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FORMAGGIO ASIAGO FRESCO DOP - Italiani
FORMAGGIO ASIAGO FRESCO DOP - Italiani
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Codice a Barre: 2100112004021 (EAN / EAN-13)
Confezionamento: Atmosfera protettiva
Marche: Italiani
Categorie: Latticini, Cibi fermentati, Prodotti lattiero-caseari fermentati, Formaggi, Formaggi italiani, Asiago
Etichette, certificazioni, premi:
Prodotto in Italia, DOP
Codice di tracciabilità: IT 05-337 CE
Paesi di vendita: Svizzera
In linea con le tue preferenze
Salute
Ingredienti
-
7 ingredienti
LATTE, sale, caglio. Trattamento in crosta con conservante: acido sorbico, sorbato di potassio, natamicina.Allergeni: Latte
Trasformazione alimentare
-
Alimenti trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 3 - Alimenti lavorati:
- Additivo: E202 - Sorbato di potassio
- Categoria: Formaggi
- Ingrediente: Sale
- Ingrediente: Enzima
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:
- Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
- Ingredienti culinari elaborati
- Alimenti trasformati
- Alimenti ultra-trasformati
La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.
Additivi
-
E200 - Acido sorbico
Acido sorbico: L'acido sorbico è un acido grasso polinsaturo con 6 atomi di carbonio e 2 legami trans in posizione 2 e 4. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco dall'odore tenue. È un composto irritante. L'acido sorbico viene metabolizzato dagli animali e da alcuni micro-organismi comportandosi come una fonte di calorie al pari di altri acidi grassi come l'acido caproico. L'apporto calorico è stato calcolato pari a 6‚6 Kcal/g. È un acido organico utilizzato come antimicrobico e antifungino negli alimenti, cosmetici e farmaci dal 1945. Viene utilizzato anche nei processi di polimerizzazione di resine, gomme e plastiche.Fonte: Wikipedia
-
E202 - Sorbato di potassio
Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATEFonte: Wikipedia
-
E235 - Natamicina
Natamicina: La natamicina -denominazione comune internazionale, conosciuta anche come pimaricina- è un composto organico con formula bruta C33H47NO13. Si tratta di un agente antifungino prodotto dai comuni batteri Streptomyces natalensis e Streptomyces chattanoogensis, e usato dall'uomo come farmaco e come additivo alimentare. Chimicamente rappresenta un poliene epossido macrolide, e a temperatura ambiente si presenta come una polvere bianco/gialla.Fonte: Wikipedia
Analisi degli ingredienti
-
Senza olio di palma
Nessun ingrediente contenente olio di palma rilevato
Ingredienti non riconosciuti: Trattamento-in-crosta-con-conservanteAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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-
Non vegano
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Stato vegetariano sconosciuto
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: LATTE, sale, caglio, Trattamento in crosta con conservante (acido sorbico), sorbato di potassio, natamicina- LATTE -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 91.5 - percent_max: 100
- sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
- caglio -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
- Trattamento in crosta con conservante -> it:trattamento-in-crosta-con-conservante - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
- acido sorbico -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
- sorbato di potassio -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
- natamicina -> en:e235 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
Nutrizione
-
Qualità nutrizionale bassa
⚠️ Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.⚠️ Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.
Punti positivi: 5
- Proteine: 5 / 5 (valore: 24, valore arrotondato: 24)
- Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
- Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
Punti negativi: 21
- Energia: 4 / 10 (valore: 1564, valore arrotondato: 1564)
- Zuccheri: 0 / 10 (valore: 0, valore arrotondato: 0)
- Grassi saturi: 10 / 10 (valore: 21, valore arrotondato: 21)
- Sodio: 7 / 10 (valore: 680, valore arrotondato: 680)
I punti per le proteine sono contati perché il prodotto è nella categoria dei formaggi.
Punteggio nutrizionale: (21 - 5)
Nutri-Score:
-
Livelli di nutrienti
-
Grassi in elevata quantità (31%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
-
Acidi Grassi saturi in elevata quantità (21%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi- Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
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Zuccheri in basse quantità (0%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate- Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
- Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
-
Sale in elevata quantità (1.7%)
Cosa hai bisogno di sapere- Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
- Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
- La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati- Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
- Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
-
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Valori nutrizionali
Valori nutrizionali Come venduto
per 100 g / 100 mlRispetto a: Asiago Energia 1.564 kj
(377 kcal)-0% Grassi 31 g -1% Acidi Grassi saturi 21 g +2% Carboidrati 0,5 g +9% Zuccheri 0 g -100% Fibra alimentare ? Proteine 24 g +10% Sale 1,7 g -3% Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 %
Ambiente
-
Eco-Score C - Impatto ambientale moderato
L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.Analisi del ciclo di vita
-
Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: C (Score: 49/100)
Categoria: Asiago cheese, from cow's milk
Categoria: Asiago cheese, from cow's milk
- Punteggio ambientale PEF: 0.57 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
- incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 5.96 kg di CO2 eq/kg di prodotto
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Bonus e malus
-
Origini degli ingredienti a medio impatto
Bonus: +10
Politica ambientale: +2
Trasporto: +8
Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti % degli ingredienti Impatto Italia Medio
-
Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
Malus: -15
⚠️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono compilate.⚠️ Per un calcolo più preciso dell'Eco-Score, puoi modificare la pagina del prodotto e aggiungerle.
Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.
Eco-Score per questo prodotto
-
Impatto per questo prodotto: C (Score: 44/100)
Prodotto: FORMAGGIO ASIAGO FRESCO DOP - Italiani
Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 49
Somma di bonus e malus: -5
Punteggio finale: 44/100
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Impronta carbonica
-
Pari a guidare 3.1 km in un'auto a benzina
596 g CO² per 100g di prodotto
Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Asiago cheese, from cow's milk (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)
Fase Impatto Agricoltura Trasformazione Confezionamento Trasporto Distribuzione Consumo
Confezionamento
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Informazioni dell'imballaggio mancanti per questo prodotto
⚠️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono compilate.Scatta una foto delle informazioni sul riciclo Scatta una foto delle informazioni sul riciclo
Trasporto
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Origini degli ingredienti
Origini degli ingredienti a medio impatto
Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti % degli ingredienti Impatto Italia Medio
Sorgenti dati
Prodotto aggiunto il da kiliweb
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