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Paté all'Armagnac

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Codice a Barre: 2134794004604 (EAN / EAN-13)

Paesi di vendita: Svizzera

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Salute

Ingredienti

  • icon

    89 ingredienti

    : Pâte de 32% [farine de blé, eau, saindoux, œufs (d'élevage au sol), sel de cuisine iodé, farine de malt d'orge, protéine de blé, sucre], viande de porc 17%, gelée 16% [eau, gélatine, sel de cuisine, sucre, maltodextrine, condiment, colorant: caramel ordinaire, conservateur: E 202, acidifiant: acide citrique], viande de poulet 7%, produit à base de viande de porc 6% [viande de porc, sel nitrité pour saumure (sel de cuisine , conservateur: E 250), épices, fibre d'agrumes, amidon de riz , stabilisants : E 450 et E 451, sucre, antioxydants: E 301 et E 331, maltodextrine, glucose], viande de dinde 5%, lait, foie de porc 2%, graisse de veau, lard, chamapigons de paris, protéines de lait, chepelure (à base de farine de blé), œufs (d'élevage au sol), fibres de blé, sel de cuisine iodé, cidre, pistaches, huile de colza, amidon modifié de maïs, sirop de glucose en poudre, condiment, épices, pommes, oignons, carottes, poireaux, tomates, haricots, eau-de-vie de vin "Armagnac* 0.3%, oreilles de judas, sel nitrité pour saumure (sel de cuisine, consevateur: E 250), brandy, eau-de-vie, émulsifiant: E 471, correcteurs d'acidité: E 327 et E 331, glucose, antioxydants: acide ascorbique et E 301, acidifiant: E 262, sucre vanilliné.
    Allergeni: Uova, Glutine, Latte, Frutta a guscio

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E14XX - Amido modificato
    • Additivo: E150a - Caramello semplice
    • Additivo: E327 - Lattato di calcio
    • Additivo: E428 - Gelatina
    • Additivo: E450 - Pirofosfato
    • Additivo: E451 - Trifosfati
    • Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Emulsionante
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Sciroppo di glucosio
    • Ingrediente: Maltodestrine
    • Ingrediente: Proteine del latte

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E202 - Sorbato di potassio

    Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATE
    Fonte: Wikipedia

  • E250 - Nitrito di sodio

    Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
    Fonte: Wikipedia

  • E262 - Acetati di sodio

    Acetato di sodio: L'acetato di sodio è il sale di sodio dell'acido acetico. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino monoclinico igroscopico, incolore ed inodore, solubile in acqua e parzialmente solubile in etanolo.
    Fonte: Wikipedia

  • E301 - Ascorbato di sodio

    Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.
    Fonte: Wikipedia

  • E327 - Lattato di calcio

    Lattato di calcio: Il lattato di calcio -o -L--lattato di calcio pentaidrato- è un sale cristallino prodotto dalla reazione del acido lattico con il carbonato di calcio o il Idrossido di calcio Si presenta a temperatura ambiente nella forma cristallina solida di colore bianco ed inodore. È utilizzato in campo alimentare -come agente lievitante-, e in alcuni medicinali. Tra gli additivi alimentari è identificato dal numero E327
    Fonte: Wikipedia

  • E330 - Acido citrico

    Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
    Fonte: Wikipedia

  • E331 - Citrati di sodio

    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

  • E451 - Trifosfati

    Trifosfato pentasodico: Il trifosfato pentasodico -o più correttamente tri-ortodimeta-fosfato pentasodico- è un polifosfato di sodio. Insieme al trifosfato pentapotassico è annoverato tra gli additivi alimentari con la sigla E451. Esso differisce dall'altro polifosfato di sodio e cioè lo esa-meta-fosfato esasodico -detto anche Calgon S o anche sale di Graham-, di formula chimica Na6P6O18 per un minore contenuto di fosforo. Questi polifosfati di sodio sono entrambi usati principalmente -di solito miscelati assieme- come addolcitori ed inibitori di corrosione per il trattamento dell'acqua destinata a caldaie o a scambiatori di calore ad uso domestico o industriale.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Strutto, Uova, Carne di suino, E428, Carne di pollo, Carne di suino, Carne di tacchino, Latte, Fegato di maiale, Pancetta, Proteine del latte, Uova

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    Non vegetariano

    Ingredienti non-vegetariani: Strutto, Carne di suino, E428, Carne di pollo, Carne di suino, Carne di tacchino, Fegato di maiale, Pancetta

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    : Pâte de 32% (farine de blé, eau, saindoux, œufs (d'élevage au sol), sel de cuisine iodé, farine de malt d'orge, protéine de blé, sucre), viande de porc 17%, gelée 16% (eau, gélatine, sel de cuisine, sucre, maltodextrine, condiment, colorant (caramel ordinaire), conservateur (e202), acidifiant (acide citrique)), viande de poulet 7%, produit à base de viande de porc 6% (viande de porc, sel nitrité pour saumure (sel de cuisine, conservateur (e250)), épices, fibre d'agrumes, amidon de riz, stabilisants (e450), e451, sucre, antioxydants (e301), e331, maltodextrine, glucose), viande de dinde 5%, lait, foie de porc 2%, graisse de veau, lard, chamapigons de paris, protéines de lait, chepelure (à base de farine de blé), œufs (d'élevage au sol), fibres de blé, sel de cuisine iodé, cidre, pistaches, huile de colza, amidon modifié de maïs, sirop de glucose en poudre, condiment, épices, pommes, oignons, carottes, poireaux, tomates, haricots, eau-de-vie de vin "Armagnac 0.3%, oreilles de judas, sel nitrité pour saumure (sel de cuisine, consevateur (e250)), brandy, eau-de-vie, émulsifiant (e471), correcteurs d'acidité (e327), e331, glucose, antioxydants (acide ascorbique), e301, acidifiant (e262), sucre vanilliné
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          1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
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    6. viande de dinde -> en:turkey-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36301 - percent_min: 5 - percent: 5 - percent_max: 5
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    8. foie de porc -> en:pork-liver - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 40119 - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
    9. graisse de veau -> fr:graisse-de-veau - percent_min: 0.3 - percent_max: 2
    10. lard -> en:bacon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28858 - percent_min: 0.3 - percent_max: 2
    11. chamapigons de paris -> fr:chamapigons-de-paris - percent_min: 0.3 - percent_max: 2
    12. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.3 - percent_max: 2
    13. chepelure -> fr:chepelure - percent_min: 0.3 - percent_max: 2
      1. à base de farine de blé -> fr:a-base-de-farine-de-ble - percent_min: 0.3 - percent_max: 2
    14. œufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0.3 - percent_max: 2
      1. d'élevage au sol -> fr:d-elevage-au-sol - percent_min: 0.3 - percent_max: 2
    15. fibres de blé -> en:wheat-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.3 - percent_max: 2
    16. sel de cuisine iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0.3 - percent_max: 1.8
    17. cidre -> en:cider - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 5020 - percent_min: 0.3 - percent_max: 1.8
    18. pistaches -> en:pistachio-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15044 - percent_min: 0.3 - percent_max: 1.64375
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    22. condiment -> en:condiment - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.3 - percent_max: 1.255
    23. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.3 - percent_max: 1.18095238095238
    24. pommes -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13050 - percent_min: 0.3 - percent_max: 1.11363636363637
    25. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0.3 - percent_max: 1.05217391304348
    26. carottes -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 0.3 - percent_max: 0.995833333333335
    27. poireaux -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039 - percent_min: 0.3 - percent_max: 0.944000000000002
    28. tomates -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 0.3 - percent_max: 0.896153846153848
    29. haricots -> en:beans - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.3 - percent_max: 0.851851851851854
    30. eau-de-vie de vin "Armagnac -> fr:eau-de-vie-de-vin-armagnac - percent_min: 0.3 - percent: 0.3 - percent_max: 0.3
    31. oreilles de judas -> en:wood-ear - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
    32. sel nitrité pour saumure -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
      1. sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
      2. consevateur -> fr:consevateur - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
        1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
    33. brandy -> en:brandy - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
    34. eau-de-vie -> en:eau-de-vie - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1001 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
    35. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
    36. correcteurs d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
      1. e327 -> en:e327 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
    37. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
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Nutrizione

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Energia 1.150 kj
    (275 kcal)
    Grassi 18 g
    Acidi Grassi saturi 7 g
    Carboidrati 17 g
    Zuccheri 2,5 g
    Fibra alimentare 1 g
    Proteine 11 g
    Sale 1,8 g
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 1,263 %

Ambiente

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