E503ii - Carbonato acido di ammonio
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Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula -NH4-2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata -NH4-2CO3·2H2O. In medicina viene usato come emetico. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato d'ammonio è comunemente noto per il suo utilizzo in passato nei sali impiegati sia nell'ambito medico e in quello domestico per curare le persone afflitte da sintomi di svenimento; Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Lo svenimento può essere causato da un eccessiva attività parasimpatica e vagale, che rallenta il battito cardiaco e la perfusione del cervello. L'effetto irritante è sfruttato per contrastare questi effetti vagali/parasimpatici e quindi lo svenimento; particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell' ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute. Il carbonato di ammonio è stato adattato, assieme ai suddetti sali, al ruolo di stimolanti nelle competizioni atletiche -come sollevamento pesi, e hockey su ghiaccio- per "svegliare" i competitori, in modo che potessero esprimere al meglio le loro capacità. Nel 2005, Michael Strahan stimò che tra il 70 e l'80% dei giocatori della National Football League utilizzassero i sali a base di carbonato di ammonio come stimolanti. Nei giorni odierni il carbonato di ammonio e i sali stimolanti sono stati bannati dalle competizioni atletiche, nonostante vengano ancora utilizzati, seppur in maniera molto limitata, al di fuori delle gare ufficiali. - Wikipedia
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Baiocchi - Mulino Bianco - 260g
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Granola Gros éclats de Chocolat - LU - 276 g
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Tarallucci - Barilla - 350g
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Biscuit d'avoine - Migros Bio - 150g
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Biscotti allo yogurt - Misura - 400 g
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Biscotti con gocce di cioccolato senza glutine - Schar - 200 g
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Prince - Biscuits fourrés goût lait choco - LU - 300g
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Kinder Bueno - Ferrero - 43 g
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Éclats de Pistaches - Kambly - 80 g
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Soft Cake Himbeere - Griesson - 150 g
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Gluten Free Spekulatius - Schär - 100 g
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Véritable petit beurre🧈 - LUMondelez - 25 g
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Le cheesecake citron - Gü - 180 g (2 x 90 g)
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Zero grano - Galbusera
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BelVita Petit Déjeuner Chocolat - LU - 600 g e
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Kinder mix peluche 133g - 133 g
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Maria Sem Açúcar (Vieira) - 300 g (12×25 g)
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Ferrero collection assortiment de chocolats boite de 32 pieces - 359 g
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Ringo alla Vaniglia - Pavesi - 165 g
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Hello Dark Chocolate Cookie - Lindt & Sprüngli Lindt - 39g
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sable des Flandre lu - 2
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Mmmax Strawberry Cheesecake - Milka - 300 g
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Belvita Brut & 5 céréales complètes - Lu - 400 g , 8x 4 biscuits
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Galbusera Più Integrali - 8 x 55 g
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Toggenburger - Kägi - 180 g
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Petit écolier chocolat noir - Lu - 150 g
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Véritable Petit Écolier Chocolat au Lait - LU - 150 g (12x 12.5 g) e
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Gran Pavesi Cracker Olive - 160g
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Belvita Petit-Déjeuner miel et pépites de chocolat - LU - 435 g
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Il granturchese - Colussi - 800 g
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Croccante con Riso - Gran Cereale - 230 g
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Oreo Double Cream - 157 g, 11 biscuits
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Bueno - Kinder - 129 g
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Golden - Oreo - 154 g
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Girotondi con granelli di zucchero di canna - Mulino Bianco - 350 g
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Boudoirs - Cantreau - 100g
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Pasticcini - Sapori - 100 g
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lane ground biscuits - bambi - 300 gr
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Special K Protein Berries, Clusters & Seeds - Kellogg's - 320 g
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Biscuits danois au beurre - Royal Dansk - 908 g
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Petit Beurre - LU - 200 g
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Kinder bueno - 43 g
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Cadbury Fingers Milk Chocolate Biscuits - 114g
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Morsi di pan di zenzero - Alnavit - 140 g
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Puff pastry Glutenfree - Schär - 250 g
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Knoppers - Storck - 8pcs
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Kakao Doppel keks biscuit au cacao fourré - Alnatura - 330 g
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3 Barres Oreo - Milka - 3 * 41 g (123 g)
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Girotondi - Barilla - 400 g e
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Apefel-chia pomme chia - Roland - 32.5 g
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Tallero all'avena - Ikea - 600g
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Talleri doppi al cioccolato - Ikea - 600 g
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BelVita - Petit Déjeuner - Miel et Pépites de Chocolat - LU - 435 g
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Caramel Brownie - Lindt - 39g
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Hello my name is Caramel Brownie - Lindt - 100g
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Luxury Cookies Double Chocolate Cadbury - 200 g
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BN Goût Fraise - 295 g
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Dinkel Butterkeks - Alnatura - 150 g
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Fourrés fruit framboises bio - Bjorg - 175 g
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Belvita figues et fibres - Lu - 6 x 4 biscuits (300 g)
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Appenzeller Bärli Biber - Zweifel - 75 g
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Calendrier de l'Avent mini mix - Ferrero - 152 g
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Biscuits Thé - Lu - 48 biscuits, 4 sachets, 335 g
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Bueno - Fines gaufrettes enrobées de chocolat au lait et noisettes - Kinder - 10*43g
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Mini Schoko Kekse Vollkorn - Alnatura - 125g
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BN goût chocolat - 295 g
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Friends - Kinder - 200 g
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Pépito - Chocolat au lait - Lu - 192g
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Belvita Crookie Abricots & 5 céréales complètes - Lu - 6 * 3 biscuits
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Frollini Au Miel Millefleurs Sans Gluten - Mulino Bianco - 250 g
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Le Sfoglie Cotte al Forno Olive - Gran Pavesi - 150 g
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Ringo : Goal ! - Pavesi - 168 g
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Kellogs Protein nuts - Kellog’s - 330g
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Gran Cereale - 230 g e
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Baiocchi - Mulino Bianco - 336 g
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Sablés Anglais Chocolat au lait - McVitie's - 300 g (17 sablés)
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Gocciole Wild - Pavesi - 350g
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biscottino biberon - plasmon - 600 g
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Duo Keks Kakao - Griesson - 500 g
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Les sablés de l'abbaye - Biscuiterie de l abbaye - 125 g
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Biscotti del buongiorno - Campiello - 700 g
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Gran Cereale classico - BARILLA - 250G
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Véritable Petit écolier Pocket Chocolat au Lait - LU - 250 g
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Gauffrettes saveur vanille - Brun - 146 g
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Belin réception - 380 g
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Dinkel Butterkeks - Alnatura - 150 g
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Le Véritable Petit Beurre - LU - 200 g e
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Petit Écolier Chocolat au Lait - LU - 150 g e
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Prince goût Chocolat - LU - 300 g (15 biscuits de 20 g)
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DéliChoc - Delacre - 150 g
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Biscuits goût chocolat - Prince - 300 g
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Gluten Free Breakfast Bakes (130g) - Schär
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Pan di stelle crema - Mulino Bianco - 330g
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Pain d'épices spécial foie gras à la figue - Labeyrie - 150 g
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Pain d'épices Spécial Foie Gras - Labeyrie - 150g
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Belvita - Petit Déjeuner - Brut 5 & Céréales Complètes - 400 g
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Belvita - Petit Déjeuner - Chocolat & 5 Céréales Complètes - 400g
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LU petit beurre - 200 g e
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Thé - Biscuits - Lu thé - 350 g ℮
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Prince goût chocolat - LU - 10 x 40 g
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