E174 - Argento

L'argento è l'elemento chimico nella tavola periodica che ha simbolo Ag -dall'abbreviazione del latino Argentum- e numero atomico 47. È un metallo di transizione tenero, bianco e lucido; l'argento è il migliore conduttore di calore ed elettricità fra tutti i metalli, e si trova in natura sia puro che sotto forma di minerale. Si usa nella monetazione, in fotografia e in gioielleria, in cui è protagonista di un'intera branca, l'argenteria, che riguarda coppe, cuccume, vassoi, cornici e posate da tavola. - Wikipedia

Valutazione dell'EFSA: Scientific opinion on the re-evaluation of silver -E 174- as food additive (2016-01-21)