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Vegeta – 250g

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Codice a Barre:
3850104008597(EAN / EAN-13)

Quantità: 250g

Imballaggio: en:90 C/PE

Marche: Vegeta

Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Cibi a base vegetale, Condimenti, Prodotti disidratati, Spezie, Cibi disidratati a base di vegetali, Prodotti disidratati da reidratare, Brodo, Brodi disidratati, Brodo vegetale, en:Bouillon powders, en:Dehydrated vegetable bouillons, en:Vegetable bouillon powders, en:Groceries

Etichette, certificazioni, premi: Halal, Senza conservanti
Halal

Luoghi di produzione o lavorazione: Croatia

Negozi: Maxi, Lidl

Paesi di vendita: Albania, Croazia, Francia, Germania, Italia, Montenegro, Macedonia del Nord, Serbia, Spagna, Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Nutrizione

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    Nutri-Score non applicabile

    Non applicabile per la categoria: Spezie
    ⚠ ️Nutri-Score non applicabile per questa categoria di prodotti.
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      Scopri il nuovo Nutri-Score!

      Il calcolo del Nutri-Score si sta evolvendo per fornire migliori raccomandazioni basate sulle più recenti prove scientifiche.

      Miglioramenti principali:

      • Migliore punteggio per alcuni pesci e oli ricchi di grassi buoni
      • Migliore punteggio per interi prodotti ricchi di fibre
      • Punteggio peggiore per prodotti contenenti molto sale o zucchero
      • Punteggio peggiore per carne rossa (rispetto al pollame)
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      Cos'è il Nutri-Score?

      Il Nutri-Score è un logo sulla qualità nutrizionale complessiva dei prodotti.

      Il punteggio dalla A alla E è calcolato secondo i nutrienti e gli alimenti da preferire (proteine, fibre, frutta, verdura e legumi ...) e i nutrienti da limitare (calorie, grassi saturi, zuccheri, sale). Il punteggio viene calcolato dai dati della tabella dei valori nutrizionali e i dati di composizione (frutta, verdura e legumi).

      L'esposizione di questo logo è consigliata dalle autorità di sanità pubblica, senza obbligo per le aziende.

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Rispetto a: en:Vegetable bouillon powders
    Energia 662 kj
    (157 kcal)     		+23%
    Grassi 0,5 g -89%
    Acidi Grassi saturi 0,3 g -86%
    Carboidrati 27 g +84%
    Zuccheri 22 g +672%
    Fibra alimentare 5 g
    Proteine 8,5 g +221%
    Sale 56,9 g +256%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 15,5 %

Ingredienti

  • icon

    16 ingredienti

    sale, verdure essiccate 15,5% (carota, pastinaca, patata, cipolla, sedano, foglia di prezzemolo), esaltatori di sapidità (glutammato monosodico, inosinato disodico), zucchero, spezie, amido di mais, colorante (riboflavina).
    Allergeni: Sedano

    • Informazioni sugli ingredienti

      • Sale: 50.0% (stima)

      • Verdure disidratate: 15.5%

      • — Carota: 9.0% (stima)

      • — Pastinaca: 3.2% (stima)

      • — Patata: < 2% (stima)

      • — Cipolla: < 2% (stima)

      • — Sedano: < 2% (stima)

      • — Prezzemolo: < 2% (stima)

      • Esaltatore di sapidità: 7.8% (stima)

      • — E621: 3.9% (stima)

        Monosodium glutamate: Monosodium glutamate -MSG, also known as sodium glutamate- is the sodium salt of glutamic acid, one of the most abundant naturally occurring non-essential amino acids. Glutamic acid is found naturally in tomatoes, grapes, cheese, mushrooms and other foods.MSG is used in the food industry as a flavor enhancer with an umami taste that intensifies the meaty, savory flavor of food, as naturally occurring glutamate does in foods such as stews and meat soups. It was first prepared in 1908 by Japanese biochemist Kikunae Ikeda, who was trying to isolate and duplicate the savory taste of kombu, an edible seaweed used as a base for many Japanese soups. MSG as a flavor enhancer balances, blends, and rounds the perception of other tastes.The U.S. Food and Drug Administration has given MSG its generally recognized as safe -GRAS- designation. A popular belief is that large doses of MSG can cause headaches and other feelings of discomfort, known as "Chinese restaurant syndrome," but double-blind tests fail to find evidence of such a reaction. The European Union classifies it as a food additive permitted in certain foods and subject to quantitative limits. MSG has the HS code 29224220 and the E number E621.
        Fonte: Wikipedia (Inglese)

      • — E631: 3.9% (stima)

      • Zucchero: 7.8% (stima)

      • Spezie: 7.8% (stima)

      • Amido di mais: 5.6% (stima)

      • Colorante: 5.6% (stima)

      • — E101: 5.6% (stima)

  • icon

    Contiene zuccheri aggiunti (~ 7%)

    Zuccheri aggiunti: Zucchero
    Quantità stimata di zuccheri aggiunti negli ingredienti: 7%
    Cerca prodotti nella stessa categoria senza zuccheri aggiunti: en:Vegetable bouillon powders
    Cosa hai bisogno di sapere
    • Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

    Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
    • Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
    • Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.

Trasformazione alimentare

Additivi

  • E101 - Riboflavina

    Riboflavina: La riboflavina -o vitamina B2- è una molecola, classificata come una delle vitamine del gruppo B. Fa parte del gruppo funzionale dei cofattori FAD e FMN e di conseguenza è necessaria per numerose reazioni catalizzate da flavoproteine, incluse le reazioni di attivazione di altre vitamine. La riboflavina venne isolata per la prima volta nel 1927 ad opera di Paul Gyorgy. Successivamente si vide anche che il latte presenta elevate concentrazioni di tale sostanza che, per tale motivo, all'inizio venne denominata lattoflavina. In un primo tempo era stata denominata vitamina G. Il chiarimento della sua struttura chimica e la constatazione della presenza di una molecola di ribitolo fece sì che il nome della vitamina venne cambiato in quello di riboflavina. Nel 1935 avvenne la sintesi di tale composto ad opera di Richard Kuhn. La riboflavina è un composto eterociclico ottenuto da una molecola di flavina cui è legata una catena formata da ribitolo. È un composto di colore giallo poco solubile in acqua, stabile al calore -la cottura ne determina l'inattivazione di solo il 10-20% del quantitativo totale- e fluorescente qualora sottoposto a luce ultravioletta. Se colpito dalla luce, si determina una reazione di fotolisi che produce il distacco di un radicale ribitolo e conseguente perdita dell'azione vitaminica. La riboflavina si trova negli alimenti principalmente come forma fosforilata. Essa, per essere assorbita, viene defosforilata da specifiche fosfatasi che si trovano nell'intestino tenue. Successivamente la vitamina viene assorbita tramite un sistema di trasporto facilitato. La riboflavina viene trasportata nel sangue legata ad alcune proteine plasmatiche, soprattutto albumina ed altre globuline quali IgA, IgG ed IgM. Dal sangue essa raggiunge il fegato ed altri tessuti dove viene successivamente trasformata in flavin-mononucleotide -FMN- e flavin-adenin-dinucleotide -FAD-, le due forme coenzimatiche. Circa il 12% della vitamina assunta con la dieta viene eliminata con le urine sotto forma di riboflavina. La conversione della riboflavine nelle due forme coenzimatiche avviene attraverso reazioni di fosforilazioni: FMN si ottiene per fosforilazione di una molecola di riboflavina: riboflavina + ATP -> FMN + ADP, FAD si ottiene per adenilazione di una molecola di FMN: FMN + ATP -> FAD + Pi-Pi -pirofosfato-.Le due forme coenzimatiche sono componenti essenziali degli enzimi flavinici, funzionando da gruppi prostetici. Essi intervengono in varie reazioni di ossidoriduzione del metabolismo dei carboidrati, proteine e lipidi tra cui: decarbossilazione ossidativa del piruvato, ossidazione di acidi grassi ed aminoacidi, trasporto degli elettroni durante la fosforilazione ossidativa. La riboflavina ed il suo 5'-fosfato sono additivi alimentari censiti dall'Unione europea e identificati rispettivamente dalle sigle E 101 e E 101a.
    Fonte: Wikipedia

  • E101i - Riboflavina

    Riboflavina: La riboflavina -o vitamina B2- è una molecola, classificata come una delle vitamine del gruppo B. Fa parte del gruppo funzionale dei cofattori FAD e FMN e di conseguenza è necessaria per numerose reazioni catalizzate da flavoproteine, incluse le reazioni di attivazione di altre vitamine. La riboflavina venne isolata per la prima volta nel 1927 ad opera di Paul Gyorgy. Successivamente si vide anche che il latte presenta elevate concentrazioni di tale sostanza che, per tale motivo, all'inizio venne denominata lattoflavina. In un primo tempo era stata denominata vitamina G. Il chiarimento della sua struttura chimica e la constatazione della presenza di una molecola di ribitolo fece sì che il nome della vitamina venne cambiato in quello di riboflavina. Nel 1935 avvenne la sintesi di tale composto ad opera di Richard Kuhn. La riboflavina è un composto eterociclico ottenuto da una molecola di flavina cui è legata una catena formata da ribitolo. È un composto di colore giallo poco solubile in acqua, stabile al calore -la cottura ne determina l'inattivazione di solo il 10-20% del quantitativo totale- e fluorescente qualora sottoposto a luce ultravioletta. Se colpito dalla luce, si determina una reazione di fotolisi che produce il distacco di un radicale ribitolo e conseguente perdita dell'azione vitaminica. La riboflavina si trova negli alimenti principalmente come forma fosforilata. Essa, per essere assorbita, viene defosforilata da specifiche fosfatasi che si trovano nell'intestino tenue. Successivamente la vitamina viene assorbita tramite un sistema di trasporto facilitato. La riboflavina viene trasportata nel sangue legata ad alcune proteine plasmatiche, soprattutto albumina ed altre globuline quali IgA, IgG ed IgM. Dal sangue essa raggiunge il fegato ed altri tessuti dove viene successivamente trasformata in flavin-mononucleotide -FMN- e flavin-adenin-dinucleotide -FAD-, le due forme coenzimatiche. Circa il 12% della vitamina assunta con la dieta viene eliminata con le urine sotto forma di riboflavina. La conversione della riboflavine nelle due forme coenzimatiche avviene attraverso reazioni di fosforilazioni: FMN si ottiene per fosforilazione di una molecola di riboflavina: riboflavina + ATP -> FMN + ADP, FAD si ottiene per adenilazione di una molecola di FMN: FMN + ATP -> FAD + Pi-Pi -pirofosfato-.Le due forme coenzimatiche sono componenti essenziali degli enzimi flavinici, funzionando da gruppi prostetici. Essi intervengono in varie reazioni di ossidoriduzione del metabolismo dei carboidrati, proteine e lipidi tra cui: decarbossilazione ossidativa del piruvato, ossidazione di acidi grassi ed aminoacidi, trasporto degli elettroni durante la fosforilazione ossidativa. La riboflavina ed il suo 5'-fosfato sono additivi alimentari censiti dall'Unione europea e identificati rispettivamente dalle sigle E 101 e E 101a.
    Fonte: Wikipedia

  • E621 - Glutammato di monosodio

    Il glutammato monosodico (MSG), o E621, è il sale di sodio dell'acido glutammico , un amminoacido presente naturalmente in molti alimenti.

    È ampiamente usato come esaltatore di sapori per fornire un gusto "umami" o salato a una varietà di alimenti trasformati, tra cui zuppe, snack chips, e pasti congelati.

    MSG è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalle autorità alimentari. Tuttavia, alcune persone segnalano sensibilità al MSG, con sintomi a breve termine come mal di testa e vampate, sebbene studi scientifici non abbiano mostrato un legame coerente.

  • E631 - Inosinato disodico

    Disodium inosinate: Disodium inosinate -E631- is the disodium salt of inosinic acid with the chemical formula C10H11N4Na2O8P. It is used as a food additive and often found in instant noodles, potato chips, and a variety of other snacks. Although it can be obtained from bacterial fermentation of sugars, it is often commercially prepared from animal sources.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

Analisi degli ingredienti

L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
  • icon

    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

    de: Speisesalz, getrocknetes Gemüse 15.5% (Möhre, Pastinake, Kartoffel, Zwiebel, Sellerie, petersilie), Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Dinatriuminosinat), Zucker, Gewürze, Maisstärke, Farbstoff (Riboflavin)
    1. Speisesalz -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 15.5 – percent_estimate: 50 – percent_max: 84.5
    2. getrocknetes Gemüse -> en:dried-vegetables – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 15.5 – percent: 15.5 – percent_max: 15.5
      1. Möhre -> en:carrot – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 20009 – percent_min: 2.58333333333333 – percent_estimate: 9.04166666666667 – percent_max: 15.5
      2. Pastinake -> en:parsnip – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 20181 – percent_min: 0 – percent_estimate: 3.22916666666667 – percent_max: 7.75
      3. Kartoffel -> en:potato – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 4003 – percent_min: 0 – percent_estimate: 1.61458333333333 – percent_max: 5.16666666666667
      4. Zwiebel -> en:onion – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 20034 – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.807291666666667 – percent_max: 3.875
      5. Sellerie -> en:celery – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 20055 – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.403645833333334 – percent_max: 3.1
      6. petersilie -> en:parsley – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 11014 – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.403645833333334 – percent_max: 2.58333333333333
    3. Geschmacksverstärker -> en:flavour-enhancer – percent_min: 0 – percent_estimate: 7.75 – percent_max: 15.5
      1. Mononatriumglutamat -> en:e621 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 3.875 – percent_max: 15.5
      2. Dinatriuminosinat -> en:e631 – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_estimate: 3.875 – percent_max: 7.75
    4. Zucker -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_estimate: 7.75 – percent_max: 15.5
    5. Gewürze -> en:spice – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 7.75 – percent_max: 15.5
    6. Maisstärke -> en:corn-starch – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 9510 – percent_min: 0 – percent_estimate: 5.625 – percent_max: 15.5
    7. Farbstoff -> en:colour – percent_min: 0 – percent_estimate: 5.625 – percent_max: 13.8
      1. Riboflavin -> en:e101 – vegan: maybe – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 5.625 – percent_max: 13.8

Ambiente

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