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Jambon de campagne

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Codice a Barre: 2111188007052 (EAN / EAN-13)

Paesi di vendita: Svizzera

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Salute

Ingredienti

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    26 ingredienti

    : Samuel Bell MAÎTRE CHARCUTIER Burehamme Jambon de campagn Schweinefleischerzeugnis gepökelt, geräuchert Zutaten: Schweinefleisch (Schweiz), Nitritpökelsalz (Kochsalz vierungsstoff [E 250]), Maltodextrin, Glucosesirup, Stabilisato E451), Antioxidationsmittel (E 301), Gewürzextrakte, Produit de salaison fumé à base de viande de porc Ingrédients: viande de porc (Suisse), sel nitrité (sel de cuisin vateur [E 250]), maltodextrine, sirop de glucose, stabilisants E451), antioxydant (E 301), extraits d'épices, 100 g 530 kJ (

Trasformazione alimentare

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    Alimenti ultra-trasformati

    Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

    • Additivo: E451 - Trifosfati
    • Ingrediente: Glucosio
    • Ingrediente: Sciroppo di glucosio
    • Ingrediente: Maltodestrine

    I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

    1. Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
    2. Ingredienti culinari elaborati
    3. Alimenti trasformati
    4. Alimenti ultra-trasformati

    La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

    → Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

  • E250 - Nitrito di sodio

    Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
    Fonte: Wikipedia

  • E301 - Ascorbato di sodio

    Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.
    Fonte: Wikipedia

  • E451 - Trifosfati

    Trifosfato pentasodico: Il trifosfato pentasodico -o più correttamente tri-ortodimeta-fosfato pentasodico- è un polifosfato di sodio. Insieme al trifosfato pentapotassico è annoverato tra gli additivi alimentari con la sigla E451. Esso differisce dall'altro polifosfato di sodio e cioè lo esa-meta-fosfato esasodico -detto anche Calgon S o anche sale di Graham-, di formula chimica Na6P6O18 per un minore contenuto di fosforo. Questi polifosfati di sodio sono entrambi usati principalmente -di solito miscelati assieme- come addolcitori ed inibitori di corrosione per il trattamento dell'acqua destinata a caldaie o a scambiatori di calore ad uso domestico o industriale.
    Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

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    La presenza di olio di palma non è stata determinata

    Ingredienti non riconosciuti: fr:samuel-bell-maitre-charcutier-burehamme-jambon-de-campagn-schweinefleischerzeugnis-gepokelt, fr:gerauchert-zutaten, fr:schweinefleisch, fr:schweiz, fr:nitritpokelsalz, fr:kochsalz-vierungsstoff, fr:maltodextrin, fr:glucosesirup, fr:stabilisato-e451, fr:antioxidationsmittel, fr:gewurzextrakte, fr:produit-de-salaison-fume-a-base-de-viande-de-porc-ingredients, fr:sel-de-cuisin-vateur, fr:530-kj

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    Non vegano

    Ingredienti non-vegani: Carne di suino

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    Non vegetariano

    Ingredienti non-vegetariani: Carne di suino

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : Samuel Bell MAÎTRE CHARCUTIER Burehamme Jambon de campagn Schweinefleischerzeugnis gepökelt, geräuchert Zutaten (Schweinefleisch (Schweiz)), Nitritpökelsalz (Kochsalz vierungsstoff (e250)), Maltodextrin, Glucosesirup, Stabilisato e451, Antioxidationsmittel (e301), Gewürzextrakte, Produit de salaison fumé à base de viande de porc Ingrédients (viande de porc), sel nitrité (sel de cuisin vateur (e250)), maltodextrine, sirop de glucose, stabilisants (e451), antioxydant (e301), extraits d'épices, 530 kJ
    1. Samuel Bell MAÎTRE CHARCUTIER Burehamme Jambon de campagn Schweinefleischerzeugnis gepökelt -> fr:samuel-bell-maitre-charcutier-burehamme-jambon-de-campagn-schweinefleischerzeugnis-gepokelt - percent_min: 6.25 - percent_max: 100
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        1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
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Nutrizione

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    Valori nutrizionali

    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Energia 531 kj
    (127 kcal)
    Grassi 4,8 g
    Acidi Grassi saturi 1,8 g
    Carboidrati 0,8 g
    Zuccheri 0,8 g
    Fibra alimentare ?
    Proteine 20 g
    Sale 2,1 g
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 %

Ambiente

Confezionamento

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