E473 - Esteri di saccarosio degli acidi grassi
Funzioni: Emulsionante, Stabilizzante
Wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Sucrose_esters
Valutazione dell'EFSA: Refined exposure assessment of sucrose esters of fatty acids -E 473- from its use as a food additive (2018/01/05)
L'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA), ha determinato che alcuni gruppi di popolazione incorrono in un rischio elevato di raggiungere o superare la Dose Giornaliera Accettabile (ADI) per E473 - Esteri di saccarosio degli acidi grassi.
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I neonati | Bambini piccoli | Bambini | Gli adolescenti | Adulti | Anziani | |
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< 1 | 1 a 2 | Da 3 a 9 | 10 a 17 | da 18 a 64 | 65+ | |
Rischio elevato (50% delle persone o più) | ||||||
Rischio moderato (5% delle persone o più) |
: Rischio di raggiungere o superare la dose giornaliera accettabile (ADI)
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