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Hamburger de boeuf - Aldi - 400 g

Hamburger de boeuf - Aldi - 400 g

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Codice a Barre: 4099200408750 (EAN / EAN-13)

Quantità: 400 g

Marche: Aldi

Categorie: Prodotti a base di carne, en:Beef and its products, Preparazioni a base di carne, Carni, Manzo, Preparazioni a base di manzo, en:Meat patties, en:Beef patties

Paesi di vendita: Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

38 ingredienti

: Viande de bœuf 93%, préparations d'épices 5% (sel iodé, épices, exhauster de gout: glutamate monosodique; saccharose, acidifiants: acide citrique, glucono-delta-lactone; antioxydant: acide ascorbique; extraits d'épices), eau. Ingredienti: Carne di manzo 93%, preparazione di spezie 5% (sale iodato, spezie, saltatori di sapidita: glutammato monos glucosio, saccharosio, acidificanti: acido cítrico, gluconodeltalattone; antiossidade ascorbico; estratto di spezie), acqua Dieses Produkt ist nur durchgekocht/-gebraten zu konsumieren. Hilfsmith Fleisch in Berührung kommen, um reinigen. Nach dem Umgang mit rohem Fleisch stets die Hände reinvene peut être consommé que bien cu immédiatement et soigneusement les instruments qui entrent en contacte la visade crue. Toujours se laver les mains apr de la viande crue./Questo prodotto deve essere consumato unicamente ben coto/arostito. Gli utensili che vengono a com cruda devono essere subito lavati accuratamente. Lavarsi sempre le mani dopo il contatto con la carne cruda. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E621 - Glutammato di monosodio
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E300 - Acido ascorbico

E330 - Acido citrico

Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
Fonte: Wikipedia

E575 - Gluconedeltalattone

Glucono delta-lactone: Glucono delta-lactone -GDL-, also known as gluconolactone, is a food additive with the E number E575 used as a sequestrant, an acidifier, or a curing, pickling, or leavening agent. It is a lactone of D-gluconic acid. Pure GDL is a white odorless crystalline powder. GDL has been marketed for use in feta cheese. GDL is neutral, but hydrolyses in water to gluconic acid which is acidic, adding a tangy taste to foods, though it has roughly a third of the sourness of citric acid. It is metabolized to 6-phospho-D-gluconate; one gram of GDL yields roughly the same amount of metabolic energy as one gram of sugar. Upon addition to water, GDL is partially hydrolysed to gluconic acid, with the balance between the lactone form and the acid form established as a chemical equilibrium. The rate of hydrolysis of GDL is increased by heat and high pH.The yeast Saccharomyces bulderi can be used to ferment gluconolactone to ethanol and carbon dioxide. The pH value greatly affects culture growth. Gluconolactone at 1 or 2% in a mineral media solution causes the pH to drop below 3.It is also a complete inhibitor of the enzyme amygdalin beta-glucosidase at concentrations of 1 mM.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

E621 - Glutammato di monosodio

Glutammato monosodico: Il glutammato monosodico è il sale di sodio dell'acido glutammico, uno dei 23 amminoacidi naturali che costituiscono le proteine. È uno degli amminoacidi più abbondanti in natura ed è possibile trovarlo in molti alimenti come latte, pomodori e funghi, oltre che in alcune alghe usate nella cucina giapponese. Il parmigiano è il cibo che ne contiene di più: 1‚2 grammi ogni 100. A temperatura ambiente si presenta come una polvere bianca cristallina, solubile in acqua. In natura, scoperto nel 1908 dal chimico giapponese Kikunae Ikeda, è un costituente della Laminaria japonica -Kombu-, un'alga comunemente utilizzata nella cucina giapponese. È largamente utilizzato come additivo esaltatore di sapidità anche nella cucina cinese. Il glutammato monosodico, che è l'ingrediente principale dei dadi da brodo e dei preparati granulari per brodo, trova uso nell'industria alimentare come additivo ed è identificato dalla sigla E621.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

La presenza di olio di palma non è stata determinata
Ingredienti non riconosciuti: fr:preparations-d-epices, fr:exhauster-de-gout, fr:ingredienti, fr:carne-di-manzo, fr:preparazione-di-spezie, fr:sale-iodato, fr:spezie, fr:saltatori-di-sapidita, fr:glutammato-monos-glucosio, fr:saccharosio, fr:acidificanti, fr:acido-citrico, fr:gluconodeltalattone, fr:antiossidade-ascorbico, fr:estratto-di-spezie, fr:acqua-dieses-produkt-ist-nur-durchgekocht, fr:gebraten-zu-konsumieren, fr:hilfsmith-fleisch-in-beruhrung-kommen, fr:um-reinigen, fr:nach-dem-umgang-mit-rohem-fleisch-stets-die-hande-reinvene-peut-etre-consomme-que-bien-cu-immediatement-et-soigneusement-les-instruments-qui-entrent-en-contacte-la-visade-crue, fr:toujours-se-laver-les-mains-apr-de-la-viande-crue, fr:questo-prodotto-deve-essere-consumato-unicamente-ben-coto, fr:arostito, fr:gli-utensili-che-vengono-a-com-cruda-devono-essere-subito-lavati-accuratamente, fr:lavarsi-sempre-le-mani-dopo-il-contatto-con-la-carne-cruda, fr:durchschnittliche-nahrwerte-pro
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Carne di manzo
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: Carne di manzo
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Viande de bœuf 93%, préparations d'épices 5% (sel iodé, épices, exhauster de gout (glutamate monosodique), saccharose, acidifiants (acide citrique), glucono-delta-lactone, antioxydant (acide ascorbique), extraits d'épices), eau, Ingredienti (Carne di manzo 93%), preparazione di spezie 5% (sale iodato, spezie, saltatori di sapidita (glutammato monos glucosio), saccharosio, acidificanti (acido cítrico), gluconodeltalattone, antiossidade ascorbico, estratto di spezie), acqua Dieses Produkt ist nur durchgekocht, gebraten zu konsumieren, Hilfsmith Fleisch in Berührung kommen, um reinigen, Nach dem Umgang mit rohem Fleisch stets die Hände reinvene peut être consommé que bien cu immédiatement et soigneusement les instruments qui entrent en contacte la visade crue, Toujours se laver les mains apr de la viande crue, Questo prodotto deve essere consumato unicamente ben coto, arostito, Gli utensili che vengono a com cruda devono essere subito lavati accuratamente, Lavarsi sempre le mani dopo il contatto con la carne cruda, Durchschnittliche Nährwerte pro
Viande de bœuf -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101 - percent: 93

préparations d'épices -> fr:preparations-d-epices - percent: 5

sel iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes

exhauster de gout -> fr:exhauster-de-gout

glutamate monosodique -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes

saccharose -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

acidifiants -> en:acid

acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

glucono-delta-lactone -> en:e575 - vegan: yes - vegetarian: yes

antioxydant -> en:antioxidant

acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes

extraits d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

Ingredienti -> fr:ingredienti

Carne di manzo -> fr:carne-di-manzo - percent: 93

preparazione di spezie -> fr:preparazione-di-spezie - percent: 5

sale iodato -> fr:sale-iodato

spezie -> fr:spezie

saltatori di sapidita -> fr:saltatori-di-sapidita

glutammato monos glucosio -> fr:glutammato-monos-glucosio

saccharosio -> fr:saccharosio

acidificanti -> fr:acidificanti

acido cítrico -> fr:acido-citrico

gluconodeltalattone -> fr:gluconodeltalattone

antiossidade ascorbico -> fr:antiossidade-ascorbico

estratto di spezie -> fr:estratto-di-spezie

acqua Dieses Produkt ist nur durchgekocht -> fr:acqua-dieses-produkt-ist-nur-durchgekocht

gebraten zu konsumieren -> fr:gebraten-zu-konsumieren

Hilfsmith Fleisch in Berührung kommen -> fr:hilfsmith-fleisch-in-beruhrung-kommen

um reinigen -> fr:um-reinigen

Nach dem Umgang mit rohem Fleisch stets die Hände reinvene peut être consommé que bien cu immédiatement et soigneusement les instruments qui entrent en contacte la visade crue -> fr:nach-dem-umgang-mit-rohem-fleisch-stets-die-hande-reinvene-peut-etre-consomme-que-bien-cu-immediatement-et-soigneusement-les-instruments-qui-entrent-en-contacte-la-visade-crue

Toujours se laver les mains apr de la viande crue -> fr:toujours-se-laver-les-mains-apr-de-la-viande-crue

Questo prodotto deve essere consumato unicamente ben coto -> fr:questo-prodotto-deve-essere-consumato-unicamente-ben-coto

arostito -> fr:arostito

Gli utensili che vengono a com cruda devono essere subito lavati accuratamente -> fr:gli-utensili-che-vengono-a-com-cruda-devono-essere-subito-lavati-accuratamente

Lavarsi sempre le mani dopo il contatto con la carne cruda -> fr:lavarsi-sempre-le-mani-dopo-il-contatto-con-la-carne-cruda

Durchschnittliche Nährwerte pro -> fr:durchschnittliche-nahrwerte-pro

Nutrizione

Qualità nutrizionale bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.

⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 0

Proteine: 5 / 5 (valore: 17, valore arrotondato: 17)

Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Punti negativi: 16

Energia: 2 / 10 (valore: 937, valore arrotondato: 937)

Zuccheri: 0 / 10 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Grassi saturi: 7 / 10 (valore: 7.4, valore arrotondato: 7.4)

Sodio: 7 / 10 (valore: 720, valore arrotondato: 720)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: (16 - 0)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (17%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in elevata quantità (7.4%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in basse quantità (0%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in elevata quantità (1.8%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: en:Beef patties
Energia	937 kj (224 kcal)	+8%
Grassi	17 g	+16%
Acidi Grassi saturi	7,4 g	+37%
Carboidrati	0,5 g	-61%
Zuccheri	0 g	-100%
Fibra alimentare	?
Proteine	17 g	-2%
Sale	1,8 g	+41%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0 %

Ambiente

Eco-Score E - Impatto ambientale molto elevato

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: E (Score: 17/100)

Categoria: Burger, beef based, 15% fat, raw

Punteggio ambientale PEF: 1.66 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 16.69 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	93.7 %
Trasformazione	3.2 %
Confezionamento	1.3 %
Trasporto	1.0 %
Distribuzione	0.5 %
Consumo	0.1 %

Bonus e malus

Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5

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Nessun ingrediente che minaccia specie

Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
Malus: -15

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⚠ ️ Per un calcolo più preciso dell'Eco-Score, puoi modificare la pagina del prodotto e aggiungerle.

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Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: E (Score: -3/100)
Prodotto: Hamburger de boeuf - Aldi - 400 g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 17
Somma di bonus e malus: -20

Punteggio finale: -3/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 8.6 km in un'auto a benzina

1669 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Burger, beef based, 15% fat, raw (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	95.2 %
Trasformazione	1.7 %
Confezionamento	1.6 %
Trasporto	1.2 %
Distribuzione	0.2 %
Consumo	0.0 %

Confezionamento

Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto

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Trasporto

Origini degli ingredienti
Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti

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Prodotto aggiunto il 17 gennaio 2020 18:36:52 CET da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il 24 marzo 2023 17:29:30 CET da itsjustruby.
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