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vitello tonato
vitello tonato
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Codice a Barre: 0580213006001 (EAN / EAN-13) 580213006001 (UPC / UPC-A)
Paesi di vendita: Svizzera
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Salute
Ingredienti
-
49 ingredienti
: Vitello Tonnato ab - Fr,/kg Nettogewicht gepackt am: 47,50 0,126 kg PREIS 18,12,20 8:39 zu ver - brauchen bis: 6,00 21,12,2020 Thunfischsauce mit Kalbfleisch und Kapern Zutaten: Thunfischsauce 59% (Mayonnaise [Sonnenblumenöl, Tafelessig, EIGELB [aus Bodenhaltung], SENF, Wasser, Kochsalz, Zucker], THUNFISCH 8%, Wasser, Kapern [Kapern, Wasser, Kochsalz], Aroma, SARDELLEN, Kochsalz jodiert, Zitronensaft aus Konzentrat, Sonnenblumenöl, Gemüsebouillon [Erbsen, Karotten], Kochsalz, Konservierungsstoff [E 202]), Kalbfleisch 37% (Schweiz), Kapern (Kapern, Branntweinessig Wasser, Kochsalz jodiert), Streuwürze (mit LACTOSE, Geschmacksverstärkern [E 621, E 627, E 631), Aroma [mit SOJA]), Aufbewahren bei höchstens 5°C Produktionsland: Schweiz 10580213 006 0011 Coop Brugg Neumarkt (1676)Allergeni: Uova, Pesce, Latte, Senape, Soia
Trasformazione alimentare
-
Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:
- Additivo: E621 - Glutammato di monosodio
- Additivo: E627 - Guanilato bisodico
- Additivo: E631 - Inosinato disodico
- Ingrediente: Aroma
- Ingrediente: Lattosio
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:
- Alimenti non trasformati o minimamente trasformati
- Ingredienti culinari elaborati
- Alimenti trasformati
- Alimenti ultra-trasformati
La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.
Additivi
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E202 - Sorbato di potassio
Sorbato di potassio: Il sorbato di potassio -E202- è il sale di potassio dell'acido sorbico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. È un composto irritante. Essendo molto più solubile in acqua -58%- dell'acido sorbico gli viene preferito per la conservazione di sistemi acquosi. Il rapporto tra la concentrazione di sorbato di potassio e quella equivalente di acido sorbico è 1‚35. Grazie alle sue proprietà antifungine e antibatteriche, il sorbato di potassio trova impiego come conservante nell'industria alimentare, sotto la denominazione E202. È usato principalmente nei latticini e nel pane di segale, ma si può anche trovare in frutta candita, sidro, succhi di frutta concentrati, creme per ripieni e guarnizioni, albicocche secche, pizze surgelate, macedonie di frutta, capsule di gelatina, margarina, bevande analcoliche e zuppe. Funziona meglio in ambienti con un pH inferiore a 6‚5. La sua DGA è di 3 mg per kg di massa corporea. Sono stati segnalate sporadiche reazioni avverse in particolare come eritemi e dermatiti sia allergiche che pseudoallergiche. Trova impiego come conservante nella cosmesi. Il suo utilizzo nel cosmetico è autorizzato alla massima concentrazione dello 0‚81% -corrispondenti allo 0‚6% in acido-. Il nome INCI del sorbato di potassio è POTASSIUM SORBATEFonte: Wikipedia
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E621 - Glutammato di monosodio
Glutammato monosodico: Il glutammato monosodico è il sale di sodio dell'acido glutammico, uno dei 23 amminoacidi naturali che costituiscono le proteine. È uno degli amminoacidi più abbondanti in natura ed è possibile trovarlo in molti alimenti come latte, pomodori e funghi, oltre che in alcune alghe usate nella cucina giapponese. Il parmigiano è il cibo che ne contiene di più: 1‚2 grammi ogni 100. A temperatura ambiente si presenta come una polvere bianca cristallina, solubile in acqua. In natura, scoperto nel 1908 dal chimico giapponese Kikunae Ikeda, è un costituente della Laminaria japonica -Kombu-, un'alga comunemente utilizzata nella cucina giapponese. È largamente utilizzato come additivo esaltatore di sapidità anche nella cucina cinese. Il glutammato monosodico, che è l'ingrediente principale dei dadi da brodo e dei preparati granulari per brodo, trova uso nell'industria alimentare come additivo ed è identificato dalla sigla E621.Fonte: Wikipedia
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E627 - Guanilato bisodico
Disodium guanylate: Disodium guanylate, also known as sodium 5'-guanylate and disodium 5'-guanylate, is a natural sodium salt of the flavor enhancing nucleotide guanosine monophosphate -GMP-. Disodium guanylate is a food additive with the E number E627. It is commonly used in conjunction with glutamic acid. As it is a fairly expensive additive, it is not used independently of glutamic acid; if disodium guanylate is present in a list of ingredients but MSG does not appear to be, it is likely that glutamic acid is provided as part of another ingredient such as a processed soy protein complex. It is often added to foods in conjunction with disodium inosinate; the combination is known as disodium 5'-ribonucleotides. Disodium guanylate is produced from dried seaweed and is often added to instant noodles, potato chips and other snacks, savory rice, tinned vegetables, cured meats, and packaged soup.Fonte: Wikipedia (Inglese)
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E631 - Inosinato disodico
Disodium inosinate: Disodium inosinate -E631- is the disodium salt of inosinic acid with the chemical formula C10H11N4Na2O8P. It is used as a food additive and often found in instant noodles, potato chips, and a variety of other snacks. Although it can be obtained from bacterial fermentation of sugars, it is often commercially prepared from animal sources.Fonte: Wikipedia (Inglese)
Analisi degli ingredienti
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La presenza di olio di palma non è stata determinata
Ingredienti non riconosciuti: de:vitello-tonnato-ab, de:fr, de:kg-nettogewicht-gepackt-am, de:47-50-0-126-kg-preis-18-12-20-8, de:39-zu-ver, de:brauchen-bis, de:6-00-21-12-2020-thunfischsauce-mit-kalbfleisch-und-kapern-zutaten, de:thunfischsauce, de:branntweinessig-wasser, de:geschmacksverstärkern, de:aufbewahren-bei-höchstens-5-c-produktionsland, de:schweiz-10580213-006-0011-coop-brugg-neumarkt, de:1676Alcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Non vegano
Ingredienti non-vegani: Tuorlo d'uovo, Tonno, Acciughe, en:Veal meat, LattosioAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: Tonno, Acciughe, en:Veal meatAlcuni ingredienti potrebbero non essere riconosciuti.
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Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Vitello Tonnato ab, Fr, kg Nettogewicht gepackt am (47‚50 0‚126 kg PREIS 18‚12‚20 8), 39 zu ver, brauchen bis (6‚00 21‚12‚2020 Thunfischsauce mit Kalbfleisch und Kapern Zutaten), Thunfischsauce 59% (Mayonnaise (Sonnenblumenöl, Tafelessig, EIGELB, aus Bodenhaltung), SENF, Wasser, Kochsalz, Zucker, THUNFISCH 8%, Wasser, Kapern (Kapern, Wasser, Kochsalz), Aroma, SARDELLEN, Kochsalz jodiert, Zitronensaft, Sonnenblumenöl, Gemüsebouillon (Erbsen, Karotten), Kochsalz, Konservierungsstoff ()), Kalbfleisch 37%, Kapern (Kapern, Branntweinessig Wasser, Kochsalz jodiert), Streuwürze (mit LACTOSE, Geschmacksverstärkern, e621, e627, e631), Aroma (mit SOJA), Aufbewahren bei höchstens 5°C Produktionsland (Schweiz 10580213 006 0011 Coop Brugg Neumarkt (1676))- Vitello Tonnato ab -> de:vitello-tonnato-ab
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- Kapern -> en:capers - vegan: yes - vegetarian: yes
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- Aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- SARDELLEN -> en:anchovy - vegan: no - vegetarian: no
- Kochsalz jodiert -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- Zitronensaft -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes
- Sonnenblumenöl -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
- Gemüsebouillon -> en:vegetable-broth
- Erbsen -> en:pea - vegan: yes - vegetarian: yes
- Karotten -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes
- Kochsalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- Konservierungsstoff -> en:preservative
- Mayonnaise -> en:mayonnaise - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- Kalbfleisch -> en:veal-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent: 37
- Kapern -> en:capers - vegan: yes - vegetarian: yes
- Kapern -> en:capers - vegan: yes - vegetarian: yes
- Branntweinessig Wasser -> de:branntweinessig-wasser
- Kochsalz jodiert -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- Streuwürze -> en:powdered-condiment - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- mit LACTOSE -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes
- Geschmacksverstärkern -> de:geschmacksverstärkern
- e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
- e627 -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- e631 -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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Nutrizione
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Dati mancanti per calcolare il Nutri-Score
Categoria e valori nutrizionali mancanti
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Valori nutrizionali
Valori nutrizionali Come venduto
per 100 g / 100 mlGrassi ? Acidi Grassi saturi ? Carboidrati ? Zuccheri ? Fibra alimentare ? Proteine ? Sale ? Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti) 0 %
Ambiente
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Eco-Score non calcolato - Impatto ambientale sconosciuto
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Confezionamento
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Trasporto
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Origini degli ingredienti
Origini degli ingredienti ad alto impatto
Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti % degli ingredienti Impatto Sconosciuto Elevato Svizzera Bassa