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The taste of Christmas - Dr. Oetker - 110 g

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The taste of Christmas - Dr. Oetker - 110 g

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Codice a Barre: 4000521025946 (EAN / EAN-13)

Quantità: 110 g

Marche: Dr. Oetker

Categorie: en:Bread coverings, en:Cooking helpers, Decorazioni alimentari, en:Pastry helpers, en:Sprinkles, en:Multi-coloured vermicelli

Paesi di vendita: Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

  • icon

    42 ingredienti

    : Zucker, Dextrose, Reismehl, modi - fizierte Stärke (Mais), Kakaobutter, färbende Lebensmittel (Konzentrate aus (Süßkartoffeln, Rettich, Saflor, Zitrone, Schwarze Johannisbeeren)), Glukosesirup, pflanzliche Öle (Kokos, Raps), Verdick - ungsmittel (Traganth), Farbstoffe (E101, E133, E141, E172), Überzugsmittel (Schellack), Trennmittel (Talkum), halter GLUTEN, ERDNÜSSE, SOJA, MILCH, MANDELN. Sauerungsmittel (Citronensäure), Aroma, Salz. Kann ent - HINWEIS: Glasuren oder Zuckerguss kurz vor dem Antrocknen bestreuen Rahm oder Crèmen erst kurz vor dem Servieren verzieren.
    Allergeni: Glutine, Soia

Trasformazione alimentare

  • icon

    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E101 - Riboflavina
    • Additivo: E133 - Blu brillante FCF
    • Additivo: E141 - Complessi rameici delle clorofille e delle clorofilline
    • Additivo: E172 - Ossidi di ferro e idrossidi di ferro
    • Additivo: E413 - Gomma adragante
    • Ingrediente: Destrosio
    • Ingrediente: Glucosio

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E101 - Riboflavina

    Riboflavina: La riboflavina -o vitamina B2- è una molecola, classificata come una delle vitamine del gruppo B. Fa parte del gruppo funzionale dei cofattori FAD e FMN e di conseguenza è necessaria per numerose reazioni catalizzate da flavoproteine, incluse le reazioni di attivazione di altre vitamine. La riboflavina venne isolata per la prima volta nel 1927 ad opera di Paul Gyorgy. Successivamente si vide anche che il latte presenta elevate concentrazioni di tale sostanza che, per tale motivo, all'inizio venne denominata lattoflavina. In un primo tempo era stata denominata vitamina G. Il chiarimento della sua struttura chimica e la constatazione della presenza di una molecola di ribitolo fece sì che il nome della vitamina venne cambiato in quello di riboflavina. Nel 1935 avvenne la sintesi di tale composto ad opera di Richard Kuhn. La riboflavina è un composto eterociclico ottenuto da una molecola di flavina cui è legata una catena formata da ribitolo. È un composto di colore giallo poco solubile in acqua, stabile al calore -la cottura ne determina l'inattivazione di solo il 10-20% del quantitativo totale- e fluorescente qualora sottoposto a luce ultravioletta. Se colpito dalla luce, si determina una reazione di fotolisi che produce il distacco di un radicale ribitolo e conseguente perdita dell'azione vitaminica. La riboflavina si trova negli alimenti principalmente come forma fosforilata. Essa, per essere assorbita, viene defosforilata da specifiche fosfatasi che si trovano nell'intestino tenue. Successivamente la vitamina viene assorbita tramite un sistema di trasporto facilitato. La riboflavina viene trasportata nel sangue legata ad alcune proteine plasmatiche, soprattutto albumina ed altre globuline quali IgA, IgG ed IgM. Dal sangue essa raggiunge il fegato ed altri tessuti dove viene successivamente trasformata in flavin-mononucleotide -FMN- e flavin-adenin-dinucleotide -FAD-, le due forme coenzimatiche. Circa il 12% della vitamina assunta con la dieta viene eliminata con le urine sotto forma di riboflavina. La conversione della riboflavine nelle due forme coenzimatiche avviene attraverso reazioni di fosforilazioni: FMN si ottiene per fosforilazione di una molecola di riboflavina: riboflavina + ATP -> FMN + ADP, FAD si ottiene per adenilazione di una molecola di FMN: FMN + ATP -> FAD + Pi-Pi -pirofosfato-.Le due forme coenzimatiche sono componenti essenziali degli enzimi flavinici, funzionando da gruppi prostetici. Essi intervengono in varie reazioni di ossidoriduzione del metabolismo dei carboidrati, proteine e lipidi tra cui: decarbossilazione ossidativa del piruvato, ossidazione di acidi grassi ed aminoacidi, trasporto degli elettroni durante la fosforilazione ossidativa. La riboflavina ed il suo 5'-fosfato sono additivi alimentari censiti dall'Unione europea e identificati rispettivamente dalle sigle E 101 e E 101a.
    Fonte: Wikipedia

  • E133 - Blu brillante FCF

    Blu Brillante FCF: Il Blu Brillante FCF -E133- è un colorante alimentare sintetico molto solubile in acqua. Appare come una polvere blu.
    Fonte: Wikipedia

  • E413 - Gomma adragante

    Gomma adragante: La gomma adragante -più raramente chiamata anche "gomma da tragacanto"- è un essudato secco ricavato dai fusti e dai rami di una ventina di specie di leguminose del genere Astragalus, in particolare Astragalus adscendens, Astragalus creticus, Astragalus gummifer e Astragalus tragacantha, originarie del sudest europeo e del sudovest asiatico. Il maggior produttore mondiale è infatti l'Iran, ma è presente anche in Iraq, Siria, Kurdistan turco e Grecia.Il termine adragante, o dragante, deriva dal greco τραγάκανθα tragákantha, da τράγος trágos ‘caprone' e ἂκανθα ákantha ‘spina', quindi ‘spina del caprone'. Infatti queste pianticelle sono munite di spine e ricoperte da un lattice biancastro e mucillaginoso che trasuda dalle fenditure dei rami e che ricorda appunto la lana delle capre. Oltre che dalle piante, la gomma adragante oggi può essere ottenuta anche sinteticamente. È costituita essenzialmente da polisaccaridi naturali ad elevato peso molecolare -galattoarabani e polisaccaridi acidi- che, per idrolisi, danno acido galatturonico, galattosio, arabinosio, xilosio e fucosio. Possono esservi presenti anche piccoli quantitativi di ramnosio e di glucosio derivanti da tracce di amido e/o di cellulosa. La gomma adragante è viscosa, inodore, insapore e solubile in acqua. Per queste caratteristiche è usata soprattutto in ambito farmaceutico per preparare emulsioni, ma anche nell'industria alimentare come additivo -addensante per salse, sciroppi, caramelle gommose, gelati, decorazioni dolciarie- e in quella tessile -conceria e tintura a stampa tessile-. È classificata con la sigla alimentare E413.Dal punto di vista fitoterapeutico non presenta alcuna tossicità e ha invece proprietà antisettiche, emollienti, anoressanti e lassative -oltre a una riconosciuta capacità ritardante della crescita delle cellule tumorali-.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    La presenza di olio di palma non è stata determinata

    Ingredienti non riconosciuti: fr:zucker, fr:reismehl, fr:modi, fr:fizierte-starke, fr:kakaobutter, fr:farbende-lebensmittel, fr:konzentrate-aus, fr:susskartoffeln, fr:rettich, fr:saflor, fr:zitrone, fr:schwarze-johannisbeeren, fr:glukosesirup, fr:pflanzliche-ole, fr:kokos, fr:raps, fr:verdick, fr:ungsmittel, fr:farbstoffe, fr:uberzugsmittel, fr:schellack, fr:trennmittel, fr:talkum, fr:halter-gluten, fr:erdnusse, fr:milch, fr:mandeln, fr:sauerungsmittel, fr:citronensaure, fr:aroma, fr:salz, fr:kann-ent, fr:hinweis, fr:glasuren-oder-zuckerguss-kurz-vor-dem-antrocknen-bestreuen-rahm-oder-cremen-erst-kurz-vor-dem-servieren-verzieren

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    Stato vegano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: fr:zucker, fr:reismehl, fr:modi, fr:fizierte-starke, fr:kakaobutter, fr:farbende-lebensmittel, fr:konzentrate-aus, fr:susskartoffeln, fr:rettich, fr:saflor, fr:zitrone, fr:schwarze-johannisbeeren, fr:glukosesirup, fr:pflanzliche-ole, fr:kokos, fr:raps, fr:verdick, fr:ungsmittel, fr:farbstoffe, fr:uberzugsmittel, fr:schellack, fr:trennmittel, fr:talkum, fr:halter-gluten, fr:erdnusse, fr:milch, fr:mandeln, fr:sauerungsmittel, fr:citronensaure, fr:aroma, fr:salz, fr:kann-ent, fr:hinweis, fr:glasuren-oder-zuckerguss-kurz-vor-dem-antrocknen-bestreuen-rahm-oder-cremen-erst-kurz-vor-dem-servieren-verzieren

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: fr:zucker, fr:reismehl, fr:modi, fr:fizierte-starke, fr:kakaobutter, fr:farbende-lebensmittel, fr:konzentrate-aus, fr:susskartoffeln, fr:rettich, fr:saflor, fr:zitrone, fr:schwarze-johannisbeeren, fr:glukosesirup, fr:pflanzliche-ole, fr:kokos, fr:raps, fr:verdick, fr:ungsmittel, fr:farbstoffe, fr:uberzugsmittel, fr:schellack, fr:trennmittel, fr:talkum, fr:halter-gluten, fr:erdnusse, fr:milch, fr:mandeln, fr:sauerungsmittel, fr:citronensaure, fr:aroma, fr:salz, fr:kann-ent, fr:hinweis, fr:glasuren-oder-zuckerguss-kurz-vor-dem-antrocknen-bestreuen-rahm-oder-cremen-erst-kurz-vor-dem-servieren-verzieren

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : Zucker, Dextrose, Reismehl, modi, fizierte Stärke (Mais), Kakaobutter, färbende Lebensmittel (Konzentrate aus (Süßkartoffeln, Rettich, Saflor, Zitrone, Schwarze Johannisbeeren)), Glukosesirup, pflanzliche Öle (Kokos, Raps), Verdick, ungsmittel (Traganth), Farbstoffe (e101, e133, e141, e172), Überzugsmittel (Schellack), Trennmittel (Talkum), halter GLUTEN, ERDNÜSSE, SOJA, MILCH, MANDELN, Sauerungsmittel (Citronensäure), Aroma, Salz, Kann ent, HINWEIS (Glasuren oder Zuckerguss kurz vor dem Antrocknen bestreuen Rahm oder Crèmen erst kurz vor dem Servieren verzieren)
    1. Zucker -> fr:zucker - percent_min: 4.16666666666667 - percent_max: 100
    2. Dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. Reismehl -> fr:reismehl - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. modi -> fr:modi - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. fizierte Stärke -> fr:fizierte-starke - percent_min: 0 - percent_max: 20
      1. Mais -> en:corn - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9200 - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. Kakaobutter -> fr:kakaobutter - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. färbende Lebensmittel -> fr:farbende-lebensmittel - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      1. Konzentrate aus -> fr:konzentrate-aus - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
        1. Süßkartoffeln -> fr:susskartoffeln - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
        2. Rettich -> fr:rettich - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
        3. Saflor -> fr:saflor - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
        4. Zitrone -> fr:zitrone - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
        5. Schwarze Johannisbeeren -> fr:schwarze-johannisbeeren - percent_min: 0 - percent_max: 2.85714285714286
    8. Glukosesirup -> fr:glukosesirup - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. pflanzliche Öle -> fr:pflanzliche-ole - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
      1. Kokos -> fr:kokos - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
      2. Raps -> fr:raps - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    10. Verdick -> fr:verdick - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. ungsmittel -> fr:ungsmittel - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
      1. Traganth -> en:e413 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. Farbstoffe -> fr:farbstoffe - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      1. e101 -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      2. e133 -> en:e133 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      3. e141 -> en:e141 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
      4. e172 -> en:e172 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
    13. Überzugsmittel -> fr:uberzugsmittel - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
      1. Schellack -> fr:schellack - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. Trennmittel -> fr:trennmittel - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
      1. Talkum -> fr:talkum - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. halter GLUTEN -> fr:halter-gluten - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. ERDNÜSSE -> fr:erdnusse - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. SOJA -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. MILCH -> fr:milch - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. MANDELN -> fr:mandeln - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. Sauerungsmittel -> fr:sauerungsmittel - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. Citronensäure -> fr:citronensaure - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. Aroma -> fr:aroma - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. Salz -> fr:salz - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    23. Kann ent -> fr:kann-ent - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
    24. HINWEIS -> fr:hinweis - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      1. Glasuren oder Zuckerguss kurz vor dem Antrocknen bestreuen Rahm oder Crèmen erst kurz vor dem Servieren verzieren -> fr:glasuren-oder-zuckerguss-kurz-vor-dem-antrocknen-bestreuen-rahm-oder-cremen-erst-kurz-vor-dem-servieren-verzieren - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667

Nutrizione

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Rispetto a: en:Bread coverings
    Grassi
    Acidi Grassi saturi -100%
    Carboidrati
    Zuccheri -100%
    Fibra alimentare
    Proteine
    Sale
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)

Ambiente

Confezionamento

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