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Cheese burger - Charal - 145 g

Cheese burger - Charal - 145 g

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Codice a Barre: 3181232138345 (EAN / EAN-13)

Nome generico: Préparation à base de viande hachée cuite assaisonnée

Quantità: 145 g

Confezionamento: Plastica, Cartone, Vaschetta

Marche: Charal

Categorie: Panini, en:Cheeseburgers, Hamburger

Etichette, certificazioni, premi: Carne francese, en:French beef, en:Verified

Origine degli ingredienti: Francia

Luoghi di produzione o lavorazione: France

Codice di tracciabilità: FR 44.113.002 CE - Nozay (Loire-Atlantique, France)

Negozi: Carrefour, Magasins U

Paesi di vendita: Francia, Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

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    84 ingredienti


    Francese: Pain spécial 38% : farine de blé, eau, levure, dextrose, huile de colza, sucre, graines de sésame, gluten de blé, sel, émulsifiant : E471, E472e, farine de fève, conservateur : E282, antioxydant : E300. Préparation de viande hachée de bœuf cuite 38% : viande bovine 98% (soit 37% sur produit total), sel, sucre caramélisé, antioxydant : extrait de romarin. Sauce 10% : eau, condiments au vinaigre (eau, vinaigre, graines de moutarde, sel, acidifiant : E330, sucre, curcuma, antioxydant : E224 [sulfites], arômes), sucre, sucre, huile de colza, concentré de tomate, oignons, amidon transformé de maïs, cornichons (dont sulfites, affermissant : E509), vinaigre, sel, épaississants : E415, E412, arômes, conservateur : E202. Fromage fondu 10% : fromage 51% (soit 5% sur produit total), eau, beurre, poudre de lait écrémé, amidons transformés de maïs, sel de fonte : E331, protéines de lait, arômes (lait), poudre de lactosérum, sel gélifiant : E407, colorants : E160a, E160c. Cornichons 4% (dont saumure : eau, vinaigre, sel, conservateur : E224 (sulfites), affermissant : E509).
    Allergeni: Glutine, Latte, Senape, Semi di sesamo, Anidride solforosa e solfiti

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati


    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E14XX - Amido modificato
    • Additivo: E160a - Carotene
    • Additivo: E160c - Estratto di paprica
    • Additivo: E407 - Carragenina
    • Additivo: E412 - Gomma di guar
    • Additivo: E415 - Gomma di xantano
    • Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
    • Additivo: E472e - Esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Destrosio
    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Agente di resistenza
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Glutine
    • Ingrediente: Proteine del latte
    • Ingrediente: Addensante
    • Ingrediente: Siero di latte

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E160a - Carotene


    Carotene: Il carotene è una provitamina terpenica contenuta nelle carote e in numerosi vegetali a cui conferisce colorazione rossa o arancio. Dal suo metabolismo si producono due molecole di vitamina A. Il carotene è formato da 8 unità isopreniche ciclizzate agli estremi ed esiste in due forme dette alfa e beta. Il beta-carotene è la forma più diffusa in natura. Assumere beta-carotene è meglio rispetto alla assunzione di retinolo, perché mentre il corpo assume la quantità di beta-carotene che gli serve, espellendo quella in eccesso, non può fare lo stesso col retinolo, che, in eccesso, può danneggiare fegato e altri organi, essendo tossico a dosi elevate. La quantità massima di retinolo-equivalente che una persona adulta può assumere in una giornata, continuativamente e senza incorrere in rischi per la salute, è di circa 1‚5 mg pro die. 6 mg di beta-carotene equivalgono a 1 mg di retinolo. Il metabolismo che trasforma il carotene in vitamina A è lento, pertanto una quantità in eccesso di carotene -livelli ematici di carotene > 250 µg/dl, corrispondenti a>4‚65 mmol/l- può originare una carotenosi, in cui la cute -ma non le sclere- assume un colorito giallo intenso, in particolare modo a livello della palma delle mani e della pianta dei piedi. Alcuni studi epidemiologici hanno evidenziato una correlazione significativa fra l'insorgenza del cancro e l'assunzione -in alte dosi per anni- di beta-carotene tramite cibo nei fumatori, confermando viceversa l'azione positiva anticancro del beta-carotene in quanti non fumano. Non è ancora chiaro il meccanismo chimico sottostante, fra le ipotesi, l'induzione degli enzimi del citocromo P450 con aumento dei cancerogeni da fumo; ovvero che il fumo di sigaretta aumenta la scissione asimmetrica del beta-carotene, diminuendo il livello di acido retinoico in modo significativo, portando a una proliferazione cellulare nei fumatori e, di conseguenza, una maggiore probabilità di cancro ai polmoni; che si comporti come un ossidante in presenza di alte percentuali di ossigeno nei polmoni.
    Fonte: Wikipedia
  • E202 - Sorbato di potassio


    Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATE
    Fonte: Wikipedia
  • E224 - Metabisolfito di potassio


    Metabisolfito di potassio: Il metabisolfito di potassio -o pirosolfito di potassio o potassio disolfito- è il sale di potassio dell'acido disolforoso. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco dall'odore appena pungente. È un composto irritante. È usato come additivo alimentare, conosciuto come E224. Ha delle limitazioni nell'uso e può causare gravi allergie nelle persone sensibili. Il metabisolfito di potassio è un inibitore dell'enzima della polifenol-ossidasi.
    Fonte: Wikipedia
  • E330 - Acido citrico


    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia
  • E331 - Citrati di sodio


    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)
  • E407 - Carragenina


    Carragenina: La carragenina o carraghenina è un prodotto derivato dal carragheen, il cui nome deriva dalla località di Carragheen in Irlanda. La carragenina è una gelatina di largo uso alimentare, medicinale ed industriale -serve per chiarificare miele, birra, per la fabbricazione della carta, di appretti ed altro ancora- soprattutto in Irlanda ed in Gran Bretagna; è ottenuta dalla bollitura di due alghe rosse della costa rocciosa dell'Atlantico settentrionale -Chondrus crispus e Gigartina mamitiosa- note coi nomi di muschio d'Irlanda, lichene marino o carragheen. La carragenina è costituita essenzialmente di sali di calcio, di potassio, di sodio e di magnesio di esteri solforici dei polisaccaridi che, per idrolisi, danno galattosio e 3‚6-anidrogalattosio. La carragenina non deve essere idrolizzata o altrimenti degradata chimicamente. Si presenta sotto forma di polvere di consistenza da grossolana a fine, di colore da giallastro ad incolore e praticamente inodore. Nota in campo alimentare come gelificante del budino e della gelatina delle torte e crostate viene venduta persino pura in bustine con molti nomi commerciali Nelle etichette alimentari è indicata con la sigla E 407.
    Fonte: Wikipedia
  • E412 - Gomma di guar


    Gomma di guar: La gomma di guar è un prodotto che può formare un idrocolloide. Viene ricavata dalla macinazione dell'endosperma dei semi del guar Cyamopsis tetragonoloba, una pianta erbacea delle leguminose tipica dell'India e del Pakistan, i cui semi sono utilizzati localmente per scopi alimentari da secoli.
    Fonte: Wikipedia
  • E415 - Gomma di xantano


    Gomma di xantano: La gomma di xantano -semplicemente xantano- è un polisaccaride utilizzato come additivo alimentare e modificatore reologico. Sulle etichette dei prodotti alimentari viene indicato come E415. Viene ottenuta mediante processo di fermentazione in coltura pura di un carboidrato -glucosio o saccarosio- da parte di ceppi naturali del batterio Xanthomonas campestris, purificato per estrazione con etanolo oppure 2-propanolo, essiccato e macinato. Essa contiene, quali principali esosi, il D-glucosio e il D-mannosio, nonché gli acidi D-glucuronico e piruvico e viene preparata sotto forma di sali di sodio, potassio o di calcio. Le sue soluzioni sono neutre . Si presenta come polvere color crema solubile in acqua ed insolubile in etanolo.
    Fonte: Wikipedia
  • E509 - Cloruro di calcio


    Cloruro di calcio: Il cloruro di calcio è il sale di calcio dell'acido cloridrico; la sua formula chimica è CaCl2. A temperatura ambiente si presenta come polvere cristallina bianca, molto igroscopica, molto solubile in acqua e abbastanza solubile in etanolo.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano


    Ingredienti non-vegani: fr:Préparation viande hachée de boeuf, Carne di manzo, Formaggio fuso, Formaggio, Burro, Latte scremato in polvere, Proteine del latte, Latte, Siero di latte in polvere

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    Non vegetariano


    Ingredienti non-vegetariani: fr:Préparation viande hachée de boeuf, Carne di manzo

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    Pain spécial 38% (farine de blé), eau, levure, dextrose, huile de colza, sucre, graines de sésame, gluten de blé, sel, émulsifiant (e471), e472e, farine de fève, conservateur (e282), antioxydant (e300, Préparation de viande hachée de bœuf 38%), viande bovine 98% (), sel, sucre caramélisé, antioxydant (extrait de romarin, Sauce 10%), eau, condiments au vinaigre (eau, vinaigre, graines de moutarde, sel, acidifiant (e330), sucre, curcuma, antioxydant (e224 (sulfites)), arômes), sucre, sucre, huile de colza, concentré de tomate, oignons, amidon transformé de maïs, cornichons (dont sulfites, affermissant (e509)), vinaigre, sel, épaississants (e415), e412, arômes, conservateur (e202, Fromage fondu 10%), fromage 51% (), eau, beurre, poudre de lait écrémé, amidons transformés de maïs, sel de fonte (e331), protéines de lait, arômes (lait), poudre de lactosérum, sel gélifiant (e407), colorants (e160a), e160c, Cornichons 4% (dont saumure (eau), vinaigre, sel, conservateur (e224 (sulfites)), affermissant (e509))
    1. Pain spécial -> en:special-bread - percent: 38
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
    6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. graines de sésame -> en:sesame-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. gluten de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. émulsifiant -> en:emulsifier
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    11. e472e -> en:e472e - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    12. farine de fève -> en:broad-bean-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. conservateur -> en:preservative
      1. e282 -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. antioxydant -> en:antioxidant
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      2. Préparation de viande hachée de bœuf -> fr:preparation-viande-hachee-de-boeuf - vegan: no - vegetarian: no - percent: 38
    15. viande bovine -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent: 98
    16. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. sucre caramélisé -> en:caramelised-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. antioxydant -> en:antioxidant
      1. extrait de romarin -> en:e392 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Sauce -> en:sauce - vegan: ignore - vegetarian: ignore - percent: 10
    19. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. condiments au vinaigre -> fr:condiments-au-vinaigre
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. acidifiant -> en:acid
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      6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. antioxydant -> en:antioxidant
        1. e224 -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes
          1. sulfites -> en:sulfite
      9. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    21. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    23. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
    24. concentré de tomate -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes
    25. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes
    26. amidon transformé de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    27. cornichons -> en:gherkin - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. dont sulfites -> en:sulfite
      2. affermissant -> en:firming-agent
        1. e509 -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes
    28. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
    29. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    30. épaississants -> en:thickener
      1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    31. e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
    32. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    33. conservateur -> en:preservative
      1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Fromage fondu -> en:melted-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent: 10
    34. fromage -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent: 51
    35. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    36. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes
    37. poudre de lait écrémé -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes
    38. amidons transformés de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    39. sel de fonte -> en:emulsifying-salts
      1. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
    40. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
    41. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      1. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes
    42. poudre de lactosérum -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe
    43. sel gélifiant -> fr:sel-gelifiant
      1. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
    44. colorants -> en:colour
      1. e160a -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    45. e160c -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes
    46. Cornichons -> en:gherkin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 4
      1. dont saumure -> en:brine
        1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. conservateur -> en:preservative
        1. e224 -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes
          1. sulfites -> en:sulfite
      5. affermissant -> en:firming-agent
        1. e509 -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes

    • en:meat -> en:meat

    • en:beef -> en:beef

Nutrizione

  • icon

    Qualità nutrizionale nella media


    ⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 4

    Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

    Punti positivi: 3

    • Proteine: 5 / 5 (valore: 14, valore arrotondato: 14)
    • Fibra: 3 / 5 (valore: 2.9, valore arrotondato: 2.9)
    • Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 4, valore arrotondato: 4)

    Punti negativi: 12

    • Energia: 3 / 10 (valore: 1204, valore arrotondato: 1204)
    • Zuccheri: 1 / 10 (valore: 8.2, valore arrotondato: 8.2)
    • Grassi saturi: 4 / 10 (valore: 4.9, valore arrotondato: 4.9)
    • Sodio: 4 / 10 (valore: 392, valore arrotondato: 392)

    I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

    Punteggio nutrizionale: 9 (12 - 3)

    Nutri-Score: C

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    Zuccheri in quantità moderata (8.2%)


    Cosa hai bisogno di sapere
    • Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

    Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
    • Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
    • Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  • icon

    Sale in quantità moderata (0.98%)


    Cosa hai bisogno di sapere
    • Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
    • Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
    • La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.

    Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
    • Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
    • Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.

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    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Come venduto
    per porzione (145g)
    Rispetto a: Hamburger
    Energia 1.204 kj
    (288 kcal)
    1.750 kj
    (418 kcal)
    +33%
    Grassi 14 g 20,3 g +20%
    Acidi Grassi saturi 4,9 g 7,11 g +51%
    Carboidrati 25 g 36,2 g +129%
    Zuccheri 8,2 g 11,9 g +327%
    Fibra alimentare 2,9 g 4,21 g +29%
    Proteine 14 g 20,3 g +1%
    Sale 0,98 g 1,42 g -26%
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 4 % 4 %
    Carbon footprint from meat or fish 3.508,4 g 5.090 g
Porzione: 145g

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto