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Jambon de Paris, Découenné Dégraissé (4 Tranches) - Leader Price - 180 g

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Jambon de Paris, Découenné Dégraissé (4 Tranches) - Leader Price - 180 g

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Codice a Barre: 3263859445119 (EAN / EAN-13)

Nome generico: Jambon cuit de Paris qualité choix découenné, dégraissé

Quantità: 180 g

Confezionamento: Plastica, Fresco, Atmosfera protettiva, en:Seal, Vaschetta, fr:Film plastique

Marche: Leader Price, DLP (Distribution Leader Price), Groupe Casino

Categorie: Prodotti a base di carne, Carni, Carni preparate, Alimenti freschi, Prosciutti, en:Pork and its products, Carne di maiale, Prosciutti cotti, fr:Charcuteries cuites

Etichette, certificazioni, premi: Punto Verde, fr:Découenné Dégraissé, fr:Eco-Emballages, fr:Porc origine UE

Origine degli ingredienti: Unione europea

Luoghi di produzione o lavorazione: Charcuteries Gourmandes (Filiale Groupe Cosnelle) - Belle Rive - ZI de la Rochette - 56120 Josselin, Morbihan, Bretagne, France

Codice di tracciabilità: FR 56.091.002 CE - Josselin (Morbihan, France), EMB 56091B - Josselin (Morbihan, France)

Negozi: Franprix, Leader Price

Paesi di vendita: Francia, Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

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    9 ingredienti

    : Jambon frais de porc 87 %, eau, sirop de glucose, sel, arômes, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium.

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Sciroppo di glucosio

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E250 - Nitrito di sodio

    Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
    Fonte: Wikipedia

  • E316 - Eritorbato di sodio

    Sodium erythorbate: Sodium erythorbate -C6H7NaO6- is a food additive used predominantly in meats, poultry, and soft drinks. Chemically, it is the sodium salt of erythorbic acid. When used in processed meat such as hot dogs and beef sticks, it increases the rate at which nitrite reduces to nitric oxide, thus facilitating a faster cure and retaining the pink coloring. As an antioxidant structurally related to vitamin C, it helps improve flavor stability and prevents the formation of carcinogenic nitrosamines. When used as a food additive, its E number is E316. The use of erythorbic acid and sodium erythorbate as a food preservative has increased greatly since the U.S. Food and Drug Administration banned the use of sulfites as preservatives in foods intended to be eaten fresh -such as ingredients for fresh salads- and as food processors have responded to the fact that some people are allergic to sulfites. It can also be found in bologna, and is occasionally used in beverages, baked goods, and potato salad.Sodium erythorbate is produced from sugars derived from different sources, such as beets, sugar cane, and corn. An urban myth claims that sodium erythorbate is made from ground earthworms; however, there is no truth to the myth. It is thought that the genesis of the legend comes from the similarity of the chemical name to the words earthworm and bait.Alternative applications include the development of additives that could be utilized as anti-oxidants in general. For instance, this substance has been implemented in the development of corrosion inhibitors for metals and it has been implemented in active packaging.Sodium erythorbate is soluble in water. The pH of the aqueous solution of the sodium salt is between 5 and 6. A 10% solution, made from commercial grade sodium erythorbate, may have a pH of 7.2 to 7.9. In its dry, crystalline state it is nonreactive. But, when in solution with water it readily reacts with atmospheric oxygen and other oxidizing agents, which makes it a valuable antioxidant.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: fr:Jambon de porc frais
L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

    : Jambon frais de porc 87%, eau, sirop de glucose, sel, arômes, antioxydant (érythorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)
    1. Jambon frais de porc -> fr:jambon-de-porc-frais - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 87 - percent: 87 - percent_max: 87
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 2.16666666666667 - percent_max: 13
    3. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 10.8333333333333
    4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.375
    5. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.375
    6. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.375
      1. érythorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.375
    7. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.375
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.375

Nutrizione

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    Qualità nutrizionale buona

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.
    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 5

    • Proteine: 5 / 5 (valore: 20.9, valore arrotondato: 20.9)
    • Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

    Punti negativi: 7

    • Energia: 1 / 10 (valore: 458, valore arrotondato: 458)
    • Zuccheri: 0 / 10 (valore: 0.5, valore arrotondato: 0.5)
    • Grassi saturi: 0 / 10 (valore: 0.9, valore arrotondato: 0.9)
    • Sodio: 6 / 10 (valore: 550, valore arrotondato: 550)

    I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

    Punteggio nutrizionale: (7 - 5)

    Nutri-Score:

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Come venduto
    per porzione (45 g)     		Rispetto a: fr:Charcuteries cuites
    Energia 458 kj
    (109 kcal)     		206 kj
    (49 kcal)     		-40%
    Grassi 2,4 g 1,08 g -77%
    Acidi Grassi saturi 0,9 g 0,405 g -77%
    Carboidrati 0,5 g 0,225 g -86%
    Zuccheri 0,5 g 0,225 g -22%
    Fibra alimentare ? ?
    Proteine 20,9 g 9,4 g +21%
    Sale 1,375 g 0,619 g -30%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 % 0 %
    Carbon footprint from meat or fish 643,8 g 290 g
Porzione: 45 g

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

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Sorgenti dati

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