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Tartelette citron - Cora - 125 g

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Tartelette citron - Cora - 125 g

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Codice a Barre: 3257984362182 (EAN / EAN-13)

Nome generico: Tartelettes pur beurre nappage au citron

Quantità: 125 g

Confezionamento: Plastica, Cartone, Film, en:Sleeve

Marche: Cora

Categorie: Snack, Snack dolci, Biscotti e torte, Biscotti, Snack dolci con copertura a base di frutta

Codice di tracciabilità: EMB 26281 - Romans-sur-Isère (Drôme, France)

Negozi: Cora

Paesi di vendita: Francia, Svizzera

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Salute

Ingredienti

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    19 ingredienti

    : Farine de blé - sirop de glucose-fructose - beurre concentré 14,6% - sucre - humectant : glycérol - œufs frais - purée de citron 5,3% - purée de pomme - jaunes d'œufs sucrés (jaune d'œufs - sucre) - jus concentré de citron 0,7% - sirop de sucre inverti - arôme naturel de citron - arôme naturel - gélifiant : pectines - correcteur d'acidité : citrates de sodium.
    Allergeni: Uova, Glutine, Latte
    Tracce: Frutta a guscio, Soia

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E422 - Glicerolo
    • Additivo: E440 - Pectina
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Gelificante
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Umidificante
    • Ingrediente: Zucchero invertito

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E331 - Citrati di sodio

    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

  • E422 - Glicerolo

    Glicerolo: Il glicerolo, o glicerina, è un composto organico nella cui struttura sono presenti tre gruppi -OH -in altre parole è un "triolo"-.
    Fonte: Wikipedia

  • E440 - Pectina

    Pectina: La pectina è un eteropolisaccaride, ottenuto con l'unione di vari monosaccaridi e formato in parte da unità esosano C6H10O5. Per pectina si intende il composto estratto dalla frutta, dalla protopectina in essa contenuta.Una delle più diffuse strutture si basa su una catena di unità di acido galatturonico unite da legami α-1-4-. In percentuale variabile i gruppi carbossilici sono esterificati con CH3OH. La percentuale di gruppi esterificati, rapportata ai gruppi carbossilici totali prende il nome di grado di esterificazione -Degree of esterification, DE-. Lungo la catena a base poligalatturonica sono intercalati in proporzione variabile residui di ramnosio. Tali residui si addensano in zone particolari della catena dando vita a strutture le cui ramificazioni assomigliano a peli -dette per questo hairy-. Infatti in corrispondenza di tali residui di ramnosio si innestano catene laterali più o meno lunghe, che contengono ancora ramnosio, D-galattosio, L-arabinosio, e D-xilosio, Le pectine formano dei colloidi gelatinosi, abbondanti nella parete cellulare della frutta: essi vengono idrolizzati con la maturazione da alcuni enzimi come la pectasi e la pectinasi -sono presenti soprattutto nelle mele e nelle pere-. Un frutto ha una percentuale di pectina che dipende dalla specie e dalla maturazione. La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta. Con il procedere della maturazione questo legame si scioglie e il frutto perde consistenza. La pectina trova impiego nell'industria alimentare come gelificante, soprattutto nella realizzazione di marmellate e confetture, in tal caso assume la denominazione di E440. Può essere utilizzata pectina acida oppure neutra. Esiste un altro tipo di pectina, denominata fluida. Invece di cementificare lo spazio intercellulare, forma catene in grado di scorrere le une sulle altre, questo è possibile grazie all'ingombro sterico creato dall'aggiunta di un gruppo metile -CH3- ai gruppi carbossilici -COO--, per impedire quindi l'interazione tra questi e i gruppi carbossilici della catena sottostante, azione reversibile provocata dall'enzima metilesterasi. L'acidità delle pectine è regolata in questo modo dal suddetto enzima. La pectina ha scarsa capacità di chelazione dei metalli pesanti, infatti la chelazione richiede alti dosaggi per avere effetti comparabili a quelli dell'EDTA.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Burro anidro, Uova fresche, Tuorlo d'uovo zuccherato, Tuorlo d'uovo zuccherato
L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

    : Farine de _blé_, sirop de glucose-fructose, _beurre_ concentré 14.6%, sucre, humectant (glycérol), _œufs_ frais, purée de citron 5.3%, purée de pomme, jaunes d'_œufs_ sucrés (jaune d'_œufs_-sucre), jus concentré de citron 0.7%, sirop de sucre inverti, arôme naturel de citron, arôme naturel, gélifiant (pectines), correcteur d'acidité (citrates de sodium)
    1. Farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 14.6 - percent_max: 47.5
    2. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077 - percent_min: 14.6 - percent_max: 31.05
    3. _beurre_ concentré -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401 - percent_min: 14.6 - percent: 14.6 - percent_max: 14.6
    4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 5.3 - percent_max: 14.6
    5. humectant -> en:humectant - percent_min: 5.3 - percent_max: 14.6
      1. glycérol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 5.3 - percent_max: 14.6
    6. _œufs_ frais -> en:fresh-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 5.3 - percent_max: 14.6
    7. purée de citron -> en:lemon-puree - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009 - percent_min: 5.3 - percent: 5.3 - percent_max: 5.3
    8. purée de pomme -> en:apple-puree - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 13050 - percent_min: 0.7 - percent_max: 5.3
    9. jaunes d'_œufs_ sucrés -> en:sugared-egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 0.7 - percent_max: 5.3
      1. jaune d'_œufs_-sucre -> en:sugared-egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 0.7 - percent_max: 5.3
    10. jus concentré de citron -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028 - percent_min: 0.7 - percent: 0.7 - percent_max: 0.7
    11. sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    12. arôme naturel de citron -> en:natural-lemon-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    13. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    14. gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      1. pectines -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    15. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      1. citrates de sodium -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7

Nutrizione

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    Qualità nutrizionale Bassa

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 6

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 2

    • Proteine: 3 / 5 (valore: 5.0999999046326, valore arrotondato: 5.1)
    • Fibra: 2 / 5 (valore: 2, valore arrotondato: 2)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 6.35, valore arrotondato: 6.4)

    Punti negativi: 21

    • Energia: 5 / 10 (valore: 1889, valore arrotondato: 1889)
    • Zuccheri: 6 / 10 (valore: 30, valore arrotondato: 30)
    • Grassi saturi: 10 / 10 (valore: 11, valore arrotondato: 11)
    • Sodio: 0 / 10 (valore: 36.0000014305116, valore arrotondato: 36)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (21 - 2)

    Nutri-Score:

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Come venduto
    per porzione (14 g)     		Rispetto a: Snack dolci con copertura a base di frutta
    Energia 1.889 kj
    (441 kcal)     		264 kj
    (61 kcal)     		+18%
    Grassi 17 g 2,38 g +23%
    Acidi Grassi saturi 11 g 1,54 g +68%
    Carboidrati 66 g 9,24 g +17%
    Zuccheri 30 g 4,2 g -8%
    Fibra alimentare 2 g 0,28 g +10%
    Proteine 5,1 g 0,714 g +26%
    Sale 0,09 g 0,013 g -60%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 6,35 % 6,35 %
Porzione: 14 g

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il da openfoodfacts-contributors
Ultima modifica della pagina del prodotto il da moon-rabbit.
Pagina del prodotto modificata anche da cocoo-rng, kiliweb, packbot, segundo, teolemon, yuka.Ae15M_rbRv54BsHJz94M9jm9CLbRJtxQBEcTog, yuka.H7JDYsaMJJAuIsLw2Ict4iCpCP7rBtpGSHghog, yuka.US9vWVRKb05qOTBRdXZZUjJSSGs5L1JJeTUrNVVISHZJc285SVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkpaT_7ugR2ZO03jlXaVnoyOMqDpePVN7JD4KKs.

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