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Antipastiteller Greek Style - chef select - 560 g
Antipastiteller Greek Style - chef select - 560 g
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Codice a Barre: 4056489495567 (EAN / EAN-13)
Quantità: 560 g
Confezionamento: Plastica, Carta
Marche: chef select
Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Latticini, Cibi fermentati, Cibi a base vegetale, Prodotti lattiero-caseari fermentati, Cibi a base di frutta e verdura, Formaggi, Formaggi freschi
Etichette, certificazioni, premi: Senza glutine, Edizione limitata
Negozi: Lidl
In linea con le tue preferenze
Salute
Ingredienti
-
120 ingredienti
Tedesco: 20% Kirschpaprika gefüllt mit Frischkäsezubereitung [12% eingelegte Kirschpaprika (10% Kirschpaprika, Zucker, Branntweinessig, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Festigungsmittel: Calciumchlorid), 8% Frischkäsezubereitung [Frischkäse wärmebehandelt (pasteurisierte Kuhmilch, Speisesalz, Tapiokastärke, mikrobielles Lab, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat), Knoblauch]], 20% Frischkäsezubereitung mit Kirschpaprika [16% Frischkäse wärmebehandelt (pasteurisierte Kuhmilch, Speisesalz, Tapiokastärke, mikrobielles Lab), 4% eingelegte Kirschpaprika (3% Kirschpaprika, Zucker, Branntweinessig, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Festigungsmittel: Calciumchlorid), modifizierte Stärke, Gewürze, Zucker, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat], 19% Mischung aus grünen Oliven und Oliven Sorte Kalamon ohne Stein, mariniert [10% eingelegte Oliven Sorte Kalamon (Oliven Sorte Kalamon ohne Stein, Meersalz, Säuerungsmittel: Milchsäure), 8% eingelegte grüne Oliven (grüne Oliven ohne Stein, Speisesalz, Säurerungsmittel: Milchsäure), Sonnenblumenöl, Kräuter, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure], 12% marinierte Bergkäse-Würfel [7% Bergkäse (pasteurisierte Kuhmilch, Speisesalz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab), Honig, Rapsöl, scharfe rote Peperoni, Kräuter, Gewürze, Knoblauch, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure; Konservierungsstoff: Natriumbenzoat; Festigungsmittel: Calciumlactat], 10% Käsewürfel und Oregano [Käse Feta g.U. (Schafsmilch, Ziegenmilch, Käsereikulturen, tierisches Lab, Speisesalz), Oregano], 10% Weinblätter gefüllt mit Reis [9% Reis gekocht gewürzt (Reis, Wasser, Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Speisesalz, Kräuter, Gewürze), 1% Weinblätter eingelegt (Weinblätter, Säuerungsmittel: Citronensäure; Konservierungsstoff: Kaliumsorbat)], 9% scharfe rote Peperoni gefüllt mit Frischkäsezubereitung [4,5% eingelegte scharfe rote Peperoni (scharfe rote Peperoni, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure; Konservierungsstoff: Natriumbenzoat; Festigungsmittel: Calciumlactat), 4,5% Frischkäsezubereitung [Frischkäse wärmebehandelt (pasteurisierte Kuhmilch, Speisesalz, Tapiokastärke, mikrobielles Lab, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat), Knoblauch]].Allergeni: Latte
Trasformazione alimentare
-
Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:
- Additivo: E14XX - Amido modificato
- Additivo: E327 - Lattato di calcio
- Ingrediente: Agente di resistenza
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:
- Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
- Ingredienti culinari elaborati
- Alimenti trasformati
- Alimenti ultra-trasformati
La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.
Additivi
-
E202 - Sorbato di potassio
Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATEFonte: Wikipedia
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E211 - Benzoato di sodio
Benzoato di sodio: Il benzoato di sodio è il sale di sodio dell'acido benzoico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. Può essere prodotto facendo reagire idrossido di sodio con acido benzoico. È un conservante alimentare molto utilizzato, che viene indicato con la sigla E211.Fonte: Wikipedia
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E270 - Acido lattico
Acido lattico: L'acido lattico -nome IUPAC: acido 2-idrossipropanoico- è un composto chimico di formula CH3-CH-OH--COOH, che svolge un ruolo rilevante in diversi processi biochimici. L'acido lattico è un acido carbossilico, la sua struttura si distingue da quella dell'acido propionico per la presenza di un gruppo -OH all'atomo centrale -stereocentro- di carbonio. La sua deprotonazione dà origine allo ione lattato. La costante di ionizzazione -pKa = 3.1 a 25 °C- è tale che a pH fisiologico la sostanza sia presente quasi interamente sotto forma di lattato. Sia l'acido che i suoi sali alcalini sono solubili in acqua. La molecola dell'acido lattico è chirale, ne esistono pertanto due enantiomeri. L'enantiomero che compare nei cicli metabolici dei sistemi viventi è l'acido S--+--lattico o acido L--+--lattico -in figura-.Fonte: Wikipedia
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E327 - Lattato di calcio
Lattato di calcio: Il lattato di calcio -o -L--lattato di calcio pentaidrato- è un sale cristallino prodotto dalla reazione del acido lattico con il carbonato di calcio o il Idrossido di calcio Si presenta a temperatura ambiente nella forma cristallina solida di colore bianco ed inodore. È utilizzato in campo alimentare -come agente lievitante-, e in alcuni medicinali. Tra gli additivi alimentari è identificato dal numero E327Fonte: Wikipedia
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E330 - Acido citrico
Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.Fonte: Wikipedia
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E509 - Cloruro di calcio
Cloruro di calcio: Il cloruro di calcio è il sale di calcio dell'acido cloridrico; la sua formula chimica è CaCl2. A temperatura ambiente si presenta come polvere cristallina bianca, molto igroscopica, molto solubile in acqua e abbastanza solubile in etanolo.Fonte: Wikipedia
Analisi degli ingredienti
-
La presenza di olio di palma non è stata determinata
Ingredienti non riconosciuti: de:kirschpaprika-gefüllt-mit-frischkäsezubereitung, de:frischkäse-wärmebehandelt, de:frischkäsezubereitung-mit-kirschpaprika, de:frischkäse-wärmebehandelt, de:mischung-aus-grünen-oliven-und-oliven-sorte-kalamon-ohne-stein, de:mariniert, de:eingelegte-oliven-sorte-kalamon, de:oliven-sorte-kalamon-ohne-stein, de:grüne-oliven-ohne-stein, de:säurerungsmittel, de:scharfe-rote-peperoni, de:käsewürfel-und-oregano, de:käse-feta-g-u, de:weinblätter-gefüllt-mit-reis, de:reis-gekocht-gewürzt, de:scharfe-rote-peperoni-gefüllt-mit-frischkäsezubereitung, de:eingelegte-scharfe-rote-peperoni, de:scharfe-rote-peperoni, de:frischkäse-wärmebehandeltAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: fr:Préparation fromagère, Latte di mucca pastorizzato, Latte di mucca pastorizzato, de:Bergkäse, de:Bergkäse, Latte di mucca pastorizzato, Miele, Latte di pecora, Latte di capra, Caglio animale, fr:Préparation fromagère, Latte di mucca pastorizzatoAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: Caglio animaleAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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de: Kirschpaprika gefüllt mit Frischkäsezubereitung 20% (Kirschpaprika 12% (Kirschpaprika 10%, Zucker, Branntweinessig, Speisesalz, Säuerungsmittel (Citronensäure), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Festigungsmittel (Calciumchlorid)), käsezubereitung 8%, Frischkäse wärmebehandelt (pasteurisierte _Kuhmilch_, Speisesalz, Tapiokastärke, mikrobielles Lab, Konservierungsstoff (Kaliumsorbat)), Knoblauch), Frischkäsezubereitung mit Kirschpaprika 20% (Frischkäse wärmebehandelt 16% (pasteurisierte _Kuhmilch_, Speisesalz, Tapiokastärke, mikrobielles Lab), Kirschpaprika 4% (Kirschpaprika 3%, Zucker, Branntweinessig, Speisesalz, Säuerungsmittel (Citronensäure), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Festigungsmittel (Calciumchlorid)), modifizierte Stärke, Gewürze, Zucker, Konservierungsstoff (Kaliumsorbat)), Mischung aus grünen Oliven und Oliven Sorte Kalamon ohne Stein 19%, mariniert (eingelegte Oliven Sorte Kalamon 10% (Oliven Sorte Kalamon ohne Stein, Meersalz, Säuerungsmittel (Milchsäure)), grüne Oliven 8% (grüne Oliven ohne Stein, Speisesalz, Säurerungsmittel (Milchsäure)), Sonnenblumenöl, Kräuter, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure)), Bergkäse 12% (Bergkäse 7% (pasteurisierte _Kuhmilch_, Speisesalz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab), Honig, Rapsöl, scharfe rote Peperoni, Kräuter, Gewürze, Knoblauch, Speisesalz, Säuerungsmittel (Citronensäure), Konservierungsstoff (Natriumbenzoat), Festigungsmittel (Calciumlactat)), Käsewürfel und Oregano 10% (Käse Feta g.U (_Schafsmilch_, _Ziegenmilch_, Käsereikulturen, tierisches Lab, Speisesalz), Oregano), Weinblätter gefüllt mit Reis 10% (Reis gekocht gewürzt 9% (Reis, Wasser, Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Speisesalz, Kräuter, Gewürze), Weinblätter 1% (Weinblätter, Säuerungsmittel (Citronensäure), Konservierungsstoff (Kaliumsorbat))), scharfe rote Peperoni gefüllt mit Frischkäsezubereitung 9% (eingelegte scharfe rote Peperoni 4.5% (scharfe rote Peperoni, Speisesalz, Säuerungsmittel (Citronensäure), Konservierungsstoff (Natriumbenzoat), Festigungsmittel (Calciumlactat)), käsezubereitung 4.5%, Frischkäse wärmebehandelt (pasteurisierte _Kuhmilch_, Speisesalz, Tapiokastärke, mikrobielles Lab, Konservierungsstoff (Kaliumsorbat)), Knoblauch)- Kirschpaprika gefüllt mit Frischkäsezubereitung -> de:kirschpaprika-gefüllt-mit-frischkäsezubereitung - percent: 20
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- Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
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- Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
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- pasteurisierte _Kuhmilch_ -> en:pasteurised-cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes
- Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
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- Mischung aus grünen Oliven und Oliven Sorte Kalamon ohne Stein -> de:mischung-aus-grünen-oliven-und-oliven-sorte-kalamon-ohne-stein - percent: 19
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- Meersalz -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes
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- Sonnenblumenöl -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
- Kräuter -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes
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Nutrizione
-
Qualità nutrizionale bassa
⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 26Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.
Punti positivi: 6
- Proteine: 3 / 5 (valore: 6.1, valore arrotondato: 6.1)
- Fibra: 3 / 5 (valore: 3.2, valore arrotondato: 3.2)
- Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 26.328125, valore arrotondato: 26.3)
Punti negativi: 19
- Energia: 2 / 10 (valore: 965, valore arrotondato: 965)
- Zuccheri: 1 / 10 (valore: 4.8, valore arrotondato: 4.8)
- Grassi saturi: 9 / 10 (valore: 9.2, valore arrotondato: 9.2)
- Sodio: 7 / 10 (valore: 672, valore arrotondato: 672)
I punti per le proteine sono contati perché il prodotto è nella categoria dei formaggi.
Punteggio nutrizionale: (19 - 6)
Nutri-Score:
-
Livelli di nutrienti
-
Grassi in elevata quantità (20.1%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
-
Acidi Grassi saturi in elevata quantità (9.2%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
-
Zuccheri in basse quantità (4.8%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate- Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
- Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
-
Sale in elevata quantità (1.68%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
- Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
- La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati- Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
- Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
-
-
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali Come venduto
per 100 g / 100 mlCome venduto
per porzione (100g)Rispetto a: Formaggi freschi Energia 965 kj
(233 kcal)965 kj
(233 kcal)+50% Grassi 20,1 g 20,1 g +83% Acidi Grassi saturi 9,2 g 9,2 g +37% Carboidrati 5,4 g 5,4 g +65% Zuccheri 4,8 g 4,8 g +77% Fibra alimentare 3,2 g 3,2 g +1.925% Proteine 6,1 g 6,1 g -37% Sale 1,68 g 1,68 g +82% Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 26,328 % 26,328 %
Ambiente
-
Eco-Score D - Alto impatto ambientale
L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.Analisi del ciclo di vita
-
Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: C (Score: 54/100)
Categoria: Camembert cheese, from cow's milk
Categoria: Camembert cheese, from cow's milk
- Punteggio ambientale PEF: 0.50 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
- incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 5.24 kg di CO2 eq/kg di prodotto
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Bonus e malus
-
Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5
⚠️ Le origini degli ingredienti di questo prodotto non sono indicate.
Se sono indicate sulla confezione, puoi modificare la scheda del prodotto e aggiungerle.
Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.
-
Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
Malus: -15
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Eco-Score per questo prodotto
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Impatto per questo prodotto: D (Score: 34/100)
Prodotto: Antipastiteller Greek Style - chef select - 560 g
Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 54
Somma di bonus e malus: -20
Punteggio finale: 34/100
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Impronta carbonica
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Pari a guidare 2.7 km in un'auto a benzina
524 g CO² per 100g di prodotto
Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Camembert cheese, from cow's milk (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Confezionamento
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Trasporto
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Origini degli ingredienti
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Sorgenti dati
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