Cervelas - Alpina

Trasformazione alimentare

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  Alimenti ultra-trasformati

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  Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

  • Additivo: E450 - Pirofosfato
  • Additivo: E452 - E452 food additive
  • Ingrediente: Glucosio
  • Ingrediente: Sciroppo di glucosio

  I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

  1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
  2. Ingredienti culinari elaborati
  3. Alimenti trasformati
  4. Alimenti ultra-trasformati

  
  

  La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

  → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

Analisi degli ingredienti

• 

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  : Fleisc zeugnis geräuchert, gekocht, Zutaten (Schwelgelsch 35%), Spel, Wasser 22%, Rindfleisch 14% Vatri MS Avidaus mitgft Nitritpökelsalz, peisesalz Phaphate, Polyphosté, Halle (Rinderdam Froduit hade viande), fumé, cuit, Ingrédients viande de porc 35%, fard (2), edu, oeuf 4% couennes 10%, sel nitrité pour aumure, sel de cuisine lode, conservateur, nitrite de soliumvices, stabilisants (diphosphates), polyphosphates, sirop de glucose, condiment antioxydants (acide assique fumée), Enveloppe (boyau de boeuf), Atsirap Hergestellt in der Schweiz aus Schweizer Fleisch, Elaboré en Suisse avec de la viande suisse, Prodotto Svizzera con carne svizzera, Sempre AG halstrasse 35, CH-4710 Balsthal Prodotto a base di carne affumicato, cotto, Ingredienti (carne die maiale 35%), lardo 22%, acqua di manzo 14%, cotenna 10%, sale nitritato (sale da cucina iodato, conservante (nitrito di sodio)), spezie, stabilizzanti (die polifosfati), sciroppo di glucosio, condimento, antiossidanti (acido ascorbico), fumo, Involucro (intestino bovino), inter atoren pinsaure, Rauch, Gehlt afbewahren (Conserver sous réfrigération), Conser are sotto refrigerazione (max), 5°C max ON Durchschnittliche Nährwerte, Valous nutritives moyennes, Valoni atrizionali medi 100g Pro Portion, Par %RI portion, Per porzione, Brennwert, Valeur énergique, Energia Fett, Matières grasses, Grassi davon gesättigte Fettsäuren, dont acides gras saturés, di cui acidi grassi saturi Kohlenhydrate, Glucides, Carboidrati davon Zucker, dont sucres, di cui zuccheri Eiweiss, Protéines, Proteine Salz, Sel, Sale 1095 kd

  1. Fleisc zeugnis geräuchert -> fr:fleisc-zeugnis-gerauchert
  2. gekocht -> fr:gekocht
  3. Zutaten -> fr:zutaten
     1. Schwelgelsch -> fr:schwelgelsch - percent: 35
  4. Spel -> fr:spel
  5. Wasser -> fr:wasser - percent: 22
  6. Rindfleisch 14% Vatri MS Avidaus mitgft Nitritpökelsalz -> fr:rindfleisch-14-vatri-ms-avidaus-mitgft-nitritpokelsalz
  7. peisesalz Phaphate -> fr:peisesalz-phaphate
  8. Polyphosté -> fr:polyphoste
  9. Halle -> fr:halle
     1. Rinderdam Froduit hade viande -> fr:rinderdam-froduit-hade-viande
  10. fumé -> fr:fume
  11. cuit -> fr:cuit
  12. Ingrédients viande de porc -> fr:ingredients-viande-de-porc - percent: 35
  13. fard -> fr:fard
      1. 2 -> fr:2
  14. edu -> fr:edu
  15. oeuf 4% couennes -> fr:oeuf-4-couennes - percent: 10
  16. sel nitrité pour aumure -> fr:sel-nitrite-pour-aumure
  17. sel de cuisine lode -> fr:sel-de-cuisine-lode
  18. conservateur -> en:preservative
  19. nitrite de soliumvices -> fr:nitrite-de-soliumvices
  20. stabilisants -> en:stabiliser
      1. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
  21. polyphosphates -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes
  22. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  23. condiment antioxydants -> fr:condiment-antioxydants
      1. acide assique fumée -> fr:acide-assique-fumee
  24. Enveloppe -> en:casing
      1. boyau de boeuf -> en:beef-casing - vegan: no - vegetarian: no
  25. Atsirap Hergestellt in der Schweiz aus Schweizer Fleisch -> fr:atsirap-hergestellt-in-der-schweiz-aus-schweizer-fleisch
  26. Elaboré en Suisse avec de la viande suisse -> fr:elabore-en-suisse-avec-de-la-viande-suisse
  27. Prodotto Svizzera con carne svizzera -> fr:prodotto-svizzera-con-carne-svizzera
  28. Sempre AG halstrasse 35 -> fr:sempre-ag-halstrasse-35
  29. CH-4710 Balsthal Prodotto a base di carne affumicato -> fr:ch-4710-balsthal-prodotto-a-base-di-carne-affumicato
  30. cotto -> fr:cotto
  31. Ingredienti -> fr:ingredienti
      1. carne die maiale -> fr:carne-die-maiale - percent: 35
  32. lardo -> fr:lardo - percent: 22
  33. acqua di manzo -> fr:acqua-di-manzo - percent: 14
  34. cotenna -> fr:cotenna - percent: 10
  35. sale nitritato -> fr:sale-nitritato
      1. sale da cucina iodato -> fr:sale-da-cucina-iodato
      2. conservante -> fr:conservante
         1. nitrito di sodio -> fr:nitrito-di-sodio
  36. spezie -> fr:spezie
  37. stabilizzanti -> fr:stabilizzanti
      1. die polifosfati -> fr:die-polifosfati
  38. sciroppo di glucosio -> fr:sciroppo-di-glucosio
  39. condimento -> fr:condimento
  40. antiossidanti -> fr:antiossidanti
      1. acido ascorbico -> fr:acido-ascorbico
  41. fumo -> fr:fumo
  42. Involucro -> fr:involucro
      1. intestino bovino -> fr:intestino-bovino
  43. inter atoren pinsaure -> fr:inter-atoren-pinsaure
  44. Rauch -> fr:rauch
  45. Gehlt afbewahren -> fr:gehlt-afbewahren
      1. Conserver sous réfrigération -> fr:conserver-sous-refrigeration
  46. Conser are sotto refrigerazione -> fr:conser-are-sotto-refrigerazione
      1. max -> fr:max
  47. 5°C max ON Durchschnittliche Nährwerte -> fr:5-c-max-on-durchschnittliche-nahrwerte
  48. Valous nutritives moyennes -> fr:valous-nutritives-moyennes
  49. Valoni atrizionali medi 100g Pro Portion -> fr:valoni-atrizionali-medi-100g-pro-portion
  50. Par %RI portion -> fr:par-ri-portion
  51. Per porzione -> fr:per-porzione
  52. Brennwert -> fr:brennwert
  53. Valeur énergique -> fr:valeur-energique
  54. Energia Fett -> fr:energia-fett
  55. Matières grasses -> en:oil-and-fat - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
  56. Grassi davon gesättigte Fettsäuren -> fr:grassi-davon-gesattigte-fettsauren
  57. dont acides gras saturés -> fr:dont-acides-gras-satures
  58. di cui acidi grassi saturi Kohlenhydrate -> fr:di-cui-acidi-grassi-saturi-kohlenhydrate
  59. Glucides -> fr:glucides
  60. Carboidrati davon Zucker -> fr:carboidrati-davon-zucker
  61. dont sucres -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  62. di cui zuccheri Eiweiss -> fr:di-cui-zuccheri-eiweiss
  63. Protéines -> en:protein - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  64. Proteine Salz -> fr:proteine-salz
  65. Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  66. Sale 1095 kd -> fr:sale-1095-kd

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  Valori nutrizionali

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  Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: en:Cervelat
  Energia	1.109 kj (265 kcal)	+9%
  Grassi	23 g	+8%
  Acidi Grassi saturi	9,1 g	+29%
  Carboidrati	1,2 g	+41%
  Zuccheri	0,5 g	+34%
  Fibra alimentare	?
  Proteine	13 g	-1%
  Sale	1,7 g	-12%
  Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0 %

Impronta carbonica

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  Pari a guidare 3.7 km in un'auto a benzina

  707 g CO² per 100g di prodotto

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  Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Saveloy or cervelat (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

  Fase	Impatto
  Agricoltura	84.7 %
  Trasformazione	4.9 %
  Confezionamento	4.5 %
  Trasporto	3.9 %
  Distribuzione	0.7 %
  Consumo	1.3 %

Confezionamento

• 

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Trasporto

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  Origini degli ingredienti

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