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Silken Tofu Extra Firm - Morinaga - 349g

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Codice a Barre: 0085696608099 (EAN / EAN-13) 085696608099 (UPC / UPC-A)

Quantità: 349g

Confezionamento: Tetra Pak, en:composite-carton

Marche: Morinaga

Categorie: Cibi e bevande a base vegetale, Cibi a base vegetale, Legumi ed i loro prodotti, en:Meat alternatives, Sostituti della carne, Tofu

Etichette, certificazioni, premi: Senza glutine, Vegetariano, Senza conservanti, Vegano, Punto Verde, Senza lattosio, La società vegana

Paesi di vendita: Francia, Svizzera

In linea con le tue preferenze

Salute

Ingredienti

83 ingredienti

Francese: WATER, SOYA BEANS (14.6%), ISOLATED SOYA PROTEIN (2.4%), ACIDITY REGULATOR: E575, FIRMING AGENT: E509. PRODUCT O OF U.S.A ZUTATEN: WASSER, SOJABOHNEN (14,6%), ISOLIERTES SOJAPROTEIN (2,4%), SÄUREREGULATOR: E575, FESTIGUNGSMITTEL: E509. HERGESTELLET IN U.S.A. ER INGREDIENTS: EAU, FEVES DE SOJA (14,6%), PROTÉINE DE SOJA ISOLÉE (2,4%), CORRECTEUR D'ACIDITÉ : E575, AFFERMISSANT: E509. PRODUIT DES U.S.AND NL: INGREDIENTEN: WATER, SOJABONEN (14,6%), GEÏSOLEERD SOJA-EIWIT (2,4%), ZUURTEREGELAAR: E575, VERSTEVIGINGSMIDDEL: E509. PRODUCT UIT DE VS. INGREDIENTI: ACQUA, SEMI DI SOIA (14,6%), PROTEINE ISOLATE DI SOIA (2,4%), CORRETTORI DI ACIDITÀ: E575, AGENTI DI RESISTENZA: E509.PRODOTTO NEGLI STATI UNITIES INGREDIENTES: AGUA, SEMILLAS DE SOJA (14,6%), PROTEINA AISLADA DE SOJA (2,4%), CORRECTOR DE ÁCIDEZ: E575, ENDURECEDOR: E509. PRODUCTO DE EE.UU. INGREDIENSER: VATTEN, SOJABÖNOR (14,6%), ISOLERAT SOJAPROTEIN (2,4%), SURHETSREGLERANDE MEDEL: E575, KONSISTENSMEDEL: E509. TILLVERKAD I USA. GD Keep in a cool, dry place. Refrigerate unused portions in an airtight container and use within 2 days. REMOVE FROM PACKAGE BEFORE FREEZING OR MICROWAVING. OF Kühl und trocken lager. Nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen. VOR DEM EINFRIEREN ODER ERHITZEN IN DER MIKROWELLE VERPACKUNG ENTFERNEN. Conserver dans un endroit sec et frais. Ranger les portions non utilisées au frigo, dans un contenant hermétique et consommer dans les 2 jours. RETIRER DE L'EMBALLAGE AVANT CONGÉLATION OU PASSAGE AU MICRO-ONDE. Op een koele, droge plaats bewaren. Overgebleven porties in een luchtdicht vershoudbakje in de koelkast bewaren en binnen 2 dagen consumeren. VÓÓR INVRIEZEN OF OPWARMEN IN DE MAGNETRON DE VERPAKKING VERWIJDEREN. Conservare in luogo fresco e asciutto. Conservare in frigo le porzioni non utilizzate in un contenitore ermetico e consumarle entro 2 giorni. RIMUOVERE DALLA CONFEZIONE PRIMA DEL CONGELAMENTO O DEL MICROONDE. Conservar en un lugar fresco y seco. Refrigerar las porciones no consumidas en un recipiente hermético y consumirlas en 2 días. RETIRAR EL EMBALAJE ANTES DE CONGELAR O INTRODUCIR EN EL MICROONDAS. Förvaras på en torr och sval plats. Portioner el används ska föraras i en lufttät behållare i kylskåp och förbrukas inom 2 dagar. TA UT PRODUKTEN UR FÖRPACKNINGEN 85696 60804

Allergeni: Soia

Trasformazione alimentare

Alimenti ultra-trasformati
Elementi che indicano che il prodotto è nel gruppo 4 - Alimenti e bevande ultra lavorati:

Ingrediente: Agente di resistenza
I prodotti alimentari sono classificati in 4 gruppi a seconda del loro grado di trasformazione:

Alimenti non trasformati o minimamente trasformati

Ingredienti culinari elaborati

Alimenti trasformati

Alimenti ultra-trasformati

La determinazione del gruppo si basa sulla categoria del prodotto e sugli ingredienti che contiene.

→ Scopri di più sulla classificazione NOVA

Additivi

E509 - Cloruro di calcio

Cloruro di calcio: Il cloruro di calcio è il sale di calcio dell'acido cloridrico; la sua formula chimica è CaCl2. A temperatura ambiente si presenta come polvere cristallina bianca, molto igroscopica, molto solubile in acqua e abbastanza solubile in etanolo.
Fonte: Wikipedia

E575 - Gluconedeltalattone

Glucono delta-lactone: Glucono delta-lactone -GDL-, also known as gluconolactone, is a food additive with the E number E575 used as a sequestrant, an acidifier, or a curing, pickling, or leavening agent. It is a lactone of D-gluconic acid. Pure GDL is a white odorless crystalline powder. GDL has been marketed for use in feta cheese. GDL is neutral, but hydrolyses in water to gluconic acid which is acidic, adding a tangy taste to foods, though it has roughly a third of the sourness of citric acid. It is metabolized to 6-phospho-D-gluconate; one gram of GDL yields roughly the same amount of metabolic energy as one gram of sugar. Upon addition to water, GDL is partially hydrolysed to gluconic acid, with the balance between the lactone form and the acid form established as a chemical equilibrium. The rate of hydrolysis of GDL is increased by heat and high pH.The yeast Saccharomyces bulderi can be used to ferment gluconolactone to ethanol and carbon dioxide. The pH value greatly affects culture growth. Gluconolactone at 1 or 2% in a mineral media solution causes the pH to drop below 3.It is also a complete inhibitor of the enzyme amygdalin beta-glucosidase at concentrations of 1 mM.
Fonte: Wikipedia (Inglese)

Analisi degli ingredienti

La presenza di olio di palma non è stata determinata
Ingredienti non riconosciuti: fr:water, fr:soya-beans, fr:isolated-soya-protein, fr:acidity-regulator, fr:firming-agent, fr:product-o-of-u-s-a-zutaten, fr:wasser, fr:sojabohnen, fr:isoliertes-sojaprotein, fr:saureregulator, fr:festigungsmittel, fr:hergestellet-in-u-s-a, fr:er-ingredients, fr:proteine-de-soja-isolee, fr:produit-des-u-s-and-nl, fr:ingredienten, fr:water, fr:sojabonen, fr:geisoleerd-soja-eiwit, fr:zuurteregelaar, fr:verstevigingsmiddel, fr:product-uit-de-vs, fr:ingredienti, fr:acqua, fr:semi-di-soia, fr:proteine-isolate-di-soia, fr:correttori-di-acidita, fr:agenti-di-resistenza, fr:e509-prodotto-negli-stati-unities-ingredientes, fr:agua, fr:semillas-de-soja, fr:proteina-aislada-de-soja, fr:corrector-de-acidez, fr:endurecedor, fr:producto-de-ee-uu, fr:ingredienser, fr:vatten, fr:sojabonor, fr:isolerat-sojaprotein, fr:surhetsreglerande-medel, fr:konsistensmedel, fr:tillverkad-i-usa, fr:gd-keep-in-a-cool, fr:dry-place, fr:refrigerate-unused-portions-in-an-airtight-container-and-use-within-2-days, fr:remove-from-package-before-freezing-or-microwaving, fr:of-kuhl-und-trocken-lager, fr:nach-dem-offnen-in-einem-luftdichten-behalter-im-kuhlschrank-lagern-und-innerhalb-von-2-tagen-verbrauchen, fr:vor-dem-einfrieren-oder-erhitzen-in-der-mikrowelle-verpackung-entfernen, fr:conserver-dans-un-endroit-sec-et-frais, fr:ranger-les-portions-non-utilisees-au-frigo, fr:dans-un-contenant-hermetique-et-consommer-dans-les-2-jours, fr:retirer-de-l-emballage-avant-congelation-et-passage-au-micro-onde, fr:op-een-koele, fr:droge-plaats-bewaren, fr:overgebleven-porties-in-een-luchtdicht-vershoudbakje-in-de-koelkast-bewaren-en-binnen-2-dagen-consumeren, fr:voor-invriezen-of-opwarmen-in-de-magnetron-de-verpakking-verwijderen, fr:conservare-in-luogo-fresco-e-asciutto, fr:conservare-in-frigo-le-porzioni-non-utilizzate-in-un-contenitore-ermetico-e-consumarle-entro-2-giorni, fr:rimuovere-dalla-confezione-prima-del-congelamento-o-del-microonde, fr:conservar-en-un-lugar-fresco-y-seco, fr:refrigerar-las-porciones-no-consumidas-en-un-recipiente-hermetico-y-consumirlas-en-2-dias, fr:retirar-el-embalaje-antes-de-congelar-o-introducir-en-el-microondas, fr:forvaras-pa-en-torr-och-sval-plats, fr:portioner-el-anvands-ska-foraras-i-en-lufttat-behallare-i-kylskap-och-forbrukas-inom-2-dagar, fr:ta-ut-produkten-ur-forpackningen-85696-60804
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Vegano
Nessun ingrediente non-vegano rilevato

Ingredienti non riconosciuti: fr:water, fr:soya-beans, fr:isolated-soya-protein, fr:acidity-regulator, fr:firming-agent, fr:product-o-of-u-s-a-zutaten, fr:wasser, fr:sojabohnen, fr:isoliertes-sojaprotein, fr:saureregulator, fr:festigungsmittel, fr:hergestellet-in-u-s-a, fr:er-ingredients, fr:proteine-de-soja-isolee, fr:produit-des-u-s-and-nl, fr:ingredienten, fr:water, fr:sojabonen, fr:geisoleerd-soja-eiwit, fr:zuurteregelaar, fr:verstevigingsmiddel, fr:product-uit-de-vs, fr:ingredienti, fr:acqua, fr:semi-di-soia, fr:proteine-isolate-di-soia, fr:correttori-di-acidita, fr:agenti-di-resistenza, fr:e509-prodotto-negli-stati-unities-ingredientes, fr:agua, fr:semillas-de-soja, fr:proteina-aislada-de-soja, fr:corrector-de-acidez, fr:endurecedor, fr:producto-de-ee-uu, fr:ingredienser, fr:vatten, fr:sojabonor, fr:isolerat-sojaprotein, fr:surhetsreglerande-medel, fr:konsistensmedel, fr:tillverkad-i-usa, fr:gd-keep-in-a-cool, fr:dry-place, fr:refrigerate-unused-portions-in-an-airtight-container-and-use-within-2-days, fr:remove-from-package-before-freezing-or-microwaving, fr:of-kuhl-und-trocken-lager, fr:nach-dem-offnen-in-einem-luftdichten-behalter-im-kuhlschrank-lagern-und-innerhalb-von-2-tagen-verbrauchen, fr:vor-dem-einfrieren-oder-erhitzen-in-der-mikrowelle-verpackung-entfernen, fr:conserver-dans-un-endroit-sec-et-frais, fr:ranger-les-portions-non-utilisees-au-frigo, fr:dans-un-contenant-hermetique-et-consommer-dans-les-2-jours, fr:retirer-de-l-emballage-avant-congelation-et-passage-au-micro-onde, fr:op-een-koele, fr:droge-plaats-bewaren, fr:overgebleven-porties-in-een-luchtdicht-vershoudbakje-in-de-koelkast-bewaren-en-binnen-2-dagen-consumeren, fr:voor-invriezen-of-opwarmen-in-de-magnetron-de-verpakking-verwijderen, fr:conservare-in-luogo-fresco-e-asciutto, fr:conservare-in-frigo-le-porzioni-non-utilizzate-in-un-contenitore-ermetico-e-consumarle-entro-2-giorni, fr:rimuovere-dalla-confezione-prima-del-congelamento-o-del-microonde, fr:conservar-en-un-lugar-fresco-y-seco, fr:refrigerar-las-porciones-no-consumidas-en-un-recipiente-hermetico-y-consumirlas-en-2-dias, fr:retirar-el-embalaje-antes-de-congelar-o-introducir-en-el-microondas, fr:forvaras-pa-en-torr-och-sval-plats, fr:portioner-el-anvands-ska-foraras-i-en-lufttat-behallare-i-kylskap-och-forbrukas-inom-2-dagar, fr:ta-ut-produkten-ur-forpackningen-85696-60804
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Vegetariano
Nessun ingrediente non vegetariano rilevato

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L'analisi si basa esclusivamente sugli ingredienti elencati e non tiene conto dei metodi di elaborazione.

Dettagli dell'analisi degli ingredienti
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fr: WATER, SOYA BEANS 14.6%, ISOLATED SOYA PROTEIN 2.4%, ACIDITY REGULATOR (e575), FIRMING AGENT (e509, PRODUCT O OF U.S.A ZUTATEN), WASSER, SOJABOHNEN 14.6%, ISOLIERTES SOJAPROTEIN 2.4%, SÄUREREGULATOR (e575), FESTIGUNGSMITTEL (e509, HERGESTELLET IN U.S.A, ER INGREDIENTS), EAU, FEVES DE SOJA 14.6%, PROTÉINE DE SOJA ISOLÉE 2.4%, CORRECTEUR D'ACIDITÉ (e575), AFFERMISSANT (e509, PRODUIT DES U.S.AND NL), INGREDIENTEN (WATER), SOJABONEN 14.6%, GEÏSOLEERD SOJA-EIWIT 2.4%, ZUURTEREGELAAR (e575), VERSTEVIGINGSMIDDEL (e509, PRODUCT UIT DE VS, INGREDIENTI), ACQUA, SEMI DI SOIA 14.6%, PROTEINE ISOLATE DI SOIA 2.4%, CORRETTORI DI ACIDITÀ (e575), AGENTI DI RESISTENZA (e509.PRODOTTO NEGLI STATI UNITIES INGREDIENTES), AGUA, SEMILLAS DE SOJA 14.6%, PROTEINA AISLADA DE SOJA 2.4%, CORRECTOR DE ÁCIDEZ (e575), ENDURECEDOR (e509, PRODUCTO DE EE.UU, INGREDIENSER), VATTEN, SOJABÖNOR 14.6%, ISOLERAT SOJAPROTEIN 2.4%, SURHETSREGLERANDE MEDEL (e575), KONSISTENSMEDEL (e509, TILLVERKAD I USA, GD Keep in a cool), dry place, Refrigerate unused portions in an airtight container and use within 2 days, REMOVE FROM PACKAGE BEFORE FREEZING OR MICROWAVING, OF Kühl und trocken lager, Nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen, VOR DEM EINFRIEREN ODER ERHITZEN IN DER MIKROWELLE VERPACKUNG ENTFERNEN, Conserver dans un endroit sec et frais, Ranger les portions non utilisées au frigo, dans un contenant hermétique et consommer dans les 2 jours, RETIRER DE L'EMBALLAGE AVANT CONGÉLATION et PASSAGE AU MICRO-ONDE, Op een koele, droge plaats bewaren, Overgebleven porties in een luchtdicht vershoudbakje in de koelkast bewaren en binnen 2 dagen consumeren, VÓÓR INVRIEZEN OF OPWARMEN IN DE MAGNETRON DE VERPAKKING VERWIJDEREN, Conservare in luogo fresco e asciutto, Conservare in frigo le porzioni non utilizzate in un contenitore ermetico e consumarle entro 2 giorni, RIMUOVERE DALLA CONFEZIONE PRIMA DEL CONGELAMENTO O DEL MICROONDE, Conservar en un lugar fresco y seco, Refrigerar las porciones no consumidas en un recipiente hermético y consumirlas en 2 días, RETIRAR EL EMBALAJE ANTES DE CONGELAR O INTRODUCIR EN EL MICROONDAS, Förvaras på en torr och sval plats, Portioner el används ska föraras i en lufttät behållare i kylskåp och förbrukas inom 2 dagar, TA UT PRODUKTEN UR FÖRPACKNINGEN 85696 60804
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RETIRAR EL EMBALAJE ANTES DE CONGELAR O INTRODUCIR EN EL MICROONDAS -> fr:retirar-el-embalaje-antes-de-congelar-o-introducir-en-el-microondas

Förvaras på en torr och sval plats -> fr:forvaras-pa-en-torr-och-sval-plats

Portioner el används ska föraras i en lufttät behållare i kylskåp och förbrukas inom 2 dagar -> fr:portioner-el-anvands-ska-foraras-i-en-lufttat-behallare-i-kylskap-och-forbrukas-inom-2-dagar

TA UT PRODUKTEN UR FÖRPACKNINGEN 85696 60804 -> fr:ta-ut-produkten-ur-forpackningen-85696-60804

Nutrizione

Qualità nutrizionale molto buona
⚠ ️Attenzione: la quantità di fibre non è specificata, il loro possibile contributo positivo al punteggio non può essere preso in considerazione.
Questo prodotto non è considerato una bevanda per il calcolo del Nutri-Score.

Punti positivi: 4

Proteine: 4 / 5 (valore: 7.6999998092651, valore arrotondato: 7.7)

Fibra: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Frutta, verdura, noci, oli di colza/noce/oliva: 0 / 5 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Punti negativi: 0

Energia: 0 / 10 (valore: 213, valore arrotondato: 213)

Zuccheri: 0 / 10 (valore: 0, valore arrotondato: 0)

Grassi saturi: 0 / 10 (valore: 0.30000001192093, valore arrotondato: 0.3)

Sodio: 0 / 10 (valore: 47.999998927116, valore arrotondato: 48)

I punti per le proteine sono contati perché i punti negativi sono meno di 11.

Punteggio nutrizionale: (0 - 4)

Nutri-Score:
→ Ulteriori informazioni su Punteggio-Nutri

Livelli di nutrienti
- Grassi in basse quantità (2%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acidi Grassi saturi in basse quantità (0.3%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di grassi, in particolare di grassi saturi, può aumentare il colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache.
  
  Consiglio: Ridurre il consumo di grassi e grassi saturi
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di grassi e grassi saturi.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Zuccheri in basse quantità (0%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Aumenta anche il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di zucchero e bevande zuccherate
  
  Le bevande zuccherate (come bibite gassate, bevande alla frutta, succhi di frutta e nettari) dovrebbero essere limitate il più possibile (non più di 1 bicchiere al giorno).
  
  Scegli prodotti a basso contenuto di zuccheri e riduci il consumo di prodotti con zuccheri aggiunti.
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sale in basse quantità (0.12%)
  Cosa hai bisogno di sapere
  
  Un consumo elevato di sale (o sodio) può causare un aumento della pressione sanguigna, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
  
  Molte persone che hanno la pressione alta non lo sanno, poiché spesso non ci sono sintomi.
  
  La maggior parte delle persone consuma troppo sale (in media da 9 a 12 grammi al giorno), circa il doppio del livello massimo raccomandato di assunzione.
  
  Consiglio: Limitare il consumo di sale e cibi salati
  
  Ridurre la quantità di sale utilizzato in cottura e non salare più a tavola.
  
  Limita il consumo di snack salati e scegli prodotti a basso contenuto di sale.
  
  Fonte: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Fonte: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	Come venduto per 100 g / 100 ml	Rispetto a: Tofu
Energia	213 kj (51 kcal)	-60%
Grassi	2 g	-72%
Acidi Grassi saturi	0,3 g	-71%
Carboidrati	0 g	-100%
Zuccheri	0 g	-100%
Fibra alimentare	?
Proteine	7,7 g	-43%
Sale	0,12 g	-80%
Frutta‚ verdura‚ noci e olio di colza‚ noci e oliva (stima dall'analisi dell'elenco degli ingredienti)	14,6 %

Ambiente

Eco-Score B - Basso impatto ambientale

L'Eco-Score è un punteggio sperimentale che riassume l'impatto ambientale dei prodotti alimentari.

→ L'Eco-Score è stato inizialmente sviluppato per la Francia e sta venendo esteso ad altri paesi europei. La formula Eco-Store è soggetta a modifiche in quanto viene regolarmente migliorata per renderla più precisa e più adatta a ogni paese.

Analisi del ciclo di vita

Impatto medio dei prodotti della stessa categoria: A (Score: 97/100)

Categoria: Tofu, plain

Punteggio ambientale PEF: 0.09 (minore è il punteggio, minore è l'impatto)
incluso l'impatto sul cambiamento climatico: 0.67 kg di CO2 eq/kg di prodotto

Fase	Impatto
Agricoltura	14.0 %
Trasformazione	33.9 %
Confezionamento	17.6 %
Trasporto	17.1 %
Distribuzione	10.2 %
Consumo	7.3 %

Bonus e malus

Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti
Malus: -5

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Nessun ingrediente che minaccia specie

Imballaggio a medio impatto

Malus: -14

Forma	Materiale	Riciclaggio	Impatto
container	Materiale composito		Elevato
Brick	Tetra Pak		Medio

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Eco-Score per questo prodotto

Impatto per questo prodotto: B (Score: 78/100)
Prodotto: Silken Tofu Extra Firm - Morinaga - 349g

Punteggio dell'analisi del ciclo di vita: 97
Somma di bonus e malus: -19

Punteggio finale: 78/100

→ Ulteriori informazioni sull'Eco-Score

Impronta carbonica

Pari a guidare 0.3 km in un'auto a benzina

67 g CO² per 100g di prodotto

Il dato sulle emissioni di carbonio proviene dal database Agribalyse di ADEME, per la categoria: Tofu, plain (Fonte: Database di ADEME Agribalyse)

Fase	Impatto
Agricoltura	12.5 %
Trasformazione	21.9 %
Confezionamento	27.9 %
Trasporto	29.4 %
Distribuzione	5.6 %
Consumo	2.7 %

Confezionamento

Imballaggio a medio impatto

Parti dell'imballaggio

container (Materiale composito)
Brick (Tetra Pak)

Materiali d'imballaggio

Materiale	%	Peso dell'imballaggio	Peso dell'imballaggio per 100 g di prodotto

Trasporto

Origini degli ingredienti
Informazioni sulle origini degli ingredienti mancanti

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Sorgenti dati

Prodotto aggiunto il 3 maggio 2018 13:22:33 CEST da openfoodfacts-contributors
Ultima modifica della pagina del prodotto il 10 marzo 2024 11:14:59 CET da spacemanta.
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Silken Tofu Extra Firm - Morinaga - 349g