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Proscuitto cotto affumicato - Migros Bio - 132 g
Proscuitto cotto affumicato - Migros Bio - 132 g
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Codice a Barre: 2150222007252 (EAN / EAN-13)
Quantità: 132 g
Marche: Migros Bio
Categorie: Prodotti a base di carne, Carni, Carni preparate, Prosciutti, Prosciutti cotti
Etichette, certificazioni, premi:
Biologico, Biologico UE, CH-BIO-038
Codice di tracciabilità: FSC-C118525
Negozi: Migros
Paesi di vendita: Svizzera
In linea con le tue preferenze
Salute
Ingredienti
-
11 ingredienti
: viande de porc**, sel nitrité pour saumure (sel de cuisine, conservateur: nitrite de sodium), sirop de glucose", antioxydants: ascorbate de sodium et citrate de sodium. **De production biologique suisse. * De production biologique étrangère.
Trasformazione alimentare
-
Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:
- Ingrediente: Glucosio
- Ingrediente: Sciroppo di glucosio
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:
- Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
- Ingredienti culinari elaborati
- Alimenti trasformati
- Alimenti ultra-trasformati
La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.
Additivi
-
E250 - Nitrito di sodio
Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.Fonte: Wikipedia
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E301 - Ascorbato di sodio
Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.Fonte: Wikipedia
-
E331 - Citrati di sodio
Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Fonte: Wikipedia (Inglese)
Analisi degli ingredienti
-
La presenza di olio di palma non è stata determinata
Ingredienti non riconosciuti: fr:production-suisse, fr:production-etrangereAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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-
Non vegano
Ingredienti non-vegani: Carne di suinoAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: Carne di suinoAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: viande de porc, sel nitrité pour saumure (sel de cuisine, conservateur (nitrite de sodium)), sirop de glucose", antioxydants (ascorbate de sodium, citrate de sodium, production suisse, production étrangère)- viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 89.2 - percent_max: 100
- sel nitrité pour saumure -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.6
- sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- sirop de glucose" -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 3.6
- antioxydants -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 3.6
- ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.6
- citrate de sodium -> en:sodium-citrate - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- production suisse -> fr:production-suisse - labels: en:organic - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
- production étrangère -> fr:production-etrangere - labels: en:organic - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
Nutrizione
-
Qualità nutrizionale bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.
Punti positivi: 0
- Proteine: 2 / 5 (valore: 3.6, valore arrotondato: 3.6)
- Fibra: 0 / 5 (valore: 0.5, valore arrotondato: 0.5)
- Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
Punti negativi: 12
- Energia: 2 / 10 (valore: 980, valore arrotondato: 980)
- Zuccheri: 0 / 10 (valore: 0.5, valore arrotondato: 0.5)
- Grassi saturi: 3 / 10 (valore: 3.6, valore arrotondato: 3.6)
- Sodio: 7 / 10 (valore: 720, valore arrotondato: 720)
I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.
Punteggio nutrizionale: (12 - 0)
Nutri-Score:
-
Livelli di nutrienti
-
Grassi in quantità moderata (9.5%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
-
Acidi Grassi saturi in quantità moderata (3.6%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
-
Zuccheri in basse quantità (0.5%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate- Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
- Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
-
Sale in elevata quantità (1.8%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
- Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
- La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati- Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
- Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
-
-
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali Come venduto
per 100 g / 100 mlRispetto a: Prosciutti cotti Energia 980 kj
(169 kcal)+68% Grassi 9,5 g +49% Acidi Grassi saturi 3,6 g +61% Carboidrati 0,7 g -17% Zuccheri 0,5 g -5% Fibra alimentare 0,5 g +85% Proteine 3,6 g -82% Sale 1,8 g -6% Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 %
Ambiente
-
Eco-Score D - Alto impatto ambientale
L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.Analisi del ciclo di vita
-
Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: D (Score: 32/100)
Categoria: Cooked ham, Parisian-style, rind less and fatless
Categoria: Cooked ham, Parisian-style, rind less and fatless
- Punteggio ambientale PEF: 0.99 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
- incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 7.10 kg di CO2 eq/kg di prodotto
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Bonus e malus
-
Etichette con elevati benefici ambientali
Bonus: +15
-
Biologico UE
L'agricoltura biologica contribuisce a preservare la biodiversità, il clima, la qualità dell'acqua e la fertilità del suolo.
Il cibo biologico è prodotto mediante metodi che rispettano gli standard dell'agricoltura biologica e promuove pratiche che favoriscono il riciclo delle risorse, il bilancio ecologico e la conservazione della biodiversità.
-
-
Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5
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Se sono indicate sulla confezione, puoi modificare la scheda del prodotto e aggiungerle.
Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.
-
Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
Malus: -15
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Eco-Score per questo prodotto
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Impatto per questo prodotto: D (Score: 27/100)
Prodotto: Proscuitto cotto affumicato - Migros Bio - 132 g
Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 32
Somma di bonus e malus: -5
Punteggio finale: 27/100
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Impronta carbonica
-
Pari a guidare 3.7 km in un'auto a benzina
710 g CO² per 100g di prodotto
Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Cooked ham, Parisian-style, rind less and fatless (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Confezionamento
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Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
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Trasporto
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Origini degli ingredienti
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Etichette
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Biologico UE
L'agricoltura biologica contribuisce a preservare la biodiversità, il clima, la qualità dell'acqua e la fertilità del suolo.
Il cibo biologico è prodotto mediante metodi che rispettano gli standard dell'agricoltura biologica e promuove pratiche che favoriscono il riciclo delle risorse, il bilancio ecologico e la conservazione della biodiversità.
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Sorgenti dati
Prodotto aggiunto il da foodrepo
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