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Bratspeck - Bell - 213g

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Codice a Barre: 2100199005454 (EAN / EAN-13)

Quantità: 213g

Marche: Bell

Categorie: Prodotti a base di carne, Carni, Carni preparate, en:Pork and its products, fr:Charcuteries diverses, Carne di maiale, fr:Allumettes de porc, Pancetta

Etichette, certificazioni, premi: Prodotto in Svizzera

Paesi di vendita: Svizzera

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Salute

Ingredienti

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    22 ingredienti


    : Ingrédients: Viande (sel de cuisine, conservateur [E 250]), stabilisant (E 331), sucre, antioxydant (E 301). Teneur totale en sel de cuisine: 1,0%. Ingredienti: carne di maiale (Svizzera), sale nitritato (sale da cucina, conservante [E 250]), stabilizzante (E 331), zucchero, antiossidante (E 301)

Trasformazione alimentare

Additivi

  • E250 - Nitrito di sodio


    Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
    Fonte: Wikipedia
  • E301 - Ascorbato di sodio


    Ascorbato di sodio: L'ascorbato di sodio è il sale sodico dell'acido ascorbico -vitamina C-. È un solido bianco inodore che diventa più scuro per esposizione alla luce.L'ascorbato di sodio è un additivo alimentare autorizzato nell'Unione europea con la sigla E301, senza limiti quantitativi per tutti i prodotti alimentari in generale. Viene usato come antiossidante, e regolatore di acidità. Evita l'annerimento della frutta appena tagliata. Preserva il colore rosso della carne, anche in combinazione con nitriti. Spesso viene aggiunto a frutta e verdura in scatola, succhi di frutta, marmellata, gelatina, carne e salsiccia, pane, pasticceria, birra e vino. È usato anche per aumentare il contenuto di vitamina C. L'ascorbato di sodio è sintetizzato industrialmente dall'acido ascorbico -additivo alimentare E300-, a sua volta ottenuto tramite il processo Reichstein. Sono allo studio processi biotecnologici alternativi utilizzando batteri, fermenti e microalghe.
    Fonte: Wikipedia
  • E331 - Citrati di sodio


    Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Fonte: Wikipedia (Inglese)

Analisi degli ingredienti

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    La presenza di olio di palma non è stata determinata


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    Stato vegano sconosciuto


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    Stato vegetariano sconosciuto


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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.
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    Dettagli dell'analisi degli ingredienti

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    : Ingrédients (Viande, sel de cuisine), conservateur (e250), stabilisant (e331), sucre, antioxydant (e301), Teneur totale en sel de cuisine 1% (Ingredienti), carne di maiale, sale nitritato (sale da cucina, conservante (e250)), stabilizzante (e331), zucchero, antiossidante (e301)
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    6. Teneur totale en sel de cuisine -> de:teneur-totale-en-sel-de-cuisine - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
      1. Ingredienti -> de:ingredienti - percent_min: 1 - percent_max: 1
    7. carne di maiale -> de:carne-di-maiale - percent_min: 0 - percent_max: 1
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      1. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    10. zucchero -> de:zucchero - percent_min: 0 - percent_max: 1
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      1. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

Nutrizione

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    Valori nutrizionali


    Valori nutrizionali Come venduto
    per 100 g / 100 ml
    Rispetto a: Pancetta
    Energia 1.623 kj
    (388 kcal)
    +49%
    Grassi 37 g +80%
    Acidi Grassi saturi ?
    Carboidrati 0 g -100%
    Zuccheri ?
    Fibra alimentare ?
    Proteine 15 g -17%
    Sale ?
    Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 %

Ambiente

Impronta carbonica

Confezionamento

Trasporto

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Sorgenti dati

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