E127 - Eritrosina

Funzioni: Colorante

L'eritrosina -E127- è il colorante rosso del catrame di carbon fossile, contenente iodio. Attualmente è utilizzato quale colorante alimentare in caramelle, farmaci ed è molto utile quale colorante della placca dentale -"pastiglie rivelatrici di placca"-.È frequentemente usato per sensibilizzare al rosso le emulsioni fotografiche. - Wikipedia

Valutazione dell'EFSA: Scientific Opinion on the re-evaluation of Erythrosine -E 127- as a food additive (2011-01-27)