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Foie gras de canard - Edouard artzner - 280g

Foie gras de canard - Edouard artzner - 280g

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Codice a Barre: 3018251388102 (EAN / EAN-13)

Quantità: 280g

Confezionamento: fr:dans un torchon

Marche: Edouard artzner

Categorie: Prodotti a base di carne, Carni, Pesce e carne e uova, Pollami, Anatre, Foie gras, Foie gras d'oca, Foie gras intero, en:Duck liver

Paesi di vendita: Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

32 ingredienti

: Foie gras de canard, sel, Cognac, sucre, épices, antioxydant : ascorbate de sodium, conservatejur : nitrite de sodium. Ganze Entenleber• Zutaten : Entenleber (98%), Kochsalz Cognac, Natriumascorbat, Konservierungsstoff : Natriumnitrit. Whole Duck Foie Gras Ingredients: Duck liver (98%), salt, Cognac. sugar, spices, tioxidant: sodium ascorbate, preservative : sodium itrite. Zucker, Gewürze, Antioxidationsmittel: 280ge Poids Net/ Nettogewicht/ Neweight:

Trasformazione alimentare

Livello di trasformazione alimentare sconosciuto
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E250 - Nitrito di sodio

Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
Fonte: Wikipedia

E301 - Ascorbato di sodio

Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

La presenza di olio di palma non è stata determinata
Ingredienti non riconosciuti: fr:conservatejur, fr:ganze-entenleber, fr:zutaten, fr:entenleber, fr:kochsalz-cognac, fr:natriumascorbat, fr:konservierungsstoff, fr:natriumnitrit, fr:whole-duck-foie-gras-ingredients, fr:duck-liver, fr:salt, fr:sugar, fr:spices, fr:tioxidant, fr:sodium-ascorbate, fr:preservative, fr:sodium-itrite, fr:zucker, fr:gewurze, fr:antioxidationsmittel, fr:280ge-poids-net, fr:nettogewicht, fr:neweight
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Foie gras d'anatra
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: Foie gras d'anatra
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Foie gras de canard, sel, Cognac, sucre, épices, antioxydant (ascorbate de sodium), conservatejur (nitrite de sodium, Ganze Entenleber, Zutaten), Entenleber 98%, Kochsalz Cognac, Natriumascorbat, Konservierungsstoff (Natriumnitrit, Whole Duck Foie Gras Ingredients), Duck liver 98%, salt, Cognac, sugar, spices, tioxidant (sodium ascorbate), preservative (sodium itrite, Zucker), Gewürze, Antioxidationsmittel (280ge Poids Net, Nettogewicht, Neweight)
Foie gras de canard -> en:duck-foie-gras - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 40121

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

Cognac -> en:cognac - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes

antioxydant -> en:antioxidant

ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes

conservatejur -> fr:conservatejur

nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes

Ganze Entenleber -> fr:ganze-entenleber

Zutaten -> fr:zutaten

Entenleber -> fr:entenleber - percent: 98

Kochsalz Cognac -> fr:kochsalz-cognac

Natriumascorbat -> fr:natriumascorbat

Konservierungsstoff -> fr:konservierungsstoff

Natriumnitrit -> fr:natriumnitrit

Whole Duck Foie Gras Ingredients -> fr:whole-duck-foie-gras-ingredients

Duck liver -> fr:duck-liver - percent: 98

salt -> fr:salt

Cognac -> en:cognac - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014

sugar -> fr:sugar

spices -> fr:spices

tioxidant -> fr:tioxidant

sodium ascorbate -> fr:sodium-ascorbate

preservative -> fr:preservative

sodium itrite -> fr:sodium-itrite

Zucker -> fr:zucker

Gewürze -> fr:gewurze

Antioxidationsmittel -> fr:antioxidationsmittel

280ge Poids Net -> fr:280ge-poids-net

Nettogewicht -> fr:nettogewicht

Neweight -> fr:neweight

Nutrizione

Qualità nutrizionale Bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.

⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 0

Proteine: 4 / 5 (valore: 8, valore arrotondato: 8)

Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Punti negativi: 19

Energia: 5 / 10 (valore: 1993, valore arrotondato: 1993)

Zuccheri: 0 / 10 (valore: 2.3, valore arrotondato: 2.3)

Grassi saturi: 10 / 10 (valore: 19, valore arrotondato: 19)

Sodio: 4 / 10 (valore: 440, valore arrotondato: 440)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: (19 - 0)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in elevata quantità (49%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in elevata quantità (19%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in basse quantità (2.3%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in quantità moderata (1.1%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Anatre
Energia	1.993 kj (483 kcal)	+88%
Grassi	49 g	+134%
Acidi Grassi saturi	19 g	+173%
Carboidrati	2,7 g	+218%
Zuccheri	2,3 g	+360%
Fibra alimentare	?
Proteine	8 g	-56%
Sale	1,1 g	-39%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0 %

Ambiente

Eco-Score B - Basso impatto ambientale

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: A (Score: 87/100)

Categoria: Liver, duck, raw

Punteggio ambientale PEF: 0.22 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 1.84 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	70.7 %
Trasformazione	9.0 %
Confezionamento	8.1 %
Trasporto	7.1 %
Distribuzione	4.1 %
Consumo	1.1 %

Bonus e malus

Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5

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Nessun ingrediente che minaccia specie

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Malus: -15

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Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: B (Score: 67/100)
Prodotto: Foie gras de canard - Edouard artzner - 280g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 87
Somma di bonus e malus: -20

Punteggio finale: 67/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 1.0 km in un'auto a benzina

184 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Liver, duck, raw (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	59.9 %
Trasformazione	11.9 %
Confezionamento	14.9 %
Trasporto	10.9 %
Distribuzione	2.0 %
Consumo	0.4 %

Confezionamento

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Trasporto

Origini degli ingredienti
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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 24 dicembre 2020 23:30:41 CET da openfoodfacts-contributors
Ultima modifica della pagina del prodotto il 24 marzo 2023 19:49:50 CET da itsjustruby.

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