E460 - Cellulosa

Funzioni: en:Carrier, Emulsionante, Umidificante, Stabilizzante, Addensante

La cellulosa è uno dei più importanti polisaccaridi. È costituita da un gran numero di molecole di glucosio -da circa 300 a 3.000 unità- unite tra loro da un legame β-1→4- glicosidico. Essa è contenuta principalmente nei vegetali. La catena polimerica non è ramificata. - Wikipedia