E162 - Rosso di radice di barbabietola
Funzioni: Colorante
La betanina o rosso di barbabietola è un glicoside naturale di colore rosso estratto dalla barbabietola. Viene utilizzata come colorante naturale -E162-. - Wikipedia
Valutazione dell'EFSA: Scientific Opinion on the re-evaluation of beetroot red -E 162- as a food additive (2015-12-09)
Nomi: Rouge de betterave, bétanine, rouge betterave
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