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Burger saisonnier - Charal - 220 g

Burger saisonnier - Charal - 220 g

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Codice a Barre: 3181238928377 (EAN / EAN-13)

Quantità: 220 g

Confezionamento: Cartone, fr:Etui en carton, fr:Film en plastique

Marche: Charal

Categorie: Panini, Hamburger, fr:Hamburgers au bacon

Etichette, certificazioni, premi: Carne francese, Manzo di origine francese, Punto Verde

Codice di tracciabilità: FR 44.113.002 CE - Nozay (Loire-Atlantique, France)

Negozi: carrefour.fr

Paesi di vendita: Francia, Svizzera

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Salute

Ingredienti

68 ingredienti

: Pain spécial 41% : farine de blé, eau, farine de seigle, levain de seigle, sucre, levure, huile de colza, sel, blé malté torréfié concassé, huile d'olive, émulsifiant : E472e, conservateur : E282, antioxydant : E300. Préparation de viande hachée de boeuf cuite 36% : viande bovine 98% (soit 35% sur produit total), arômes, sel, sucre caramélisé, antioxydant : extrait de romarin. Sauce barbecue 9% : eau, concentré de tomates, vinaigre, sucre, amidon transformé de maïs, sucre caramélisé, arômes de fumée, huile de colza, sel, arômes. Fromage fondu 6.5%: fromage 51% (soit 3% sur produit total), eau, beurre, poudre de lait écrémé, amidon transformé de maïs, sel de fonte : E331, protéines de lait, arômes (lait), poudre de lactosérum, sel, gélifiant : E407, colorants : E160a, E160c. Bacon fumé 4.5% : viande de porc 89% (soit 4% sur produit total), sel, arôme de fumée, arômes, sirop de glucose, conservateur: E250, antioxydant : E301, épices. Oignons saumurés 3% : oignons, eau, vinaigre, sel.

Allergeni: Glutine, Latte

Tracce: Senape, Semi di sesamo, Soia

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E14XX - Amido modificato

Additivo: E160a - Carotene

Additivo: E160c - Estratto di paprica

Additivo: E407 - Carragenina

Additivo: E472e - Esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi

Ingrediente: Colorante

Ingrediente: Emulsionante

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Gelificante

Ingrediente: Glucosio

Ingrediente: Sciroppo di glucosio

Ingrediente: Proteine del latte

Ingrediente: Siero di latte
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E14XX - Amido modificato

E160a - Carotene

Carotene: Il carotene è una provitamina terpenica contenuta nelle carote e in numerosi vegetali a cui conferisce colorazione rossa o arancio. Dal suo metabolismo si producono due molecole di vitamina A. Il carotene è formato da 8 unità isopreniche ciclizzate agli estremi ed esiste in due forme dette alfa e beta. Il beta-carotene è la forma più diffusa in natura. Assumere beta-carotene è meglio rispetto alla assunzione di retinolo, perché mentre il corpo assume la quantità di beta-carotene che gli serve, espellendo quella in eccesso, non può fare lo stesso col retinolo, che, in eccesso, può danneggiare fegato e altri organi, essendo tossico a dosi elevate. La quantità massima di retinolo-equivalente che una persona adulta può assumere in una giornata, continuativamente e senza incorrere in rischi per la salute, è di circa 1‚5 mg pro die. 6 mg di beta-carotene equivalgono a 1 mg di retinolo. Il metabolismo che trasforma il carotene in vitamina A è lento, pertanto una quantità in eccesso di carotene -livelli ematici di carotene > 250 µg/dl, corrispondenti a>4‚65 mmol/l- può originare una carotenosi, in cui la cute -ma non le sclere- assume un colorito giallo intenso, in particolare modo a livello della palma delle mani e della pianta dei piedi. Alcuni studi epidemiologici hanno evidenziato una correlazione significativa fra l'insorgenza del cancro e l'assunzione -in alte dosi per anni- di beta-carotene tramite cibo nei fumatori, confermando viceversa l'azione positiva anticancro del beta-carotene in quanti non fumano. Non è ancora chiaro il meccanismo chimico sottostante, fra le ipotesi, l'induzione degli enzimi del citocromo P450 con aumento dei cancerogeni da fumo; ovvero che il fumo di sigaretta aumenta la scissione asimmetrica del beta-carotene, diminuendo il livello di acido retinoico in modo significativo, portando a una proliferazione cellulare nei fumatori e, di conseguenza, una maggiore probabilità di cancro ai polmoni; che si comporti come un ossidante in presenza di alte percentuali di ossigeno nei polmoni.
Fonte: Wikipedia

E160c - Estratto di paprica

E250 - Nitrito di sodio

Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
Fonte: Wikipedia

E282 - Propionato di calcio

Calcium propanoate: Calcium propanoate or calcium propionate has the formula Ca-C2H5COO-2. It is the calcium salt of propanoic acid.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

E300 - Acido ascorbico

E301 - Ascorbato di sodio

Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.
Fonte: Wikipedia

E331 - Citrati di sodio

Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

E392 - Estratti di rosmarino

E407 - Carragenina

Carragenina: La carragenina o carraghenina è un prodotto derivato dal carragheen, il cui nome deriva dalla località di Carragheen in Irlanda. La carragenina è una gelatina di largo uso alimentare, medicinale ed industriale -serve per chiarificare miele, birra, per la fabbricazione della carta, di appretti ed altro ancora- soprattutto in Irlanda ed in Gran Bretagna; è ottenuta dalla bollitura di due alghe rosse della costa rocciosa dell'Atlantico settentrionale -Chondrus crispus e Gigartina mamitiosa- note coi nomi di muschio d'Irlanda, lichene marino o carragheen. La carragenina è costituita essenzialmente di sali di calcio, di potassio, di sodio e di magnesio di esteri solforici dei polisaccaridi che, per idrolisi, danno galattosio e 3‚6-anidrogalattosio. La carragenina non deve essere idrolizzata o altrimenti degradata chimicamente. Si presenta sotto forma di polvere di consistenza da grossolana a fine, di colore da giallastro ad incolore e praticamente inodore. Nota in campo alimentare come gelificante del budino e della gelatina delle torte e crostate viene venduta persino pura in bustine con molti nomi commerciali Nelle etichette alimentari è indicata con la sigla E 407.
Fonte: Wikipedia

E472e - Esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi

Analisi degli ingredienti

Potrebbe contenere olio di palma

Ingredienti che potrebbero contenere olio di palma: E472e, E160a

Non vegano
Ingredienti non-vegani: fr:Préparation viande hachée de boeuf, Carne di manzo, Formaggio fuso, Formaggio, Burro, Latte scremato in polvere, Proteine del latte, Siero di latte in polvere, Lardo affumicato, Carne di suino
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: fr:Préparation viande hachée de boeuf, Carne di manzo, Lardo affumicato, Carne di suino
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Pain spécial 41% (farine de blé), eau, farine de seigle, levain de seigle, sucre, levure, huile de colza, sel, blé malté torréfié concassé, huile d'olive, émulsifiant (e472e), conservateur (e282), antioxydant (e300, Préparation de viande hachée de boeuf 36%), viande bovine 98% (), arômes, sel, sucre caramélisé, antioxydant (extrait de romarin, Sauce barbecue 9%), eau, concentré de tomates, vinaigre, sucre, amidon transformé de maïs, sucre caramélisé, arômes de fumée, huile de colza, sel, arômes, Fromage fondu 6.5% (fromage 51% ()), eau, beurre, poudre de lait écrémé, amidon transformé de maïs, sel de fonte (e331), protéines de lait, arômes, poudre de lactosérum, sel, gélifiant (e407), colorants (e160a), e160c, Bacon fumé 4.5% (viande de porc 89% ()), sel, arôme de fumée, arômes, sirop de glucose, conservateur (e250), antioxydant (e301), épices, Oignons 3% (oignons), eau, vinaigre, sel
Pain spécial -> en:special-bread - percent: 41

farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

farine de seigle -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9532

levain de seigle -> en:rye-sourdough

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes

huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130

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blé malté torréfié concassé -> fr:ble-malte-torrefie-concasse - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

huile d'olive -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270

émulsifiant -> en:emulsifier

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conservateur -> en:preservative

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antioxydant -> en:antioxidant

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Préparation de viande hachée de boeuf -> fr:preparation-viande-hachee-de-boeuf - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101 - percent: 36

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antioxydant -> en:antioxidant

extrait de romarin -> en:e392 - vegan: yes - vegetarian: yes

Sauce barbecue -> fr:sauce-barbecue - percent: 9

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Fromage fondu -> en:melted-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 6.5

fromage -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 51

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400

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sel de fonte -> en:emulsifying-salts

e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes

protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes

arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

poudre de lactosérum -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe

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gélifiant -> en:gelling-agent

e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes

colorants -> en:colour

e160a -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

e160c -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes

Bacon fumé -> en:smoked-bacon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28858 - percent: 4.5

viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 89

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

arôme de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

conservateur -> en:preservative

e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes

antioxydant -> en:antioxidant

e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes

épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes

Oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent: 3

oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
en:meat -> en:meat

en:beef -> en:beef

Nutrizione

Qualità nutrizionale bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 4
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 0

Proteine: 5 / 5 (valore: 12, valore arrotondato: 12)

Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 4.037109375, valore arrotondato: 4)

Punti negativi: 12

Energia: 3 / 10 (valore: 1107, valore arrotondato: 1107)

Zuccheri: 1 / 10 (valore: 5.5, valore arrotondato: 5.5)

Grassi saturi: 3 / 10 (valore: 4, valore arrotondato: 4)

Sodio: 5 / 10 (valore: 484, valore arrotondato: 484)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: (12 - 0)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (12%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in quantità moderata (4%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in quantità moderata (5.5%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in quantità moderata (1.21%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Hamburger
Energia	1.107 kj (265 kcal)	+10%
Grassi	12 g	+7%
Acidi Grassi saturi	4 g	+20%
Carboidrati	25 g	+18%
Zuccheri	5,5 g	+68%
Fibra alimentare	0 g
Proteine	12 g	+3%
Sale	1,21 g	-2%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	4,037 %
Carbon footprint from meat or fish	3.541,7 g

Ambiente

Eco-Score non calcolato - Impatto ambientale sconosciuto

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