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pain au chocolat - Brioche Pasquier - 360 g e

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pain au chocolat - Brioche Pasquier - 360 g e

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Codice a Barre: 3256540010734 (EAN / EAN-13)

Nome generico: 8 Pains au Chocolat Préparation Pâtissière

Quantità: 360 g e

Confezionamento: Plastica, Sacco

Marche: Brioche Pasquier

Categorie: Snack, Snack dolci, en:Sweet pastries and pies, Pasta sfoglia, Croissant al cioccolato

Etichette, certificazioni, premi: Punto Verde

Paesi di vendita: Francia, Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

  • icon

    46 ingredienti

    : Farine de blé 34%, Fourrage pâtissier 15% (eau, dextrose de blé, sucre, stabilisant: glycérol, amidon modifié, lactosérum en poudre (lait), sirop de glucose déshydraté, lait entier en poudre, jaune d'oeufs en poudre, épaississant: E 464, arôme, colorant : caroténoïdes), Beurre pâtissier (lait), Chocolat 8% (sucre, pâte de cacao, beurre de cocoa, émulsifiant : lécithine de soja), eau, sucre, levain 5% (farine de blé 3%, eau, sel), huile de colza, épaississant : gomme de guar, levure, émulsifiants: mono et di glycérides d'acides gras, E481, gluten de blé, sel, fibres de psyllium, Colorant : caroténoïdes, antioxydant : acide ascorbique, protéines de lait. Arachides
    Allergeni: Glutine, Latte, Arachidi
    Tracce: Arachidi

Trasformazione alimentare

  • icon

    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E14XX - Amido modificato
    • Additivo: E160 - E160 food additive
    • Additivo: E322 - Lecitine
    • Additivo: E412 - Gomma di guar
    • Additivo: E422 - Glicerolo
    • Additivo: E464 - Idrossipropilmetilcellulosa
    • Additivo: E481 - Stearoil-2-lattilato di sodio
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Destrosio
    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Sciroppo di glucosio
    • Ingrediente: Glutine
    • Ingrediente: Proteine del latte
    • Ingrediente: Addensante
    • Ingrediente: Siero di latte

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E322 - Lecitine

    Lecitina: Il termine lecitina indica una classe di composti chimici presenti nei tessuti animali e vegetali -in particolare nel tuorlo d'uovo-. Tali sostanze si trovano sotto forma di liquido o solido e assumono colorazione variabile dal giallo al marrone scuro.
    Fonte: Wikipedia

  • E322i - Lecitina

    Lecitina: Il termine lecitina indica una classe di composti chimici presenti nei tessuti animali e vegetali -in particolare nel tuorlo d'uovo-. Tali sostanze si trovano sotto forma di liquido o solido e assumono colorazione variabile dal giallo al marrone scuro.
    Fonte: Wikipedia

  • E412 - Gomma di guar

    Gomma di guar: La gomma di guar è un prodotto che può formare un idrocolloide. Viene ricavata dalla macinazione dell'endosperma dei semi del guar Cyamopsis tetragonoloba, una pianta erbacea delle leguminose tipica dell'India e del Pakistan, i cui semi sono utilizzati localmente per scopi alimentari da secoli.
    Fonte: Wikipedia

  • E422 - Glicerolo

    Glicerolo: Il glicerolo, o glicerina, è un composto organico nella cui struttura sono presenti tre gruppi -OH -in altre parole è un "triolo"-.
    Fonte: Wikipedia

  • E464 - Idrossipropilmetilcellulosa

    Hypromellose: Hypromellose -INN-, short for hydroxypropyl methylcellulose -HPMC-, is a semisynthetic, inert, viscoelastic polymer used as eye drops, as well as an excipient and controlled-delivery component in oral medicaments, found in a variety of commercial products.As a food additive, hypromellose is an emulsifier, thickening and suspending agent, and an alternative to animal gelatin. Its Codex Alimentarius code -E number- is E464.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

  • E481 - Stearoil-2-lattilato di sodio

    Sodium stearoyl lactylate: Sodium stearoyl-2-lactylate -sodium stearoyl lactylate or SSL- is a versatile, FDA approved food additive used to improve the mix tolerance and volume of processed foods. It is one type of a commercially available lactylate. SSL is non-toxic, biodegradable, and typically manufactured using biorenewable feedstocks. Because SSL is a safe and highly effective food additive, it is used in a wide variety of products ranging from baked goods and desserts to pet foods.As described by the Food Chemicals Codex 7th edition, SSL is a cream-colored powder or brittle solid. SSL is currently manufactured by the esterification of stearic acid with lactic acid and partially neutralized with either food-grade soda ash -sodium carbonate- or caustic soda -concentrated sodium hydroxide-. Commercial grade SSL is a mixture of sodium salts of stearoyl lactylic acids and minor proportions of other sodium salts of related acids. The HLB for SSL is 10-12. SSL is slightly hygroscopic, soluble in ethanol and in hot oil or fat, and dispersible in warm water. These properties are the reason that SSL is an excellent emulsifier for fat-in-water emulsions and can also function as a humectant.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Siero di latte in polvere, Latte intero in polvere, Tuorli in polvere, Burro anidro, Proteine del latte

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    Stato vegetariano sconosciuto

    Ingredienti non riconosciuti: fr:fourrage-patissier, fr:beurre-de-cocoa, en:Sourdough, fr:mono-et-di-glycerides-d-acides-gras

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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : Farine de blé 34%, Fourrage pâtissier 15% (eau, dextrose de blé, sucre, stabilisant (glycérol), amidon modifié, lactosérum en poudre, sirop de glucose déshydraté, lait entier en poudre, jaune d'oeufs en poudre, épaississant (e464), arôme, colorant (caroténoïdes)), Beurre pâtissier, Chocolat 8% (sucre, pâte de cacao, beurre de cocoa, émulsifiant (lécithine de soja)), eau, sucre, levain 5% (farine de blé 3%, eau, sel), huile de colza, épaississant (gomme de guar), levure, émulsifiants (mono- et di glycérides d'acides gras), e481, gluten de blé, sel, fibres de psyllium, Colorant (caroténoïdes), antioxydant (acide ascorbique), protéines de lait, _Arachides_
    1. Farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 34 - percent: 34 - percent_max: 34
    2. Fourrage pâtissier -> fr:fourrage-patissier - percent_min: 15 - percent: 15 - percent_max: 15
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 1.25 - percent_max: 15
      2. dextrose de blé -> en:wheat-dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
      3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 5
      4. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 3.75
        1. glycérol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.75
      5. amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 3
      6. lactosérum en poudre -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      7. sirop de glucose déshydraté -> en:dehydrated-glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.14285714285714
      8. lait entier en poudre -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021 - percent_min: 0 - percent_max: 1.875
      9. jaune d'oeufs en poudre -> en:egg-yolk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22003 - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667
      10. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
        1. e464 -> en:e464 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      11. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.36363636363636
      12. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.25
        1. caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.25
    3. Beurre pâtissier -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401 - percent_min: 8 - percent_max: 15
    4. Chocolat -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 8 - percent: 8 - percent_max: 8
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 2 - percent_max: 8
      2. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 4
      3. beurre de cocoa -> fr:beurre-de-cocoa - percent_min: 0 - percent_max: 2.66666666666667
      4. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 2
        1. lécithine de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 2
    5. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 5 - percent_max: 8
    6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 5 - percent_max: 8
    7. levain -> en:sourdough - percent_min: 5 - percent: 5 - percent_max: 5
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 3 - percent: 3 - percent_max: 3
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 1.25 - percent_max: 2
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
    8. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0.583333333333333 - percent_max: 4.66666666666667
    9. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0.181818181818182 - percent_max: 3.91666666666667
      1. gomme de guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.181818181818182 - percent_max: 3.91666666666667
    10. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.40435606060606
    11. émulsifiants -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 3.02609427609428
      1. mono- et di glycérides d'acides gras -> fr:mono-et-di-glycerides-d-acides-gras - percent_min: 0 - percent_max: 3.02609427609428
    12. e481 -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.72348484848485
    13. gluten de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.47589531680441
    14. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
    15. fibres de psyllium -> en:psyllium - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
    16. Colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
      1. caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
    17. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
    18. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
    19. _Arachides_ -> en:peanut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15001 - percent_min: 0 - percent_max: 0.75

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale bassa

    ⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 3

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 3

    • Proteine: 5 / 5 (valore: 12, valore arrotondato: 12)
    • Fibra: 3 / 5 (valore: 3.2, valore arrotondato: 3.2)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 3.76084232476278, valore arrotondato: 3.8)

    Punti negativi: 21

    • Energia: 5 / 10 (valore: 1691, valore arrotondato: 1691)
    • Zuccheri: 3 / 10 (valore: 14, valore arrotondato: 14)
    • Grassi saturi: 10 / 10 (valore: 11, valore arrotondato: 11)
    • Sodio: 3 / 10 (valore: 300, valore arrotondato: 300)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: (21 - 3)

    Nutri-Score:

  • icon

    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml     		Come venduto
    per porzione (45 g)     		Rispetto a: Croissant al cioccolato
    Energia 1.691 kj
    (410 kcal)     		761 kj
    (184 kcal)     		+3%
    Grassi 20 g 9 g +1%
    Acidi Grassi saturi 11 g 4,95 g +17%
    Carboidrati 49 g 22,1 g +12%
    Zuccheri 14 g 6,3 g +8%
    Fibra alimentare 3,2 g 1,44 g +23%
    Proteine 12 g 5,4 g +71%
    Sale 0,75 g 0,337 g -9%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 3,761 % 3,761 %
Porzione: 45 g

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

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Prodotto aggiunto il da openfoodfacts-contributors
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