E339 - Fosfati di sodio - Pagina 3
Funzioni: Emulsionante, Umidificante, Conservante, Sequestrante, Stabilizzante, Addensante
Sodium phosphate is a generic term for a variety of salts of sodium -Na+- and phosphate -PO43−-. Phosphate also forms families or condensed anions including di-, tri-, tetra-, and polyphosphates. Most of these salts are known in both anhydrous -water-free- and hydrated forms. The hydrates are more common than the anhydrous forms. - Wikipedia
Valutazione dell'EFSA: Re‐evaluation of phosphoric acid–phosphates – di‐, tri‐ and polyphosphates -E 338–341, E 343, E 450–452- as food additives and the safety of proposed extension of use (2019/06/12)
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I neonati | Bambini piccoli | Bambini | Gli adolescenti | Adulti | Anziani | |
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< 1 | 1 a 2 | Da 3 a 9 | 10 a 17 | da 18 a 64 | 65+ | |
Rischio elevato (50% delle persone o più) | ||||||
Rischio moderato (5% delle persone o più) |
: Rischio di raggiungere o superare la dose giornaliera accettabile (ADI)
Nomi: Orthophosphates de sodium, Phosphate monosodique, Phosphate disodique, Phosphate trisodique
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