Ci servono ancora 120.000 € per concludere il 2026!

group photo donation 2024
Open Food Facts logo

Diventa sostenitore di Open Food Facts

Ogni mese serviamo 8 milioni di visitatori, e molte più volte tramite l'API. Il tuo supporto è essenziale per:

  • mantenere Open Food Facts aperto e disponibile a tutti,
    • sostenere infrastruttura, sito web, app mobile e API con un piccolo team permanente

  • rimanere indipendenti dall'industria alimentare,

  • sostenere la comunità

  • sostenere la scienza

Se ogni visitatore questo mese cliccasse su Dona e desse solo 1 €, otterremmo oltre 8 volte il nostro budget annuale!

Green-Score: l'impatto ambientale dei prodotti alimentari

Green-Score

Il Green-Score è un punteggio ambientale da A a E che semplifica il confronto dell'impatto dei prodotti alimentari sull'ambiente.

Nota: Green-Score è il nuovo nome dell'Eco-Score dalla fine del 2024.

Perché un punteggio ambientale?

More and more consumers are concerned about the impact of their food not only on their health, but also on the health of our planet. Thanks to the Nutri-Score, it is now very easy to take into account the nutritional quality of products when purchasing, but it is very difficult if not impossible to compare their environmental footprint.

È urgente fornire ai clienti informazioni chiare su questo impatto ambientale, così che possano facilmente e rapidamente compararlo per diversi prodotti. Questo è ciò che consente il grado ambientale Green-Score.

Il Green-Score, uno strumento per un'alimentazione più sostenibile

Il Green-Score aiuta i consumatori che desiderano adottare una dieta più sostenibile, incoraggiandoli a:

  • Mangiare meno carne ma di migliore qualità
  • Consumare più prodotti biologici e prodotti con etichette di qualità
  • Favorire prodotti locali e stagionali, con pochi imballaggi
  • Limitare i prodotti contenenti ingredienti problematici (pesci in via di estinzione, olio di palma non sostenibile)

Che cos'è il Green-Score?

Il Green-Score è progettato su un modello simile al Nutri-Score: è un punteggio da A a E che riassume 15 impatti ambientali. Il punteggio Green-Score è rappresentato da un logo colorato a forma di foglia con una lettera dalla A (impatto molto basso) alla E (impatto molto alto).

Punteggio verde (ecoscore)

Il Green-Score è sostenuto da un consorzio di numerosi attori impegnati a favore di una migliore nutrizione.

Gli attori del collettivo Green-Score

Come viene calcolato il Green-Score?

Il punteggio di riferimento: analisi del ciclo di vita (LCA) con dati dal database di Agribalyse

Per ogni categoria di prodotto, è stabilito un punteggio di riferimento usando i dati dal database ambientale di Agribalyse progettato da ADEME e INRAE. Questi dati corrispondono all'analisi del ciclo di vita (LCA) dei prodotti.

Analisi del ciclo di vita (LCA)

L'analisi del ciclo di vita è un metodo di valutazione standardizzata per svolgere una valutazione ambientale su più fasi e con svariati criteri:

  • 6 fasi di produzione: agricoltura, trasformazione, imballaggio, trasporto, distribuzione e consumo
  • 14 indicatori d'impatto ambientale: cambiamento climatico/impronta carbonica, riduzione dello strato d'ozono, radiazioni ionizzanti, uso di terra, acqua ed energia; inquinamento atmosferico e marino e delle acque dolci (particelle, acidificazione, eutrofizzazione); ed esaurimento delle risorse.

Bonus e sanzioni per raffinare la classificazione di ogni prodotto

Per prendere in considerazione certi impatti sull'ambiente non ben coperti dall'analisi del ciclo vitale (come la biodiversità) e le specificità di ogni prodotto entro la stessa categoria, il punteggio di riferimento è modulato con bonus e sanzioni:

Modalità di produzione

Un bonus assegnato ai prodotti aventi un'etichetta ufficiale, un'etichetta o una certificazione che garantisca benefici ambientali (biologico, commercio equosolidale, Label Rouge, Bleu Blanc Cœur, MSC/ASC).

Origine degli ingredienti

Un bonus è assegnato in base all'origine degli ingredienti. Questo bonus prende in considerazione l'impatto sul trasporto oltre alla politica ambientale di ogni paese produttore.

Specie in pericolo

Una sanzione è data ai prodotti che contengono ingredienti aventi significativi impatti negativi sulla biodiversità e gli ecosistemi, come l'olio di palma, la produzione del quale è responsabile di massiccia deforestazione.

Imballaggio

Una sanzione è calcolata per considerare la circolarità degli imballaggi (uso di materie prime riciclate e riciclabilità) e imballaggi eccessivi.

Una maggiore esigenza di trasparenza per misurare meglio e ridurre gli impatti ambientali

Per calcolare con precisione il Green-Score, è necessario disporre di informazioni che non sono necessariamente specificate sulla confezione (come l'origine e la percentuale esatta di ciascun ingrediente) o che raramente sono disponibili in forma fruibile (come un elenco di tutti i componenti della confezione con i tipi precisi di plastica utilizzati).

Quando queste informazioni non sono ancora disponibili, vengono utilizzati valori medi, ma ora chiediamo a tutti di aiutarci a raccogliere queste informazioni che saranno molto utili per il Green-Score ma anche per molti altri usi.



Come vedere il Green-Score per i prodotti alimentari?

Scansiona i prodotti con l'app di Open Food Facts

L'app Open Food Facts ti consente di ottenere rapidamente il Green-Score dei prodotti: tutto ciò che devi fare è scansionare il loro codice a barre. Se hai già installato l'app Open Food Facts, sei pregato di aggiornarla per ottenere la nuova versione!

Il punteggio verde sull'app Open Food Facts

Il Green-Score è, o sarà presto, disponibile nelle app dei partner di lancio. E Open Food Facts è una Wikipedia di alimenti che tutti possono liberamente e gratuitamente riutilizzare. Le oltre 100 applicazioni che utilizzano il database OFF potranno anche visualizzare il Green-Score calcolato.

Confronta il Green-Score dei prodotti sul sito Open Food Facts

Il sito web Open Food Facts consente a tutti di consultare e confrontare il Green-Score di oltre 750.000 prodotti alimentari venduti in Francia. I risultati di ogni ricerca mostrano la qualità nutrizionale con il Nutri-Score, gli alimenti ultra-processati con il NOVA e l'impatto ambientale con il Green-Score. Il Green-Score verrà esteso ad altri Paesi non appena sarà disponibile un calcolo applicabile del Green-Score.

Il Green-Score dei piatti pronti
Il punteggio verde dei pasti preparati su Open Food Facts

Classifica ed esplora i prodotti tramite Green-Score su Open Food Facts

È anche possibile ordinare ed esplorare i prodotti di qualsiasi categoria tramite Green-Score.

Prodotti con il miglior Green-Score Esplora i prodotti di Green-Score

E visualizza a colpo d'occhio il Green-Score dei prodotti di una categoria o di un marchio.

Punteggio verde dei piatti pronti
Il punteggio verde dei pasti preparati. Clicca per vedere i prodotti per ogni punteggio su Open Food Facts.

Ottieni i dettagli del calcolo del Green-Score per tutti i prodotti

Per ogni prodotto è disponibile un link che consente di visualizzare i dettagli completi del calcolo del punteggio Green-Score.

E se mancano informazioni, chiunque può aggiungerle: il produttore del prodotto ma anche tutti i cittadini impegnati per il clima, la protezione ambientale e la trasparenza.

Chiunque può completare le informazioni per calcolare il Green-Score
Dettaglio del calcolo del Green-Score


Come il Green-Score può incoraggiare il miglioramento dei prodotti e la riduzione del loro impatto ambientale

Il Green-Score ha due leve di azione:

  • Grazie al Green-Score, i consumatori possono fare scelte più consapevoli, tenendo conto dell'impatto ambientale dei prodotti come criterio di scelta.
  • Il Green-Score incoraggia inoltre i produttori a migliorare i propri prodotti in modo da ottenere un punteggio Green-Score più elevato.

L'obiettivo finale è che i produttori migliorino il Green-Score dei loro prodotti, poiché ciò andrà a vantaggio di tutti i consumatori.

La classificazione energetica degli elettrodomestici ha dunque trasformato profondamente il mercato (prova a trovare un frigo classificato E o persino D o C!). E la democratizzazione del Nutri-Score ha anche incoraggiato molti produttori a migliorare la qualità nutrizionale dei loro prodotti per ottenere una migliore classificazione (al punto che alcuni produttori francesi se ne vantano alle fermate dei bus, come Brossard per la sua torta Savane).

Per incoraggiare i miglioramenti dei prodotti, la nostra piattaforma per produttori analizza automaticamente i dati forniti dai produttori per identificare vie di miglioramento. La piattaforma dunque identifica tutti i prodotti che otterrebbero un migliore punteggio del Nutri-Score con una lieve modifica in composizione (ad esempio una riduzione in sali del 5%).

A breve la piattaforma consentirà di suggerire modi per ridurre l'impatto ecologico e ottenere un Green-Score migliore (ad esempio utilizzando una plastica più riciclabile per gli imballaggi o sostituendo l'olio di palma con un altro olio).



Come possiamo saperne di più e come possiamo aiutarci a sviluppare il Green-Score?

Tutti sono invitati ad aiutarci a creare maggiore trasparenza, educare i consumatori e incoraggiare il miglioramento dei prodotti attraverso Green-Score.

Il Green-Score è ancora giovane e può sicuramente essere migliorato. Data l'emergenza climatica e ambientale, tuttavia, ci sembra importante renderlo disponibile ora.

Lavorando insieme, saremo in grado di migliorare gradualmente il Green-Score, perfezionarne la formula e raccogliere i dati necessari per il suo calcolo.

I tuoi feedback, osservazioni e suggerimenti dunque saranno molto preziosi.

Open Food Facts è un progetto cooperativo supportato da decine di migliaia di volontari e gestito da un'associazione no-profit con 3 dipendenti. Open Food Facts è un progetto cooperativo supportato da decine di migliaia di volontari e gestito da un'associazione no-profit con 3 dipendenti. Grazie! ❤️

Fai una donazione


Riconoscimenti

Grazie ai team di ADEME, INRAE e tutti i partner di Agribalyse per la costituzione di questo unico database ambientale e la sua pubblicazione in open data.

Grazie a tutti coloro che hanno contribuito alla creazione di un Green-Score comune.

Grazie agli organizzatori e volontari di Data For Good che hanno largamente migliorato gli algoritmi di intelligenza artificiale di Open Food Facts.

Grazie alla AFNIC Foundation per il suo sostegno alla realizzazione del Green Score in Open Food Facts.

Grazie a Santé publique France (Sanità Pubblica Francia) per il suo supporto cruciale per lo sviluppo della piattaforma per produttori.

E grazie a tutti i partecipanti al progetto di Open Food Facts che per oltre 8 anni hanno promosso la trasparenza alimentare per migliorare la dieta di tutti!



Note