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Saucisse de lyon jambon - 158 g

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Saucisse de lyon jambon - 158 g

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Codice a Barre: 2155780003302 (EAN / EAN-13)

Quantità: 158 g

Paesi di vendita: Svizzera

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Salute

Ingredienti

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    27 ingredienti

    : Viende de porc, lard, eau, viande de veau, couennes, sel pour saumure (sel de cuisine, conservateur E250), épices (contiennent célan, moutarde, sulfites), exhausteur d goût glutamate monosodique, stabilisants E450, E451, acidifiant E575, lactose, antioxydant acide ascorbique, sel de cuisine iodé, sirop de glucose, sucre, extrait de levure, glucose
    Allergeni: Latte, Senape, Anidride solforosa e solfiti

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E450 - Pirofosfato
    • Additivo: E451 - Trifosfati
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Sciroppo di glucosio
    • Ingrediente: Lattosio

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E250 - Nitrito di sodio

    Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
    Fonte: Wikipedia

  • E451 - Trifosfati

    Trifosfato pentasodico: Il trifosfato pentasodico -o più correttamente tri-ortodimeta-fosfato pentasodico- è un polifosfato di sodio. Insieme al trifosfato pentapotassico è annoverato tra gli additivi alimentari con la sigla E451. Esso differisce dall'altro polifosfato di sodio e cioè lo esa-meta-fosfato esasodico -detto anche Calgon S o anche sale di Graham-, di formula chimica Na6P6O18 per un minore contenuto di fosforo. Questi polifosfati di sodio sono entrambi usati principalmente -di solito miscelati assieme- come addolcitori ed inibitori di corrosione per il trattamento dell'acqua destinata a caldaie o a scambiatori di calore ad uso domestico o industriale.
    Fonte: Wikipedia

  • E575 - Gluconedeltalattone

    Glucono delta-lactone: Glucono delta-lactone -GDL-, also known as gluconolactone, is a food additive with the E number E575 used as a sequestrant, an acidifier, or a curing, pickling, or leavening agent. It is a lactone of D-gluconic acid. Pure GDL is a white odorless crystalline powder. GDL has been marketed for use in feta cheese. GDL is neutral, but hydrolyses in water to gluconic acid which is acidic, adding a tangy taste to foods, though it has roughly a third of the sourness of citric acid. It is metabolized to 6-phospho-D-gluconate; one gram of GDL yields roughly the same amount of metabolic energy as one gram of sugar. Upon addition to water, GDL is partially hydrolysed to gluconic acid, with the balance between the lactone form and the acid form established as a chemical equilibrium. The rate of hydrolysis of GDL is increased by heat and high pH.The yeast Saccharomyces bulderi can be used to ferment gluconolactone to ethanol and carbon dioxide. The pH value greatly affects culture growth. Gluconolactone at 1 or 2% in a mineral media solution causes the pH to drop below 3.It is also a complete inhibitor of the enzyme amygdalin beta-glucosidase at concentrations of 1 mM.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

Analisi degli ingredienti

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    Senza olio di palma

    Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato

    Ingredienti non riconosciuti: fr:viende-de-porc, fr:contiennent-celan, fr:exhausteur-d-gout-glutamate-monosodique

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Pancetta, en:Veal meat, Cotenne, Lattosio

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    Non vegetariano

    Ingredienti non-vegetariani: Pancetta, en:Veal meat, Cotenne

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : Viende de porc, lard, eau, viande de veau, couennes, sel pour (sel de cuisine, conservateur (e250)), épices (contiennent célan, moutarde, sulfites), exhausteur d goût glutamate monosodique, stabilisants (e450), e451, acidifiant (e575), lactose, antioxydant (acide ascorbique), sel de cuisine iodé, sirop de glucose, sucre, extrait de levure, glucose
    1. Viende de porc -> fr:viende-de-porc - percent_min: 5.55555555555556 - percent_max: 100
    2. lard -> en:bacon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28858 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. viande de veau -> en:veal-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. couennes -> en:pork-rind - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. sel pour -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
      1. sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
      2. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.95
        1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.95
    7. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
      1. contiennent célan -> fr:contiennent-celan - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
      2. moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 0.95
      3. sulfites -> en:sulfite - percent_min: 0 - percent_max: 0.633333333333333
    8. exhausteur d goût glutamate monosodique -> fr:exhausteur-d-gout-glutamate-monosodique - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
    9. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
      1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
    10. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
    11. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
      1. e575 -> en:e575 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
    12. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
    13. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
    14. sel de cuisine iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
    15. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
    16. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    17. extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    18. glucose -> en:glucose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

Nutrizione

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Energia 990 kj
    (237 kcal)
    Grassi 21 g
    Acidi Grassi saturi 8 g
    Carboidrati 1 g
    Zuccheri 0,5 g
    Fibra alimentare 0,5 g
    Proteine 12 g
    Sale 1,9 g
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 %

Ambiente

Confezionamento

Trasporto

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