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Weissmehl - Happy Harvest - 1kg

Weissmehl - Happy Harvest - 1kg

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Codice a Barre: 4099200400129 (EAN / EAN-13)

Quantità: 1kg

Confezionamento: Carta, Sacco

Marche: Happy Harvest

Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Cibi a base vegetale, Cereali e patate, Cereali e i loro prodotti, Farine, Farine di cereali, Farine di grano, Farine di grano tenero

Etichette, certificazioni, premi: FSC, FSC Misto, en:Suisse Garantie

Origine degli ingredienti: Svizzera

Luoghi di produzione o lavorazione: Willi Grüninger AG Mühlen Büntenriet, 8890 Flums Svizzera

Paesi di vendita: Francia, Germania, Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

12 ingredienti

Farina bianca, vitamina niacina (nicotinamide), vitamina B1 (cloridrato di tiamina), vitamina B6 (piridossina cloridrato), vitamina B2 (riboflavina), acido folico (pteroilglutammico), ferro

Allergeni: Glutine

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E101 - Riboflavina
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E101 - Riboflavina

Riboflavina: La riboflavina -o vitamina B2- è una molecola, classificata come una delle vitamine del gruppo B. Fa parte del gruppo funzionale dei cofattori FAD e FMN e di conseguenza è necessaria per numerose reazioni catalizzate da flavoproteine, incluse le reazioni di attivazione di altre vitamine. La riboflavina venne isolata per la prima volta nel 1927 ad opera di Paul Gyorgy. Successivamente si vide anche che il latte presenta elevate concentrazioni di tale sostanza che, per tale motivo, all'inizio venne denominata lattoflavina. In un primo tempo era stata denominata vitamina G. Il chiarimento della sua struttura chimica e la constatazione della presenza di una molecola di ribitolo fece sì che il nome della vitamina venne cambiato in quello di riboflavina. Nel 1935 avvenne la sintesi di tale composto ad opera di Richard Kuhn. La riboflavina è un composto eterociclico ottenuto da una molecola di flavina cui è legata una catena formata da ribitolo. È un composto di colore giallo poco solubile in acqua, stabile al calore -la cottura ne determina l'inattivazione di solo il 10-20% del quantitativo totale- e fluorescente qualora sottoposto a luce ultravioletta. Se colpito dalla luce, si determina una reazione di fotolisi che produce il distacco di un radicale ribitolo e conseguente perdita dell'azione vitaminica. La riboflavina si trova negli alimenti principalmente come forma fosforilata. Essa, per essere assorbita, viene defosforilata da specifiche fosfatasi che si trovano nell'intestino tenue. Successivamente la vitamina viene assorbita tramite un sistema di trasporto facilitato. La riboflavina viene trasportata nel sangue legata ad alcune proteine plasmatiche, soprattutto albumina ed altre globuline quali IgA, IgG ed IgM. Dal sangue essa raggiunge il fegato ed altri tessuti dove viene successivamente trasformata in flavin-mononucleotide -FMN- e flavin-adenin-dinucleotide -FAD-, le due forme coenzimatiche. Circa il 12% della vitamina assunta con la dieta viene eliminata con le urine sotto forma di riboflavina. La conversione della riboflavine nelle due forme coenzimatiche avviene attraverso reazioni di fosforilazioni: FMN si ottiene per fosforilazione di una molecola di riboflavina: riboflavina + ATP -> FMN + ADP, FAD si ottiene per adenilazione di una molecola di FMN: FMN + ATP -> FAD + Pi-Pi -pirofosfato-.Le due forme coenzimatiche sono componenti essenziali degli enzimi flavinici, funzionando da gruppi prostetici. Essi intervengono in varie reazioni di ossidoriduzione del metabolismo dei carboidrati, proteine e lipidi tra cui: decarbossilazione ossidativa del piruvato, ossidazione di acidi grassi ed aminoacidi, trasporto degli elettroni durante la fosforilazione ossidativa. La riboflavina ed il suo 5'-fosfato sono additivi alimentari censiti dall'Unione europea e identificati rispettivamente dalle sigle E 101 e E 101a.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

La presenza di olio di palma non è stata determinata
Ingredienti non riconosciuti: Vitamina-niacina, Piridossina-cloridrato, Pteroilglutammico
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Stato vegano sconosciuto
Ingredienti non riconosciuti: Vitamina-niacina, Tiamina, Cloridrato di tiamina, Piridossina-cloridrato, Acido folico, Pteroilglutammico, Ferro
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Stato vegetariano sconosciuto
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Farina bianca, vitamina niacina (nicotinamide), vitamina B1 (cloridrato di tiamina), vitamina B6 (piridossina cloridrato), vitamina B2 (riboflavina), acido folico (pteroilglutammico), ferro
Farina bianca -> bg:бяло-пшенично-брашно - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 14.2857142857143 - percent_max: 100

vitamina niacina -> it:vitamina-niacina - percent_min: 0 - percent_max: 50

nicotinamide -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 50

vitamina B1 -> en:thiamin - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333

cloridrato di tiamina -> en:thiamin-hydrochloride - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333

vitamina B6 -> en:vitamin-b6 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25

piridossina cloridrato -> it:piridossina-cloridrato - percent_min: 0 - percent_max: 25

vitamina B2 -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20

riboflavina -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20

acido folico -> en:folic-acid - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667

pteroilglutammico -> it:pteroilglutammico - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667

ferro -> en:iron - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143

Nutrizione

Qualità nutrizionale molto buona
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 9

Proteine: 5 / 5 (valore: 10, valore arrotondato: 10)

Fibra: 4 / 5 (valore: 4.5, valore arrotondato: 4.5)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Punti negativi: 4

Energia: 4 / 10 (valore: 1397, valore arrotondato: 1397)

Zuccheri: 0 / 10 (valore: 0.5, valore arrotondato: 0.5)

Grassi saturi: 0 / 10 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Sodio: 0 / 10 (valore: 4, valore arrotondato: 4)

I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

Punteggio nutrizionale: (4 - 9)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in basse quantità (1%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in basse quantità (0%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in basse quantità (0.5%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in basse quantità (0.01%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Farine di grano
Energia	1.397 kj (329 kcal)	-4%
Grassi	1 g	-30%
Acidi Grassi saturi	0 g	-100%
Carboidrati	70 g	+2%
Zuccheri	0,5 g	-30%
Fibra alimentare	4,5 g	+7%
Proteine	10 g	-17%
Sale	0,01 g	-7%
Alcol	0 % vol
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0 %

Ambiente

Eco-Score A - Impatto ambientale molto basso

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: A (Score: 97/100)

Categoria: Wheat flour, type 110

Punteggio ambientale PEF: 0.10 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 0.72 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	78.4 %
Trasformazione	4.8 %
Confezionamento	1.1 %
Trasporto	8.0 %
Distribuzione	7.7 %
Consumo	0.0 %

Bonus e malus

Origini degli ingredienti a basso impatto

Bonus: +20

Politica ambientale: +5
Trasporto: +15

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Svizzera	100 %	Bassa

Nessun ingrediente che minaccia specie

Imballaggio a basso impatto

Malus: -1

Forma	Materiale	Riciclaggio	Impatto
Sacco	Carta		Bassa

Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: A (Score: 116/100)
Prodotto: Weissmehl - Happy Harvest - 1kg

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 97
Somma di bonus e malus: +19

Punteggio finale: 116/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 0.4 km in un'auto a benzina

72 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Wheat flour, type 110 (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	76.6 %
Trasformazione	5.0 %
Confezionamento	0.9 %
Trasporto	13.8 %
Distribuzione	3.7 %
Consumo	0.0 %

Confezionamento

Imballaggio a basso impatto

Parti dell'imballaggio

Sacco (Carta)

Materiali d'imballaggio

Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto
Paper or cardboard

Trasporto

Origini degli ingredienti

Origini degli ingredienti a basso impatto

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Svizzera	100 %	Bassa

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 19 gennaio 2019 12:08:21 CET da date-limite-app
Ultima modifica della pagina del prodotto il 10 febbraio 2023 18:55:43 CET da prepperapp.
Pagina del prodotto modificata anche da kiliweb, nur, openfoodfacts-contributors, packbot, teolemon, yuka.UXFZN0VKbFlyZU5UaDlzZnh4ejg4L1J3bVlhT1htRytCK3BLSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkdBTsH3pRvGNBzRlmORytODLZD5WOFpxdjmNKg.

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