E322i - Lecitina - Pagina 94
Appartiene a:
Funzioni: Antiossidante, Emulsionante
Il termine lecitina indica una classe di composti chimici presenti nei tessuti animali e vegetali -in particolare nel tuorlo d'uovo-. Tali sostanze si trovano sotto forma di liquido o solido e assumono colorazione variabile dal giallo al marrone scuro. - Wikipedia
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