Ziegenkäse - alpenmark - 100g

Trasformazione alimentare

• 

  Alimenti trasformati

  ---

  Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 3 - Alimenti lavorati:

  • Categoria: Formaggi
  • Ingrediente: Conservante
  • Ingrediente: Sale
  • Ingrediente: Cultura microbiotica
  • Ingrediente: Enzima

  I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

  1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
  2. Ingredienti culinari elaborati
  3. Alimenti trasformati
  4. Alimenti ultra-trasformati

  
  

  La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

  → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

Analisi degli ingredienti

• 

  Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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  : Pasteurisierte Ziegenmilch, Salz, Käsereikulturen, mikrobieller Labaustauschstoff, Konservierungsstoffe (Lysozym, aus E), Natamycin (im Rindenanteil), Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet Laktosegehalt<, gekühlt (3-9°)

  1. Pasteurisierte Ziegenmilch -> en:pasteurised-goat-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 88.1 - percent_max: 100
  2. Salz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
  3. Käsereikulturen -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
  4. mikrobieller Labaustauschstoff -> en:microbial-coagulating-enzyme - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
  5. Konservierungsstoffe -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
     1. Lysozym -> en:e1105 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
     2. aus E -> de:aus-e - percent_min: 0 - percent_max: 0.85
  6. Natamycin -> en:e235 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
     1. im Rindenanteil -> de:im-rindenanteil - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
  7. Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet Laktosegehalt< -> de:kunststoffüberzug-nicht-zum-verzehr-geeignet-laktosegehalt - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
  8. gekühlt -> de:gekühlt - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
     1. 3-9° -> de:3-9 - percent_min: 0 - percent_max: 1.7

Nutrizione

• 

  Dati mancanti per calcolare il Nutri-Score

  Dati nutrizionali mancanti

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  Potresti aggiungere le informazioni necessarie per calcolare il Nutri-Score? Aggiungi dati nutrizionali

  → Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

• 

  Livelli di nutrienti

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  • 

    Grassi in elevata quantità (32%)

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    Cosa hai bisogno di sapere

    • Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.

    
    Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi

    • Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.

    Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Zuccheri in basse quantità (0.1%)

    ---

    Cosa hai bisogno di sapere

    • Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.

    
    Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate

    • Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
    • Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.

    Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

  • 

    Sale in elevata quantità (1.7%)

    ---

    Cosa hai bisogno di sapere

    • Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
    • Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
    • La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.

    
    Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati

    • Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
    • Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.

    Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

    Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

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  Valori nutrizionali

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  Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Come venduto per porzione (100g)	Rispetto a: Formaggio di capra
  Grassi	32 g	32 g	+44%
  Acidi Grassi saturi	?	?
  Carboidrati	0,1 g	0,1 g	-95%
  Zuccheri	0,1 g	0,1 g	-91%
  Fibra alimentare	?	?
  Proteine	25 g	25 g	+51%
  Sale	1,7 g	1,7 g	+26%
  Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0 %	0 %

Impronta carbonica

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  Pari a guidare 3.9 km in un'auto a benzina

  761 g CO² per 100g di prodotto

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  Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Soft-ripened cheese, from goat's milk, from pasteurised milk (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

  Fase	Impatto
  Agricoltura	89.4 %
  Trasformazione	3.9 %
  Confezionamento	3.5 %
  Trasporto	2.8 %
  Distribuzione	0.5 %
  Consumo	0.1 %

Confezionamento

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  Imballaggio a basso impatto

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  • Parti dell'imballaggio

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    Film (Plastica)
    

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  • Materiali d'imballaggio

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    Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto
    Plastica

Trasporto

• 

  Origini degli ingredienti

  Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti

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