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Quiche Lorraine - Bofrost - 600 g e

Quiche Lorraine - Bofrost - 600 g e

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Codice a Barre: 0321069014884 (EAN / EAN-13) 321069014884 (UPC / UPC-A)

Nome generico: Préparation de jambon et bacon cuits avec œuf et fromage Emmental, garnis d'herbes et de crème sur des pâtes brisées. Précuite. Congelée.

Quantità: 600 g e

Confezionamento: Metallo, Plastica, Metalli riciclabili, Alluminio, Cartone, Surgelato

Marche: Bofrost

Categorie: Alimenti surgelati, Pasti, Pizze e torte salate, Quiches, Piatti pronti surgelati, Quiche lorraine

Etichette, certificazioni, premi: Punto Verde

Origine degli ingredienti: Unione europea

Link alla pagina del prodotto sul sito ufficiale del produttore: https://www.bofrost.ch/fr/product/137/62...

Negozi: Bofrost

Paesi di vendita: Francia, Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

59 ingredienti

: Garniture 60 % (eau, œuf 9 %, emmental 6 % (lait, sel, ferments lactiques), jambon cuit fumé 6 % (viande de porc, eau, sel, dextrose, sel nitrité (sel, conservateur (nitrite de sodium), antioxydant (extraits de romarin, extrait de livèche, fumée, c_rème_ 3 %, lard fumé 4% poitrine de porc, sel, dextrose, acidifiant : lactate de sodium, antioxydant (érythorbate de sodium), sel nitrité (sel, conservateur (nitrite de sodium), fumée), lactose, protéines de lait, amidon de riz, persil, oignons, sel, extraits d'épices, poivre noir, muscade, jus d'oignon concentré). Pâte 39 % (farine de blé, margarine (huiles végétales (palme, colza), eau, sel, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acide gras, correcteur d'acidité (acide citrique), eau, amidon de pomme de terre, farine de riz, sel, dextrose).

Allergeni: Uova, Glutine, Latte

Tracce: Sedano, Crostacei, Pesce, Senape, Semi di sesamo

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Additivo: E325 - Lattato di sodio

Additivo: E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi

Ingrediente: Destrosio

Ingrediente: Emulsionante

Ingrediente: Glucosio

Ingrediente: Lattosio

Ingrediente: Proteine del latte
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E250 - Nitrito di sodio

Nitrito di sodio: Il nitrito di sodio è un composto inorganico costituito dal sale di sodio dell'acido nitroso. A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino inodore di colore bianco leggermente giallastro. È molto solubile in acqua e igroscopico. È un precursore utile per una varietà di composti organici, come quello farmaceutici, coloranti e pesticidi, ma è probabilmente più conosciuto come additivo alimentare per prevenire il botulismo. È un composto tossico, pericoloso per l'ambiente.
Fonte: Wikipedia

E316 - Eritorbato di sodio

Sodium erythorbate: Sodium erythorbate -C6H7NaO6- is a food additive used predominantly in meats, poultry, and soft drinks. Chemically, it is the sodium salt of erythorbic acid. When used in processed meat such as hot dogs and beef sticks, it increases the rate at which nitrite reduces to nitric oxide, thus facilitating a faster cure and retaining the pink coloring. As an antioxidant structurally related to vitamin C, it helps improve flavor stability and prevents the formation of carcinogenic nitrosamines. When used as a food additive, its E number is E316. The use of erythorbic acid and sodium erythorbate as a food preservative has increased greatly since the U.S. Food and Drug Administration banned the use of sulfites as preservatives in foods intended to be eaten fresh -such as ingredients for fresh salads- and as food processors have responded to the fact that some people are allergic to sulfites. It can also be found in bologna, and is occasionally used in beverages, baked goods, and potato salad.Sodium erythorbate is produced from sugars derived from different sources, such as beets, sugar cane, and corn. An urban myth claims that sodium erythorbate is made from ground earthworms; however, there is no truth to the myth. It is thought that the genesis of the legend comes from the similarity of the chemical name to the words earthworm and bait.Alternative applications include the development of additives that could be utilized as anti-oxidants in general. For instance, this substance has been implemented in the development of corrosion inhibitors for metals and it has been implemented in active packaging.Sodium erythorbate is soluble in water. The pH of the aqueous solution of the sodium salt is between 5 and 6. A 10% solution, made from commercial grade sodium erythorbate, may have a pH of 7.2 to 7.9. In its dry, crystalline state it is nonreactive. But, when in solution with water it readily reacts with atmospheric oxygen and other oxidizing agents, which makes it a valuable antioxidant.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

E325 - Lattato di sodio

Sodium lactate: Sodium lactate is the sodium salt of lactic acid, and has a mild saline taste. It is produced by fermentation of a sugar source, such as corn or beets, and then, by neutralizing the resulting lactic acid to create a compound having the formula NaC3H5O3.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

E330 - Acido citrico

Acido citrico: L'acido citrico è una sostanza solida, incolore, un acido tricarbossilico forte di Brønsted-Lowry, con formula bruta C6H8O7, solubile in acqua in un ampio intervallo di pH. Sebbene l'acido citrico sia uno degli acidi più diffusi negli organismi vegetali ed un prodotto metabolico degli organismi aerobici quando è in alte percentuali va maneggiato al pari degli acidi cloridrico, fluoridrico, nitrico, solforico, etc. Si trova in tracce nella frutta, soprattutto del genere Citrus: il succo di limone ne può contenere sino al 3-4% e l'arancia l'1%. È presente anche nei legni, nei funghi, nel tabacco, nel vino e persino nel latte. Ogni anno vengono prodotti più di un milione di tonnellate di acido citrico. È ampiamente utilizzato come igienizzante, acidificante, acido per il restauro e chelante.I derivati dell'acido citrico vengono chiamati citrati, che comprendono sia i sali e gli esteri sia l'anione poliatomico in soluzione. Un esempio di citrato è il citrato di sodio, un esempio di estere è il trietilcitrato.
Fonte: Wikipedia

E392 - Estratti di rosmarino

E471 - Mono- e digliceridi degli acidi grassi

E471: Mono- e digliceridi degli acidi grassi -E471- è un additivo alimentare composto di digliceridi e monogliceridi usato come emulsionante. La miscela è talora denominata gliceridi parziali.
Fonte: Wikipedia

Analisi degli ingredienti

Olio di palma

Ingredienti che contengono olio di palma: Olio di palma

Non vegano
Ingredienti non-vegani: Uova, Emmental, Latte, Prosciutto cotto, Carne di suino, Lattosio, Proteine del latte
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Non vegetariano
Ingredienti non-vegetariani: Prosciutto cotto, Carne di suino
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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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: Garniture 60%, eau, _œuf_ 9%, _emmental_ 6% (_lait_, sel, ferments _lactiques_), jambon cuit 6%, viande de porc, eau, sel, dextrose, sel nitrité, sel, conservateur (nitrite de sodium), antioxydant, extraits de romarin, livèche, fumée, c_rème_ 3%, lard fumé 4% poitrine de porc, sel, dextrose, acidifiant (lactate de sodium), antioxydant (érythorbate de sodium), sel nitrité (sel, conservateur (nitrite de sodium), fumée), _lactose_, protéines de _lait_, amidon de riz, persil, oignons, sel, extraits d'épices, poivre noir, muscade, jus d'oignon concentré, Pâte 39%, farine de _blé_, margarine, huiles végétales de palme, huiles végétales de colza, eau, sel, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras, correcteur d'acidité (acide citrique), eau, amidon de pomme de terre, farine de riz, sel, dextrose)
Garniture -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 60

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

_œuf_ -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent: 9

_emmental_ -> en:emmental - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12115 - percent: 6

_lait_ -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

ferments _lactiques_ -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes

jambon cuit -> en:cooked-ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 6

viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

sel nitrité -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

conservateur -> en:preservative

nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes

antioxydant -> en:antioxidant

extraits de romarin -> en:e392 - vegan: yes - vegetarian: yes

livèche -> en:lovage - vegan: yes - vegetarian: yes

fumée -> en:smoke - vegan: yes - vegetarian: yes

c_rème_ -> fr:c-reme - percent: 3

lard fumé 4% poitrine de porc -> fr:lard-fume-4-poitrine-de-porc

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

acidifiant -> en:acid

lactate de sodium -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes

antioxydant -> en:antioxidant

érythorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes

sel nitrité -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

conservateur -> en:preservative

nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes

fumée -> en:smoke - vegan: yes - vegetarian: yes

_lactose_ -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes

protéines de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes

amidon de riz -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014

oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

extraits d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes

poivre noir -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015

muscade -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048

jus d'oignon concentré -> fr:jus-d-oignon-concentre - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034

Pâte -> en:dough - percent: 39

farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

margarine -> en:margarine

huiles végétales de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129

huiles végétales de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

émulsifiant -> en:emulsifier

mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator

acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

amidon de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

Nutrizione

Qualità nutrizionale bassa
⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.

⚠ ️Attenzione: la quantità di frutta, verdura e noci non è specificata sull'etichetta, è stata stimata dalla lista degli ingredienti: 0
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 0

Proteine: 4 / 5 (valore: 7.8, valore arrotondato: 7.8)

Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Punti negativi: 15

Energia: 3 / 10 (valore: 1038, valore arrotondato: 1038)

Zuccheri: 0 / 10 (valore: 2.7, valore arrotondato: 2.7)

Grassi saturi: 8 / 10 (valore: 8.1, valore arrotondato: 8.1)

Sodio: 4 / 10 (valore: 400, valore arrotondato: 400)

I punti per le proteine non sono contati perché i punti negativi sono maggiori o uguali ad 11.

Punteggio nutrizionale: (15 - 0)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in quantità moderata (14.7%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in elevata quantità (8.1%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in basse quantità (2.7%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in quantità moderata (1%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Come venduto per porzione (150 g)	Rispetto a: Quiches
Energia	1.038 kj (248 kcal)	1.560 kj (372 kcal)	+7%
Grassi	14,7 g	22 g	+11%
Acidi Grassi saturi	8,1 g	12,2 g	+18%
Carboidrati	20,8 g	31,2 g	+14%
Zuccheri	2,7 g	4,05 g	+1%
Fibra alimentare	?	?
Proteine	7,8 g	11,7 g	-10%
Sale	1 g	1,5 g	+3%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	0 %	0 %

Porzione: 150 g

Ambiente

Eco-Score D - Alto impatto ambientale

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: C (Score: 49/100)

Categoria: Quiche Lorraine (eggs and lardoons quiche)

Punteggio ambientale PEF: 0.57 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 4.28 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	76.4 %
Trasformazione	11.3 %
Confezionamento	1.8 %
Trasporto	3.0 %
Distribuzione	1.6 %
Consumo	6.0 %

Bonus e malus

Origini degli ingredienti ad alto impatto

Malus: -4

Politica ambientale: -5
Trasporto: +1

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Unione europea	100 %	Elevato

Ingredienti che minacciano specie
Malus: -10

Contiene olio di palma

Le foreste tropicali in Asia, Africa e America Latina sono distrutte per creare ed espandere le piantagioni di alberi di olio di palma. La deforestazione contribuisce al cambiamento climatico e minaccia specie come l'orango-tango, l'elefante pigmeo e il rinoceronte di Sumatra.

Imballaggio a medio impatto

Malus: -14

Forma	Materiale	Riciclaggio	Impatto
Sconosciuto	Alluminio spesso	Recycle	Medio
Sconosciuto	Plastica		Elevato
Sconosciuto	Cartone		Bassa

⚠ ️ Le informazioni sull'imballaggio di questo prodotto non sono sufficientemente precise (forme e materiali esatte di tutti i componenti dell'imballaggio).

⚠ ️ Per un calcolo più preciso dell'Eco-Score, puoi modificare la pagina del prodotto e aggiungerle.

Se sei il produttore di questo prodotto, puoi inviarci le informazioni con la nostra piattaforma gratuita per produttori.

Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: D (Score: 21/100)
Prodotto: Quiche Lorraine - Bofrost - 600 g e

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 49
Somma di bonus e malus: -28

Punteggio finale: 21/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 2.2 km in un'auto a benzina

428 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Quiche Lorraine (eggs and lardoons quiche) (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	82.1 %
Trasformazione	7.3 %
Confezionamento	2.4 %
Trasporto	5.1 %
Distribuzione	0.9 %
Consumo	2.2 %

Confezionamento

Imballaggio a medio impatto

Parti dell'imballaggio

(Alluminio)

(Plastica)
(Cartone)

Materiali d'imballaggio

Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto
Paper or cardboard
Plastica
Metallo
Totale

Trasporto

Origini degli ingredienti

Origini degli ingredienti ad alto impatto

Origine del prodotto e/o dei suoi ingredienti	% degli ingredienti	Impatto
Unione europea	100 %	Elevato

Specie minacciate

Contiene olio di palma
Promuove la deforestazione e minaccia specie come l'orango-tango

Le foreste tropicali in Asia, Africa e America Latina sono distrutte per creare ed espandere le piantagioni di alberi di olio di palma. La deforestazione contribuisce al cambiamento climatico e minaccia specie come l'orango-tango, l'elefante pigmeo e il rinoceronte di Sumatra.

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Prodotto aggiunto il 26 aprile 2018 20:16:28 CEST da kiliweb
Ultima modifica della pagina del prodotto il 11 febbraio 2022 07:14:52 CET da packbot.
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