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Flammekueche - Stoeffler - 700g

Flammekueche - Stoeffler - 700g

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Codice a Barre: 3180950044846 (EAN / EAN-13)

Quantità: 700g

Confezionamento: Fresco, Atmosfera protettiva, Vaschetta, fr:Film en plastique

Marche: Stoeffler

Categorie: Pasti, Pizze e torte salate, Torte salate, Flammkuchen, Torte dolci e salate

Paesi di vendita: Francia, Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

17 ingredienti

: Garniture (56%): FROMAGE blanc 23.7%, lardons fumés 13% (poitrine de porc origine UE, eau, sel, dextrose, arômes naturels, antioxydants: extraits de romarin, ascorbate de sodium, conservateur: nitrite de sodium), CREME fraîche 9.7%, oignons 7,8%, huile de colza, sel, amidon modifié, épaississants: gomme xanthane, gomme guar, arômes naturels. Pâte (44%): Farine de BLE, eau, huile de tournesol, sel. Pourcentages exprimés sur le total de la recette.

Allergeni: Glutine, Latte

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E14XX - Amido modificato

Additivo: E412 - Gomma di guar

Additivo: E415 - Gomma di xantano

Ingrediente: Aroma

Ingrediente: Addensante
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E14XX - Amido modificato

E250 - Nitrito di sodio

Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
Fonte: Wikipedia

E301 - Ascorbato di sodio

Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.
Fonte: Wikipedia

E392 - Estratti di rosmarino

E412 - Gomma di guar

Gomma di guar: La gomma di guar è un prodotto che può formare un idrocolloide. Viene ricavata dalla macinazione dell'endosperma dei semi del guar Cyamopsis tetragonoloba, una pianta erbacea delle leguminose tipica dell'India e del Pakistan, i cui semi sono utilizzati localmente per scopi alimentari da secoli.
Fonte: Wikipedia

E415 - Gomma di xantano

Gomma di xantano: La gomma di xantano -semplicemente xantano- è un polisaccaride utilizzato come additivo alimentare e modificatore reologico. Sulle etichette dei prodotti alimentari viene indicato come E415. Viene ottenuta mediante processo di fermentazione in coltura pura di un carboidrato -glucosio o saccarosio- da parte di ceppi naturali del batterio Xanthomonas campestris, purificato per estrazione con etanolo oppure 2-propanolo, essiccato e macinato. Essa contiene, quali principali esosi, il D-glucosio e il D-mannosio, nonché gli acidi D-glucuronico e piruvico e viene preparata sotto forma di sali di sodio, potassio o di calcio. Le sue soluzioni sono neutre . Si presenta come polvere color crema solubile in acqua ed insolubile in etanolo.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

Senza olio di palma

Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

Non vegano
Ingredienti non-vegani: en:Fromage blanc, Lardi affumicati, Panna fresca

Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: Lardi affumicati

L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
: Garniture 56% (FROMAGE blanc 23.7%), lardons fumés 13%, CREME fraîche 9.7%, oignons 7.8%, huile de colza, sel, amidon modifié, épaississants (gomme xanthane), gomme guar, arômes naturels, Pâte 44% (Farine de BLE), eau, huile de tournesol, sel
Garniture -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 56

FROMAGE blanc -> en:fromage-blanc - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19501 - percent: 23.7

lardons fumés -> en:smoked-lardoons - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28720 - percent: 13

CREME fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent: 9.7

oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent: 7.8

huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

épaississants -> en:thickener

gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes

arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Pâte -> en:dough - percent: 44

Farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

Nutrizione

Qualità nutrizionale bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 14
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 1

Proteine: 4 / 5 (valore: 7.3, valore arrotondato: 7.3)

Fibra: 1 / 5 (valore: 1.6, valore arrotondato: 1.6)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 14.55, valore arrotondato: 14.6)

Punti negativi: 13

Energia: 3 / 10 (valore: 1017, valore arrotondato: 1017)

Zuccheri: 0 / 10 (valore: 3.3, valore arrotondato: 3.3)

Grassi saturi: 4 / 10 (valore: 4.4, valore arrotondato: 4.4)

Sodio: 6 / 10 (valore: 560, valore arrotondato: 560)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: (13 - 1)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (11%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in quantità moderata (4.4%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in basse quantità (3.3%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in quantità moderata (1.4%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Flammkuchen
Energia	1.017 kj (243 kcal)	+2%
Grassi	11 g	-5%
Acidi Grassi saturi	4,4 g	-15%
Carboidrati	28 g	+15%
Zuccheri	3,3 g	+14%
Fibra alimentare	1,6 g	+24%
Proteine	7,3 g	+1%
Sale	1,4 g	+13%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	14,55 %
Carbon footprint from meat or fish	96,2 g

Ambiente

Eco-Score C - Impatto ambientale moderato

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: B (Score: 68/100)

Categoria: Flamed tart (thin-crusted onion tart with cream and lardoons)

Punteggio ambientale PEF: 0.36 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 2.44 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	65.2 %
Trasformazione	15.2 %
Confezionamento	2.9 %
Trasporto	4.7 %
Distribuzione	2.5 %
Consumo	9.5 %

Bonus e malus

Origini degli ingredienti ad alto impatto

Malus: -5

Politica ambientale: -5
Trasporto: 0

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Sconosciuto	98 %	Elevato
Unione europea	2 %	Elevato

Nessun ingrediente che minaccia specie

Imballaggio a medio impatto

Malus: -11

Forma	Materiale	Riciclaggio	Impatto
Film	Plastica		Elevato
Vaschetta	Sconosciuto		Elevato

⚠ ️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono sufficientemente precise (forme e materiali esatte di tutti i componenti dell'imballaggio).

⚠ ️ Per un calcolo più preciso dell'Eco-Score, puoi modificare la pagina del prodotto e aggiungerle.

Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.

Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: C (Score: 52/100)
Prodotto: Flammekueche - Stoeffler - 700g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 68
Somma di bonus e malus: -16

Punteggio finale: 52/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 1.3 km in un'auto a benzina

244 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Flamed tart (thin-crusted onion tart with cream and lardoons) (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	71.1 %
Trasformazione	10.4 %
Confezionamento	4.3 %
Trasporto	8.9 %
Distribuzione	1.5 %
Consumo	3.8 %

Confezionamento

Imballaggio a medio impatto

Parti dell'imballaggio

Film (Plastica)
Vaschetta

Materiali d'imballaggio

Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto
Plastica

Trasporto

Origini degli ingredienti

Origini degli ingredienti ad alto impatto

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Sconosciuto	98 %	Elevato
Unione europea	2 %	Elevato

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 21 febbraio 2017 21:05:40 CET da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il 9 agosto 2022 18:58:37 CEST da kiliweb.
Pagina del prodotto modificata anche da audreystoeffler, date-limite-app, openfoodfacts-contributors, packbot, roboto-app, teolemon, yuka.CupeA8DSEJIBM_Dsz5oP8giiKM36KNNEIHMHog, yuka.EJtkMIW5Oc04Md_IiLgO_GKwOszDKvR4AEAIoQ, yuka.V4kSZMOpGO8bAsHRzJBvjQaLLsLRJPQEGkMRog, yuka.V7JtHd6ZM_BxDsHj_bsl8z25NuLmJMV4NFJSog, yuka.VC9BcVNaUVpuT1pUdGZNK3dCMysvb05xMk1DbWZVYm5MKzRMSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhB1ePjioS3aCyDSxXS3yYyQIrb1fOBO-YqgLqs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhd9SdPuom3DNTL6hBKv_PDSDYe2Z-BQ4ZTZI6s, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkF5fNqFohXYGiz4vF2l7Y3VI6f0UOtNs6LHL6s.

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