesi di vendita: Australia, Francia, Nuova Zelanda, Svizzera

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Salute

Ingredienti

22 ingredienti

: Miso en poudre (soja, riz, sel) (49,4 %), dextrine, sucre, tofu (Soja, Agent raffermissant: E516, Tréhalose, Amidon de maïs modifié) (6,0 %), Algues wakame déshydratées (4,0 %), Exhausteur de goût: E621, E631, E635, Sel, Oignon vert déshydraté (1,0 %), Varech en i poudre, acidifiant: Acide citrique

Allergeni: Soia

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E1400 - Destrina

Additivo: E621 - Glutammato di monosodio

Additivo: E631 - Inosinato disodico

Additivo: E635 - 5'ribonucleotide di disodio

Ingrediente: Esaltatore di sapidità
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E1400 - Destrina

Destrina: Le destrine sono carboidrati a peso molecolare medio-basso che si presentano sotto forma di polvere bianca-giallognola amorfa, igroscopica, solubile in acqua ma non in alcool. Chiamate in tal modo perché deviano verso destra il piano di vibrazione della luce polarizzata, sono una miscela di polimeri di D-glucosio legato con legami glicosidici α--1‚4- e α--1‚6-.
Fonte: Wikipedia

E330 - Acido citrico

Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
Fonte: Wikipedia

E516 - Solfato di calcio

Solfato di calcio: Il solfato di calcio è il sale di calcio dell'acido solforico. A seconda del grado di idratazione prende nomi diversi e ha utilizzi diversi: Il solfato di calcio anidro, detto come minerale anidrite, è reperibile in natura o ottenuto per calcinazione del diidrato;Il solfato di calcio emiidrato, detto scagliola o gesso di Parigi, di formula: -CaSO4-2 · H2O, è ottenuto per calcinazione del biidrato; esiste nelle forme α, più resistente e pesante, e β, porosa; bagnato, si reidrata a biidrato, di consistenza compatta e resistente;Il solfato di calcio diidrato, di formula: CaSO4 · 2H2O, è il gesso.Il solfato di calcio che viene aggiunto per la produzione di cemento risulta essere disponibile da processi industriali -per esempio impianti di desolforazione-, i quali lo ottengono come prodotto secondario. Nel mosto l'aggiunta di solfato di calcio serve a diminuire il pH del prodotto finito.
Fonte: Wikipedia

E621 - Glutammato di monosodio

Glutammato monosodico: Il glutammato monosodico è il sale di sodio dell'acido glutammico, uno dei 23 amminoacidi naturali che costituiscono le proteine. È uno degli amminoacidi più abbondanti in natura ed è possibile trovarlo in molti alimenti come latte, pomodori e funghi, oltre che in alcune alghe usate nella cucina giapponese. Il parmigiano è il cibo che ne contiene di più: 1‚2 grammi ogni 100. A temperatura ambiente si presenta come una polvere bianca cristallina, solubile in acqua. In natura, scoperto nel 1908 dal chimico giapponese Kikunae Ikeda, è un costituente della Laminaria japonica -Kombu-, un'alga comunemente utilizzata nella cucina giapponese. È largamente utilizzato come additivo esaltatore di sapidità anche nella cucina cinese. Il glutammato monosodico, che è l'ingrediente principale dei dadi da brodo e dei preparati granulari per brodo, trova uso nell'industria alimentare come additivo ed è identificato dalla sigla E621.
Fonte: Wikipedia

E631 - Inosinato disodico

Disodium inosinate: Disodium inosinate -E631- is the disodium salt of inosinic acid with the chemical formula C10H11N4Na2O8P. It is used as a food additive and often found in instant noodles, potato chips, and a variety of other snacks. Although it can be obtained from bacterial fermentation of sugars, it is often commercially prepared from animal sources.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

E635 - 5'ribonucleotide di disodio

Analisi degli ingredienti

Senza olio di palma
Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

Ingredienti non riconosciuti: fr:agent-raffermissant, fr:algues-wakame-deshydratees, fr:varech-en-i-poudre
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Stato vegano sconosciuto
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Stato vegetariano sconosciuto
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Miso (_soja_, riz, sel), dextrine, sucre, tofu (_Soja_, Agent raffermissant (e516), Tréhalose, Amidon de maïs modifié), Algues wakame déshydratées 4%, Exhausteur de goût (e621), e631, e635, Sel, Oignon vert 1%, Varech en i poudre, acidifiant (Acide citrique)
Miso -> en:miso - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 20916 - percent_min: 11.5 - percent_max: 79

_soja_ -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.83333333333333 - percent_max: 79

riz -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100 - percent_min: 0 - percent_max: 39.5

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 14.6000005

dextrine -> en:e1400 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent_max: 41.5

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 4 - percent_max: 12

tofu -> en:tofu - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20904 - percent_min: 4 - percent_max: 12

_Soja_ -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 12

Agent raffermissant -> fr:agent-raffermissant - percent_min: 0 - percent_max: 6

e516 -> en:e516 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6

Tréhalose -> en:trehalose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 4

Amidon de maïs modifié -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 3

Algues wakame déshydratées -> fr:algues-wakame-deshydratees - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4

Exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 1 - percent_max: 4

e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 4

e631 -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 1 - percent_max: 4

e635 -> en:e635 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 1 - percent_max: 4

Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 1 - percent_max: 4

Oignon vert -> en:spring-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003 - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1

Varech en i poudre -> fr:varech-en-i-poudre - percent_min: 0 - percent_max: 1

acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1

Acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

Nutrizione

Dati mancanti per calcolare il Nutri-Score

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Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Come venduto per porzione (10g)	Rispetto a: Zuppe disidratate
Energia	1.383 kj (324 kcal)	138 kj (32 kcal)	+238%
Grassi	6,4 g	0,64 g	+151%
Acidi Grassi saturi	1,1 g	0,11 g	+21%
Carboidrati	42,1 g	4,21 g	+196%
Zuccheri	12 g	1,2 g	+509%
Fibra alimentare	9 g	0,9 g	+620%
Proteine	20 g	2 g	+614%
Sale	14,6 g	1,46 g	+579%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	1 %	1 %

Porzione: 10g

Ambiente

Eco-Score non calcolato - Impatto ambientale sconosciuto

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