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Houmous au extra citron confit - L'atelier Blini - 175 g
Houmous au extra citron confit - L'atelier Blini - 175 g
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Codice a Barre: 3292070006571 (EAN / EAN-13)
Quantità: 175 g
Confezionamento: Plastica, Vaschetta
Marche: L'atelier Blini
Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Cibi a base vegetale, Condimenti, Spalmabili, Spalmabili a base di piante, Creme spalmabili salate, Salse, en:Dips, Hummus, Paté a base vegetale
Codice di tracciabilità: FR 14.712.042 CE - Troarn (Calvados, France)
Negozi: Magasins U, Intermarché, carrefour.fr
In linea con le tue preferenze
Salute
Ingredienti
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21 ingredienti
Francese: Pois chiches 45 %, huile de colza, pâte de sésame, eau, écorce de citron confit 5,6 % (écorce de citron, sirop de glucose-fructose, saccharose, conservateurs : E202 et E220, correcteur d'acidité : E330) (sulfites), graines de sésame, sel, acidifiant : E330, coriandre 0,7%, jus concentré de citron, conservateur : E202,Allergeni: Semi di sesamo, Anidride solforosa e solfitiTracce: Sedano, Crostacei, Uova, Pesce, Glutine, Lupini, Latte, Molluschi, Senape, Soia
Trasformazione alimentare
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Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:
- Ingrediente: Glucosio
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:
- Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
- Ingredienti culinari elaborati
- Alimenti trasformati
- Alimenti ultra-trasformati
La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.
Additivi
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E202 - Sorbato di potassio
Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATEFonte: Wikipedia
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E220 - Anidride solforosa
Anidride solforosa: L'anidride solforosa -nome IUPAC diossido di zolfo, anche detta biossido di zolfo o ossido di zolfo IV- è un gas incolore dal tipico odore empireumatico, molto solubile in acqua -fino a 39 volumi per volume di acqua-. È costituita da molecole a forma di V il cui vertice è occupato dall'atomo di zolfo e in cui l'angolo di legame è di 119° 30'. La sua formula chimica è SO2 e il numero CAS è 7446-09-5. L'atomo di zolfo forma un doppio legame con un atomo di ossigeno e un legame covalente dativo con l'altro atomo di ossigeno. La sostanza è fortemente irritante per gli occhi e il tratto respiratorio. Per inalazione può causare edema polmonare ed una prolungata esposizione può portare alla morte. In soluzione è quasi completamente presente in forma idratata come SO2 · 6 H2O e forma piccole quantità di acido solforoso -H2SO3-. Reagisce violentemente con l'ammoniaca e le ammine, l'acroleina, l'acetilene, i metalli alcalini, il cloro, l'ossido di etilene e l'1‚3-butadiene. In presenza di acqua o vapore acqueo attacca molti metalli, tra cui l'alluminio, il ferro, l'acciaio, l'ottone, il rame e il nichel. Liquefatta, può corrodere le materie plastiche e la gomma.Fonte: Wikipedia
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E330 - Acido citrico
Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.Fonte: Wikipedia
Analisi degli ingredienti
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Senza olio di palma
Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato
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Vegano
Nessun ingrediente non-vegano rilevato
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Vegetariano
Nessun ingrediente non vegetariano rilevato
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
fr: Pois chiches 45%, huile de colza, pâte de _sésame_, eau, citron confit 5.6% (écorce de citron, sirop de glucose-fructose, saccharose, conservateurs (e202), e220, correcteur d'acidité (e330)), graines de _sésame_, sel, acidifiant (e330), coriandre 0.7%, jus concentré de citron, conservateur (e202)- Pois chiches -> en:chickpea - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 45 - percent: 45 - percent_max: 45
- huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 5.6 - percent_max: 35.4
- pâte de _sésame_ -> en:sesame-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.6 - percent_max: 28.6666666666667
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.6 - percent_max: 22.9
- citron confit -> en:preserved-lemon - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.6 - percent: 5.6 - percent_max: 5.6
- écorce de citron -> en:lemon-peel - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.933333333333333 - percent_max: 5.6
- sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.8
- saccharose -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.86666666666667
- conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
- e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
- e220 -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.12
- correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.933333333333333
- e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.933333333333333
- graines de _sésame_ -> en:sesame-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.7 - percent_max: 5.6
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.7 - percent_max: 0.95
- acidifiant -> en:acid - percent_min: 0.7 - percent_max: 0.95
- e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.7 - percent_max: 0.95
- coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.7 - percent: 0.7 - percent_max: 0.7
- jus concentré de citron -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
- conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
- e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
Nutrizione
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Qualità nutrizionale molto buona
⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 71Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.
Punti positivi: 11
- Proteine: 4 / 5 (valore: 6.8, valore arrotondato: 6.8)
- Fibra: 5 / 5 (valore: 13.6, valore arrotondato: 13.6)
- Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 2 / 5 (valore: 71.1, valore arrotondato: 71.1)
Punti negativi: 10
- Energia: 4 / 10 (valore: 1364, valore arrotondato: 1364)
- Zuccheri: 0 / 10 (valore: 3.3, valore arrotondato: 3.3)
- Grassi saturi: 2 / 10 (valore: 2.8, valore arrotondato: 2.8)
- Sodio: 4 / 10 (valore: 380, valore arrotondato: 380)
I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.
Punteggio nutrizionale: (10 - 11)
Nutri-Score:
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Livelli di nutrienti
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Grassi in elevata quantità (27.4%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
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Acidi Grassi saturi in quantità moderata (2.8%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
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Zuccheri in basse quantità (3.3%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate- Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
- Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
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Sale in quantità moderata (0.95%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
- Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
- La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati- Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
- Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
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Valori nutrizionali
Valori nutrizionali Come venduto
per 100 g / 100 mlRispetto a: Paté a base vegetale Energia 1.364 kj
(326 kcal)- Grassi 27,4 g +9% Acidi Grassi saturi 2,8 g -23% Carboidrati 6,2 g -54% Zuccheri 3,3 g -67% Fibra alimentare 13,6 g +250% Proteine 6,8 g +22% Sale 0,95 g +35% Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 71,1 %
Ambiente
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Eco-Score B - Basso impatto ambientale
L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.Analisi del ciclo di vita
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Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: A (Score: 92/100)
Categoria: Hummus
Categoria: Hummus
- Punteggio ambientale PEF: 0.18 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
- incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 0.95 kg di CO2 eq/kg di prodotto
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Bonus e malus
-
Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5
⚠️ Le origini degli ingredienti di questo prodotto non sono indicate.
Se sono indicate sulla confezione, puoi modificare la scheda del prodotto e aggiungerle.
Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.
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Imballaggio a medio impatto
Malus: -10
Forma Materiale Riciclaggio Impatto Vaschetta Plastica Elevato
Eco-Score per questo prodotto
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Impatto per questo prodotto: B (Score: 77/100)
Prodotto: Houmous au extra citron confit - L'atelier Blini - 175 g
Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 92
Somma di bonus e malus: -15
Punteggio finale: 77/100
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Impronta carbonica
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Pari a guidare 0.5 km in un'auto a benzina
95 g CO² per 100g di prodotto
Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Hummus (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Confezionamento
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Imballaggio a medio impatto
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Parti dell'imballaggio
Vaschetta (Plastica)
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Materiali d'imballaggio
Materiale % Peso dell'imballaggio Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto Plastica
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Trasporto
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Origini degli ingredienti
Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
⚠️ Le origini degli ingredienti di questo prodotto non sono indicate.
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Sorgenti dati
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Ultima modifica della pagina del prodotto il da inf.
Pagina del prodotto modificata anche da bigkim, date-limite-app, driveoff, foodvisor, gferon, kiliweb, magasins-u, packbot, scanbot, sebleouf, segundo, yuka.V3ZncE9ZMGhyYUFUaXMwUDV3SFE2OUpQbG8rR1JIKzVCYlFqSVE9PQ, yuka.ZDZzOUxJUTZoc05Vc3NRODBoYm4yZDhvbHJ6d2IxTHRHY1lMSVE9PQ, yuka.Zkw0ckdmVTR0c3NEaTlvVnBTdjE2NDFYL3BxVGYzbnJMTlVkSVE9PQ, yuka.ZkxzNktyNEJwL3dFeGNVczVFaU0rZGxSbm8zNVVWRzZjYlErSVE9PQ.