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Schweizer Marktmagenbrot - Aldi - 250 g
Schweizer Marktmagenbrot - Aldi - 250 g
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Codice a Barre: 4099200428413 (EAN / EAN-13)
Quantità: 250 g
Marche: Aldi
Categorie: Snack, Snack dolci, Biscotti e torte, Prodotti di pasticceria, Pan di zenzero
Etichette, certificazioni, premi:
Vegetariano, Vegano, FSC, FSC Misto
Origine degli ingredienti: Svizzera
Luoghi di produzione o lavorazione: Schweiz
Codice di tracciabilità: FSC-C028111
Negozi: Aldi
Paesi di vendita: Svizzera
In linea con le tue preferenze
Salute
Ingredienti
-
16 ingredienti
Tedesco: Weizenmehl, Zucker, Wasser, Backtriebmittel (E501), Gewürzmischung, Kakao, Emulgator (E471), Traubenzucker, Säuerungsmittel (Weinsäure), Konservierungsstoff (E200), Feuchthaltemittel (Sorbit)Allergeni: Glutine
Trasformazione alimentare
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Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:
- Additivo: E420 - Sorbitolo
- Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
- Ingrediente: Emulsionante
- Ingrediente: Umidificante
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:
- Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
- Ingredienti culinari elaborati
- Alimenti trasformati
- Alimenti ultra-trasformati
La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.
Additivi
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E200 - Acido sorbico
Acido sorbico: L'acido sorbico è un acido grasso polinsaturo con 6 atomi di carbonio e 2 legami trans in posizione 2 e 4. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco dall'odore tenue. È un composto irritante. L'acido sorbico viene metabolizzato dagli animali e da alcuni micro-organismi comportandosi come una fonte di calorie al pari di altri acidi grassi come l'acido caproico. L'apporto calorico è stato calcolato pari a 6‚6 Kcal/g. È un acido organico utilizzato come antimicrobico e antifungino negli alimenti, cosmetici e farmaci dal 1945. Viene utilizzato anche nei processi di polimerizzazione di resine, gomme e plastiche.Fonte: Wikipedia
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E334 - L(+)-acido tartarico
Acido tartarico: L'acido tartarico è un acido organico diprotico cristallino bianco. È presente naturalmente in molte piante, specialmente nell'uva e nel tamarindo -oltre che in altri frutti-. Uno dei suoi sali, il bitartato di potassio, noto comunemente come cremor tartaro, si sviluppa naturalmente nel processo di vinificazione. L'acido tartarico viene miscelato al bicarbonato di sodio e usato come agente lievitante. L'acido tal quale viene aggiunto agli alimenti come antiossidante o per conferire un sapore aspro. L'acido tartarico è un acido alfa-idrossi-carbossilico e aldarico, ed è un derivato diidrossilico dell'acido succinico.Fonte: Wikipedia
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E420 - Sorbitolo
Sorbitolo: Il sorbitolo -o glucitolo- è l'alditolo del glucosio. È presente nelle alghe rosse e in molte bacche e frutti come mele, pere, susine, ciliegie e sorbe da cui prende il nome. Il suo potere dolcificante è circa il 60% del saccarosio. Per le sue caratteristiche, è molto utilizzato nell'industria alimentare come dolcificante, stabilizzante e agente lievitante con il nome E420. Un notevole vantaggio dell'uso del sorbitolo come dolcificante è dovuto al fatto che i batteri che causano la carie non riescono a utilizzarlo per il loro metabolismo. Per la sua proprietà di trattenere acqua viene utilizzato per prevenire la disidratazione di alimenti esposti all'aria. La sua assunzione non ha solitamente effetti collaterali, ma a dosi anche modeste -30 grammi- o in soggetti intolleranti può provocare diarrea. Il suo uso è, comunque, sconsigliato nei bambini di età inferiore a 1 anno di vita. Il test per verificare l'intolleranza al sorbitolo viene effettuato soffiando nove volte in un palloncino ad intervalli di tempo di circa mezz'ora. Il sorbitolo viene trasformato, nell'organismo umano, in monosaccaridi -soprattutto fruttosio- senza l'intervento dell'insulina: può quindi essere presente nell'alimentazione dei diabetici. Il suo potere calorico è simile a quello del glucosio -circa 4 Cal/g-. Può essere sintetizzato in laboratorio per riduzione del glucosio con tetraidroborato di sodio, mentre industrialmente viene ridotto per idrogenazione ad alte pressioni o per via elettrochimica. Tramite reazione di disidratazione del sorbitolo, con conseguente formazione di un anello furanosico, si ha la produzione del sorbitano, composto dal quale si ottiene una serie di emulsionanti che trovano svariati utilizzi.Fonte: Wikipedia
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E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
E471: Mono- e digliceridi degli acidi grassi -E471- è un additivo alimentare composto di digliceridi e monogliceridi usato come emulsionante. La miscela è talora denominata gliceridi parziali.Fonte: Wikipedia
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E501 - Carbonati di potassio
Carbonato di potassio: Il carbonato di potassio -o potassa- è il sale di potassio dell'acido carbonico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto nocivo e irritante. La potassa viene usata nella produzione artigianale del sapone e del vetro.Fonte: Wikipedia
Analisi degli ingredienti
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Potrebbe contenere olio di palma
Ingredienti che potrebbero contenere olio di palma: E471
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Vegano
Nessun ingrediente non-vegano rilevato
Ingredienti non riconosciuti: Zucchero d'uva
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Vegetariano
Nessun ingrediente non vegetariano rilevato
Ingredienti non riconosciuti: Zucchero d'uva
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
de: Weizenmehl, Zucker, Wasser, Backtriebmittel (e501), Gewürzmischung, Kakao, Emulgator (e471), Traubenzucker, Säuerungsmittel (Weinsäure), Konservierungsstoff (e200), Feuchthaltemittel (Sorbit)- Weizenmehl -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 9.09090909090909 - percent_max: 100
- Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
- Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- Backtriebmittel -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 25
- e501 -> en:e501 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
- Gewürzmischung -> en:mixed-spices - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
- Kakao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- Emulgator -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
- e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
- Traubenzucker -> en:grape-sugar - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
- Säuerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
- Weinsäure -> en:e334 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
- Konservierungsstoff -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 10
- e200 -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
- Feuchthaltemittel -> en:humectant - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
- Sorbit -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
Nutrizione
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Dati mancanti per calcolare il Nutri-Score
Dati nutrizionali mancanti
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Livelli di nutrienti
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Grassi in basse quantità (1.1%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
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Sale in basse quantità (0.01%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
- Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
- La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati- Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
- Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
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Valori nutrizionali
Valori nutrizionali Come venduto
per 100 g / 100 mlCome venduto
per porzione (30g)Rispetto a: Pan di zenzero Energia 1.374 kj
(324 kcal)412 kj
(97 kcal)-15% Grassi 1,1 g 0,33 g -89% Acidi Grassi saturi ? ? Carboidrati 72 g 21,6 g +10% Zuccheri ? ? Fibra alimentare ? ? Proteine 6,6 g 1,98 g +1% Sale 0,01 g 0,003 g -96% Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 % 0 %
Ambiente
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Eco-Score A - Impatto ambientale molto basso
L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.Analisi del ciclo di vita
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Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: A (Score: 86/100)
Categoria: Gingerbread
Categoria: Gingerbread
- Punteggio ambientale PEF: 0.23 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
- incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 1.69 kg di CO2 eq/kg di prodotto
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Bonus e malus
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Origini degli ingredienti a basso impatto
Bonus: +20
Politica ambientale: +5
Trasporto: +15
Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti % degli ingredienti Impatto Svizzera Bassa
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Imballaggio a basso impatto
Malus: -1
Forma Materiale Riciclaggio Impatto 1 Sacco FSC paper Bassa
Eco-Score per questo prodotto
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Impatto per questo prodotto: A (Score: 105/100)
Prodotto: Schweizer Marktmagenbrot - Aldi - 250 g
Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 86
Somma di bonus e malus: +19
Punteggio finale: 105/100
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Impronta carbonica
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Pari a guidare 0.9 km in un'auto a benzina
169 g CO² per 100g di prodotto
Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Gingerbread (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Confezionamento
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Imballaggio a basso impatto
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Parti dell'imballaggio
1 x Sacco (FSC paper)
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Materiali d'imballaggio
Materiale % Peso dell'imballaggio Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto Paper or cardboard
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Trasporto
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Origini degli ingredienti
Origini degli ingredienti a basso impatto
Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti % degli ingredienti Impatto Svizzera Bassa
Sorgenti dati
Prodotto aggiunto il da kampion
Ultima modifica della pagina del prodotto il da roboto-app.
Pagina del prodotto modificata anche da ecoscore-impact-estimator, kiliweb, openfoodfacts-contributors, setomi, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmd5dsT7kDH0Nj7liE2Aw46oc6zTbI9N35DnI6s.