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Just Veg charcuterie Fine sans viande - 125g

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Just Veg charcuterie Fine sans viande - 125g

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Codice a Barre: 4099200018195 (EAN / EAN-13)

Quantità: 125g

Marche: Just Veg!

Categorie: en:Meat alternatives, Sostituti della carne, Salsicce vegetariane

Etichette, certificazioni, premi: Senza glutine, Vegetariano, Unione Europea Vegetariani, en:European Vegetarian Union Vegetarian

Paesi di vendita: Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

  • icon

    31 ingredienti

    : Trinkwasser, pflanzliche Öle und Fette (Sonnenblumenöl, ganz gehärtet, Sonnenblumenöl, Rapsöl, Kokosfett), 5 % Milcheiweißpulver, 3 % Erbseneiweißpulver, Hühnerei-Eiweißpulver, Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Verdickungsmittel: Carrageen und Guarkernmehl, Dextrose, Zucker, Maltodextrin, Farbstoff: Carotin, Säurere - gulatoren: Natriumacetate und Natriumlactat, Geschmacksverstärker: Mononatriumgluta - mat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten, Österreichische Eier aus Freilandhaltung
    Allergeni: Uova, Latte
    Tracce: Sedano, Senape

Trasformazione alimentare

  • icon

    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E160a - Carotene
    • Additivo: E325 - Lattato di sodio
    • Additivo: E407 - Carragenina
    • Additivo: E412 - Gomma di guar
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Destrosio
    • Ingrediente: Esaltatore di sapidità
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Maltodestrine
    • Ingrediente: Proteine del latte
    • Ingrediente: Addensante

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E160a - Carotene

    Carotene: Il carotene è una provitamina terpenica contenuta nelle carote e in numerosi vegetali a cui conferisce colorazione rossa o arancio. Dal suo metabolismo si producono due molecole di vitamina A. Il carotene è formato da 8 unità isopreniche ciclizzate agli estremi ed esiste in due forme dette alfa e beta. Il beta-carotene è la forma più diffusa in natura. Assumere beta-carotene è meglio rispetto alla assunzione di retinolo, perché mentre il corpo assume la quantità di beta-carotene che gli serve, espellendo quella in eccesso, non può fare lo stesso col retinolo, che, in eccesso, può danneggiare fegato e altri organi, essendo tossico a dosi elevate. La quantità massima di retinolo-equivalente che una persona adulta può assumere in una giornata, continuativamente e senza incorrere in rischi per la salute, è di circa 1‚5 mg pro die. 6 mg di beta-carotene equivalgono a 1 mg di retinolo. Il metabolismo che trasforma il carotene in vitamina A è lento, pertanto una quantità in eccesso di carotene -livelli ematici di carotene > 250 µg/dl, corrispondenti a>4‚65 mmol/l- può originare una carotenosi, in cui la cute -ma non le sclere- assume un colorito giallo intenso, in particolare modo a livello della palma delle mani e della pianta dei piedi. Alcuni studi epidemiologici hanno evidenziato una correlazione significativa fra l'insorgenza del cancro e l'assunzione -in alte dosi per anni- di beta-carotene tramite cibo nei fumatori, confermando viceversa l'azione positiva anticancro del beta-carotene in quanti non fumano. Non è ancora chiaro il meccanismo chimico sottostante, fra le ipotesi, l'induzione degli enzimi del citocromo P450 con aumento dei cancerogeni da fumo; ovvero che il fumo di sigaretta aumenta la scissione asimmetrica del beta-carotene, diminuendo il livello di acido retinoico in modo significativo, portando a una proliferazione cellulare nei fumatori e, di conseguenza, una maggiore probabilità di cancro ai polmoni; che si comporti come un ossidante in presenza di alte percentuali di ossigeno nei polmoni.
    Fonte: Wikipedia

  • E262 - Acetati di sodio

    Acetato di sodio: L'acetato di sodio è il sale di sodio dell'acido acetico. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino monoclinico igroscopico, incolore ed inodore, solubile in acqua e parzialmente solubile in etanolo.
    Fonte: Wikipedia

  • E325 - Lattato di sodio

    Sodium lactate: Sodium lactate is the sodium salt of lactic acid, and has a mild saline taste. It is produced by fermentation of a sugar source, such as corn or beets, and then, by neutralizing the resulting lactic acid to create a compound having the formula NaC3H5O3.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

  • E407 - Carragenina

    Carragenina: La carragenina o carraghenina è un prodotto derivato dal carragheen, il cui nome deriva dalla località di Carragheen in Irlanda. La carragenina è una gelatina di largo uso alimentare, medicinale ed industriale -serve per chiarificare miele, birra, per la fabbricazione della carta, di appretti ed altro ancora- soprattutto in Irlanda ed in Gran Bretagna; è ottenuta dalla bollitura di due alghe rosse della costa rocciosa dell'Atlantico settentrionale -Chondrus crispus e Gigartina mamitiosa- note coi nomi di muschio d'Irlanda, lichene marino o carragheen. La carragenina è costituita essenzialmente di sali di calcio, di potassio, di sodio e di magnesio di esteri solforici dei polisaccaridi che, per idrolisi, danno galattosio e 3‚6-anidrogalattosio. La carragenina non deve essere idrolizzata o altrimenti degradata chimicamente. Si presenta sotto forma di polvere di consistenza da grossolana a fine, di colore da giallastro ad incolore e praticamente inodore. Nota in campo alimentare come gelificante del budino e della gelatina delle torte e crostate viene venduta persino pura in bustine con molti nomi commerciali Nelle etichette alimentari è indicata con la sigla E 407.
    Fonte: Wikipedia

  • E412 - Gomma di guar

    Gomma di guar: La gomma di guar è un prodotto che può formare un idrocolloide. Viene ricavata dalla macinazione dell'endosperma dei semi del guar Cyamopsis tetragonoloba, una pianta erbacea delle leguminose tipica dell'India e del Pakistan, i cui semi sono utilizzati localmente per scopi alimentari da secoli.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Proteine del latte, de:Hühnerei-Trockeneiweiß

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    Vegetariano

    Nessun ingrediente non vegetariano rilevato

    Ingredienti non riconosciuti: de:ganz-gehärtet, de:säurere, de:gulatoren, de:mononatriumgluta, de:mat, de:österreichische-eier-aus-freilandhaltung

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : Trinkwasser, pflanzliche Öle und Fette (Sonnenblumenöl, ganz gehärtet, Sonnenblumenöl, Rapsöl, Kokosfett), Milcheiweiß 5%, Erbseneiweiß 3%, Hühnerei-Eiweißpulver, Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Verdickungsmittel (Carrageen, Guarkernmehl), Dextrose, Zucker, Maltodextrin, Farbstoff (Carotin), Säurere, gulatoren (Natriumacetate, Natriumlactat), Geschmacksverstärker (Mononatriumgluta), mat, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Österreichische Eier aus Freilandhaltung
    1. Trinkwasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 12.3 - percent_max: 87
    2. pflanzliche Öle und Fette -> en:vegetable-oil-and-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 5 - percent_max: 46
      1. Sonnenblumenöl -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 1 - percent_max: 46
      2. ganz gehärtet -> de:ganz-gehärtet - percent_min: 0 - percent_max: 23
      3. Sonnenblumenöl -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 15.3333333333333
      4. Rapsöl -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 11.5
      5. Kokosfett -> en:coconut-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040 - percent_min: 0 - percent_max: 9.2
    3. Milcheiweiß -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 5 - percent: 5 - percent_max: 5
    4. Erbseneiweiß -> en:pea-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent: 3 - percent_max: 3
    5. Hühnerei-Eiweißpulver -> de:hühnerei-trockeneiweiß - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22004 - percent_min: 0 - percent_max: 3
    6. Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.9
    7. Gewürze -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.9
    8. Gewürzextrakte -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.9
    9. Verdickungsmittel -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 2.9
      1. Carrageen -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.9
      2. Guarkernmehl -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.45
    10. Dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.9
    11. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
    12. Maltodextrin -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
    13. Farbstoff -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
      1. Carotin -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
    14. Säurere -> de:säurere - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
    15. gulatoren -> de:gulatoren - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
      1. Natriumacetate -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
      2. Natriumlactat -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    16. Geschmacksverstärker -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
      1. Mononatriumgluta -> de:mononatriumgluta - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
    17. mat -> de:mat - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
    18. Antioxidationsmittel -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
      1. Ascorbinsäure -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
    19. Österreichische Eier aus Freilandhaltung -> de:österreichische-eier-aus-freilandhaltung - percent_min: 0 - percent_max: 1.8

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale Bassa

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.
    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 1

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 0

    • Proteine: 5 / 5 (valore: 9.5, valore arrotondato: 9.5)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 1.53125, valore arrotondato: 1.5)

    Punti negativi: 27

    • Energia: 10 / 10 (valore: 3552, valore arrotondato: 3552)
    • Zuccheri: 0 / 10 (valore: 1.8, valore arrotondato: 1.8)
    • Grassi saturi: 7 / 10 (valore: 7.6, valore arrotondato: 7.6)
    • Sodio: 10 / 10 (valore: 1160, valore arrotondato: 1160)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (27 - 0)

    Nutri-Score:

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Rispetto a: Salsicce vegetariane
    Energia +291%
    Grassi +13%
    Acidi Grassi saturi +313%
    Carboidrati -9%
    Zuccheri +23%
    Fibra alimentare
    Proteine -31%
    Sale +61%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il da inf.
Pagina del prodotto modificata anche da annelotte, itsjustruby, openfoodfacts-contributors, roboto-app, teolemon, yuka.YjQ0bEU0NVloZk5XZzhNSDJVTEgydnRuemFha2NsTzhLT2NhSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmdBc4WBnSjabyHuwXOI6NezfqDlTotR0qiqFas.

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